好在排都她的时候，翻沙芋头还没断货。
“给我来一份翻沙芋头，还有……”
余乐乐看着餐单，犹豫了一下。
身为学生党，她本身没有多少零钱。
最近每天夜跑结束都来美食街吃东西，这个月的生活费已经所剩无几了。
“算了，就翻沙芋头，其他不用了。”
还是省点钱吧。
留着吃其他新品。
没有哪个女生拒绝得了翻沙芋头的香甜诱惑。
其他几个女生和余乐乐一样，都毫不犹豫选了翻沙芋头。
她们几个是熟面孔了。
苏辰一下子认了出来。
笑着打了声招呼：“晚上好，又来夜跑啊。”
余乐乐心里的小鹿顿时胡蹦乱跳起来。
居然碰见苏神！
苏神还跟她们说话了！
今天真是她的！
其他女孩也一脸激动。
然而不等她们回话，紧接着又听到苏辰道：
“我怎么觉得你们越跑越胖了。”
“是不是跑步的时长太短了？”
第255章极致的烧鹅：深井烧鹅
“哈哈哈哈哈！”
食客们顿时哄堂大笑。
“你们跑步的时间肯定没有在美食街呆的时间长吧？”
“不会是跑步十分钟，吃饭半小时吧？”
“起码跑半小时才能燃烧脂肪，十分钟可没什么用。”
“怪不得越跑越胖。”
余乐乐几人尴尬得差点哭了。
天哪！
被苏神说胖了！
还有比这更悲“零一七”催的事情吗！
很快她们就知道了。
有的。
低头看自己身材的时候，她们惊愕发现，小腹的马甲线早就不知道什么时候消失了。
取而代之的是微微凸起的小肚腩。
腿和胳膊也圆润了许多。
手轻轻一捏，就是一团赘肉。
“天哪！我什么时候多了这么多肉？”
余乐乐欲哭无泪。
她早就留意到身体好像变臃肿了，但因为是冬天，衣服穿得多，不大看得出来。
也就自我安慰，肯定是错觉。
谁知道竟然是真的！
其他女孩也纷纷发出哀嚎。
她们跟余乐乐一样，自欺欺人已经有一段时间了，但想着每天都夜跑，胖也胖不到哪去，就没理会。
现在却被苏辰一语道破。
瞬间破防。
余乐乐马上下定决心。
不能再吃了！
“我发誓！吃完这一碗翻沙芋头，就什么都不吃了！”
“我也发誓，以后跑完步再也不来美食街了！”
“我要换一个跑步路线！”
“……”
几人纷纷发誓。
才表完决心，厨房里就涌出一股令人难以抵挡的浓烈香味。
既有炭烤的独特酥香，又有油脂的厚香。
只需闻上一口，食欲就会变得无比凶残，全身每一个细胞都叫嚣着：“吃它！吃它！”
余乐乐几人：“……”
老天爷这不是存心为难她们吗！
刚发完誓，考验就来了。
也太残忍了。
“我，我忍得住！”
余乐乐握紧拳头。
她绝不会被食欲打败的！
就在这个时候，她看到苏辰从烤炉里提起一只烧鹅。
鹅身金红油亮，泛着诱人光泽，散发着浓郁的炭烤肉香。
苏辰把烧鹅放到案板上，取下吊钩和缝合鹅腔的烧针。
用尖刀开了道口子，把鹅腔里的味汁倒到碗里0 ...
比碳烤肉香更为诱人的香味立刻逸散开来。
余乐乐瞬间失了神。
这也太香了吧。
倒完味汁，苏辰把烧鹅放回案板，一手抓鹅腿，一手握刀，在腿根处轻轻划了一道。
鹅油瞬间从脆皮淌出，油脂香喷发而出。
丰盈而不油腻。
堪称完美。
别说外面的食客，厨房里的段浩远看到这一幕，都心醉神摇。
只有散养长大，拥有完美脂肪比例的乌鬃鹅，才能在炉火烘烤后，迸发出如此极致香味。
乌鬃鹅又名清远鹅，跟清远鸡一样，是清远的名产。
也是做深井烧鹅的最佳1.1食材。
午后苏辰就着手制作深井烧鹅了。
深井烧鹅的工艺极其复杂。
单是最开始的脱毛这一步，就能难倒很多人。
杀好的鹅要烫水才能脱毛。
水温高了，会烫伤鹅皮。
水温低了，不好拔毛，硬拔会破坏鹅皮。
鹅皮对烧鹅而言至关重要，一旦破损，就无力回天了。
所以必须把水温控制得刚刚好.
第256章吃烧鹅，就得搭濑粉！
烤鹅之前，要调制脆皮水。
热锅加清水，水开后放入麦芽糖、大红浙醋、白醋，再次烧开后冷却备用。
接着调酱汁。
把盐h鸡粉、盐、蒜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉、花生酱、柱候酱、叉烧酱、甜面酱以及南乳放到碗里，搅拌均匀。
然后放到鹅腔里抹匀。
在用烧针把鹅腔缝合起来。
将气枪枪嘴深入鹅颈腔，给鹅吹气，这样烧起来才皮才会酥脆。
然后用挂钩吊着脖颈，往鹅皮表皮淋上热水定型。
再抹上03脆皮水，让表面风干。
烤鹅要用荔枝木炭，荔枝木炭烤出的烧鹅才会带有果木清香。
吊在烤炉里，密封烘烤四十五分钟，就有了苏辰正在切的这只脆皮嫩肉的烧鹅。
闻到肉香的柯基狗子第一时间跑回美食街，在窗口外面“汪汪汪”
鹅腿！
本柯要那只肥美的鹅腿！
苏辰瞟了它一眼，把切下来的整只鹅腿放到盘里，端到厨房外面给它。
狗子立刻按着鹅腿大口撕咬着吃。
食客们全都痛心无比。
“卧槽！这么大，这么丰腴的一只鹅腿，居然拿来喂狗！”
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