南姜比生姜要温和，风味又颇为独特，卤鸭卤鹅用南姜去腥提味更好吃。
橄榄散这种小吃更离不开南姜，生橄榄压碎加点盐和南姜末，稍微腌制一下，鲜甜得能让人连吃三斤。
牛杂条也需要南姜调味。
熬牛骨汤自然要不少时间，好在食堂都有提前熬制。
他从食堂里拿来现成的牛骨高汤，把牛肉丸下到汤里煮，添了南姜末和萝卜丝进去十.
第219章天，这还会爆浆？
一股浓浓的鲜香味儿就飘了出来。
快出锅时撒一点芹菜碎。
出锅后连萝卜丝一起盛出来。
撒上一撮炸蒜末，再加几片焯水的生菜叶。
一碗色香味俱全的牛肉丸便呈现在厨师们和食客眼前。
苏辰自然是第一个品尝的人。
牛肉丸嚼劲十足，口感劲脆，嚼起来满口生香，苏辰吃得头也不抬。
“呜呜呜，苏神卖我一碗啊！我超爱牛肉丸的！”
“卖我一颗就可以“九九七”了！这个牛肉丸闻起来就好好吃啊，跟我平时买的加了不知道多少淀粉的肯定不是一个味道。”
“苏神看我，我的眼神多么饥渴啊，你忍心让我挨饿吗！”
……
苏辰做了大概有一百颗牛肉丸，一碗五颗丸子来算的话，能分二十碗。
顺便也带两碗回去给二老。
厨师们也要品尝一下，好知道正宗地道牛肉丸做出来的滋味，这样才能复刻出来。
吃完还可以品尝别的小吃。
虽然牛肉丸只有五颗，但汤给的还是挺足的。
买到的食客一个个吃完之后赞不绝口。
看着窗口的眼神更加火热了：
这吃了比没吃还要馋得厉害啊！
可是已经没得卖了。
“等他们学会了，你们就能经常吃到了。”
苏辰看了一眼厨师们，笑道。
厨师们顿时感觉亚历山大。
手打牛肉丸真没那么容易学会啊！
他们不会整天被食客一脸怨念的看着吧？
苏辰教都教完了，牛肉丸汤也吃过了。
把鲜虾云吞面和牛肉丸汤打包好，便下班回家了。
李桂梅和苏理明打完电后，在家边看电视边等苏辰回来。
苏辰开门进来的时候。
老两口迫不及待从苏辰手中接过保鲜袋。
刚打开，鲜味便迎面扑来。
太香了！
“这是鲜虾云吞面和手打牛肉丸汤，都是比较清淡的，应该合你们胃口。”
“那可太合了！”
不说别的，就是这股味道都让他们食欲大开。
老两口立刻在餐桌旁边坐下来。
苏理明端起一碗云吞面。
根本停不下来，一眨眼就把整碗面吃光了。
苏理明意犹未尽地看着空碗，打了个饱嗝。
“要是面线和云吞再多一点就好了。”
“分量正好，再说你吃多了晚上不消化。”
李桂梅笑道。
苏理明端过来牛肉丸汤，发现保温袋里还放了一小盒酱料。
“这是什么酱？”
“沙茶酱。”苏辰介绍道，“牛肉丸配这个酱吃味道最好。”
“那我得好好尝尝。”
苏理明本来想蘸酱的，但咬开牛肉丸后，爆浆而出的肉汁直接让他上了头0 ...
等回过神来，牛肉丸已经全部被他吃完了。
酱料还没动过。
“这牛肉丸太劲道，太爽口了！”苏理明边感叹边喝汤，“汤也很好喝，非常鲜甜。”
苏辰笑了笑。
“你们慢慢喝，我先去洗澡了。”
“好，你早点休息。”
苏辰洗完澡就睡下了。
一觉醒来，已是上午十点。
太阳都照到脸上来了。
今天休息日，老两口都不在家，不知道是不是外出串门去了。
苏辰洗漱过后便去了美食街。
经过昨晚上的练习，厨师们已经掌握了云吞面面线的压制，能做出一碗合格的云吞面了。
手打牛肉丸就还差一点火候。
厨师们尚做不到独立捶打半小时，只能轮流捶打，一人捶十分钟。
八六
一零
六四^
七$四六[!第220章0 虽然他们尽量把力道控制得差不多，但还是存在差异。
捶打出来的肉泥不够细腻。
力度也不够均匀。
苏辰叮嘱他们继续练习，便去忙其他事情了。
等下午开始营业后，苏辰难得闲下来，想逗一逗自家狗子玩。
吃饱喝足的狗子却不知道跑哪去了。
苏辰到美食街上找狗子，结果狗子没找到，却看到一道眼熟的身影。
“……壮壮？”
第221章状元及第粥！能帮个忙吗？
美食街拥挤的食客当中。
站着个背着书包的小男孩，刚排完队买了份狼牙土豆。
买完后挤到人堆里转了一圈。
似乎是在找座位。
但现在的美食街是流量高峰期。
要是没人帮忙占位置的话，就很难找得到座位。
男孩没找到座位，倒也没有失望。
就站在路边捧着吃了起来。
苏辰走了过去。
144
048
50@57;（备注
进群） “壮壮，你怎么一个人来这吃东西？”
话音刚落，便看到壮壮跟见了鬼一样，二话不说03，撒腿就跑。
苏辰：“？？？”
他追了上去，一把按住壮壮肩膀。
壮壮跑不动了，转过身来，一脸郁闷地看着他。
“你做坏事了？”
苏辰问他。
“没有。”
壮壮不假思索的开!提取群：九七五六三二@#四一零口，有点紧张的摇了摇头。
“那你看到我跑什么跑？我是什么洪水猛兽吗。”
苏辰无奈的问：“你爸妈呢，怎么没跟你一起？”
壮壮挠挠头，露出个尴尬而不失礼貌的微笑。
“苏辰哥哥好~”
“我爸妈都去上班了，饭点刚好都回不来，就给我钱，让我自己来美食街买东西吃。”
“他们怕你不肯收我的钱，让我看到你就跟没看到一样，不要主动打招呼。”
苏辰：“……”
好家伙。