没关系，失去一份鸡架而已，明天，后天，大后天，还有日后很多天，他还可以吃到很多份鸡架的！
“对了，明天的份也给我怎么样？一份实在是太少了，完全不够啃。”
欧阳宇：“……”
突然有⒐七⑤六⒉⑧⒏4⒈种想分手的冲动.
第358章新品酱大骨！烤鸡架成爆款
…………
烤鸡架以势不可挡之势冲上了美食街今日销量第一名，营业时间结束后，店员兴奋地对苏辰道：“老板，今天晚上我们卖了3000只鸡架！”
“嗯。”
苏辰淡淡道，神色十分平静。
店员以为他没听清，重复了一遍：“3000只噢！”
“知道了。”
他看着美食街的厨师一直不间断地烤鸡架，没人比他更清楚今晚卖975632410了多少鸡架。
说实在的，大家都已经累得不想动了。
营业额对03他来说没有任何值得激动的地方。
其他人却十分激动。
鸡架是卖二十块一只的。
三千只就有六万进账。
而且这只是美食街的一家店，其中一道菜品，晚上几个小时的销售额。
这个数字搁一般餐饮店，是值得放鞭炮庆祝的好吗！
不管苏辰多么淡定，他们还是迫不及待地和亲友分享这个消息。
结果毋庸置疑。
第二天来买烤鸡架的人更多了。
苏辰本来还想推出炸鸡架、烀鸡架什么的，看到这个架势，彻底打消念头。
算了，烤鸡架都供不应求，再做其他的，人手就不够了。
还是要多找招点人啊。
苏辰把人事主管找来：“再招五十个人。”
“好。”
若水小说群⑨*⑦⑤⑥②⑧⑧④① 人事主管一点为难之色都没有。
投简历的人一天比一天多，他们美食街现在完全不愁招人，要多少人才有多少。
东北风味店推出的第二道菜是酱大骨。
“酱大骨有的用筒骨做，有的用脊骨做。”
“筒骨做的话，筋膜多，肉也多，啃起来比较有层次。”
“如果是脊骨，焖煮的时间要长一些，才能把骨肉焖软，吃起来跟筒骨风味不一样。”
“我选的都是筒骨，因为筒骨带骨髓，除了吃肉还能吸骨髓，味道更香一点。”
苏辰边清洗骨头边向厨师们讲解。
“另外，骨头一定要多带点肉，不然就没肉可啃了。”
洗完骨头，用刀背把筒骨一分为二。
“下刀一定要干脆利落，骨头才能瞬间裂开，力道不足的话需要敲几次，骨头容易碎裂，可能嵌进肉里，影响食用。”
楚子安把这一点暗暗记下来。
他用刀力道不太足，特别是砍骨头的时候，容易犹豫。
段浩远没少拿这点笑他。
苏辰砍完骨头，下到锅里，加入和骨头重量差不多的清水，加入少许料酒和几段大葱，大火烧开。
“这些骨头先前我已经用冷水浸泡过一段时间，比起直接焯水，花更少时间煮就能把血水清除干净，而且可以更好地保持肉味，避免肉味损失。”
水烧开后，过了十分钟，苏辰把筒骨捞出沥水。
“炖大骨可以用老汤，也可以用清水。用老汤炖的话味道更醇厚，我们暂时没有老汤，只能用清水。”
苏辰把干辣椒、八角、桂皮、花椒、草果、山楂、肉蔻等香料装到料包里。
然后和姜片、葱段一起放入瓦锅中，再加入焯过水的大骨和清水。
水开后，苏辰撇去浮沫，然后加入炒好糖色和黄酒调色调味。
“糖色是给大骨上色的首选，也可以用酱油代替。”
“大骨起码要炖上一个半小时，这样骨髓里的营养才会流出来，肉才会更香。”
…………
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第359章快乐的大黄！发现了美食新大陆
段浩远疑惑：“不需要用高压锅压一下吗？”
“不用。”苏辰回道，“过高的温度会让香料里面不能分解的物质都会分解，香味会有所改变，吃完后没有那种唇齿留香的感觉。”
“哦哦。”
“另外，水一定要放足，中途是不能加水的。”
瓦锅里的骨头炖煮时，厨师们都去处理大骨了，依着苏辰说的步骤。
香气一点点蔓延到空气中，盈满整个屋子，动摇着每个人的心神。
柯基狗子被关在厨房门外进不来，“汪汪”
“不许叫，再叫就把你送去宠物用餐专区。”
苏辰隔窗道。
“呜呜~”
柯基狗子委屈不已。
铲屎的是不是不爱它了，自己躲起来煮好吃的，连门都不给它进。
“乖一点，等会做好了会给你的。”
“汪汪！”
多久才好？
“起码要一个小时吧。”
柯基听过很多次一个小时，它不知道这是多长时间，只知道非常漫长。
于是抑郁地趴在了门口。
…………
齐年带着大金毛来美食街吃晚饭，正往宠物用餐专区走，打算先把大金毛寄放在那里。
还没走到目的地，大金毛突然跟脱缰的野马一样狂奔。
齐年朝前扑去，差点摔了个狗吃屎。
踉跄几步追上去后，气得要命：“大黄你发什么疯，我差点就被你拽倒了！”
大金毛恍若未闻，依然快步向前跑。
齐年跑得上气不接下气。
他最近天天来美食街吃饭，运动量已经增加很多了，但是食量比运动量增长速度更快，他的体重也增加了很多。
跑步速度哪能跟身强力壮的大金毛比啊。
眨眼就跑得肺都快要爆炸了。
“大黄！你再跑我就松手了！”
齐年大喊。
他可不想跑的累死。
好在大金毛终于停了下来。
齐年站定，喘着粗气看向前方，眼里闪过一丝迷惑。
“这里好像是……美食街厨房后面？”
一条熟悉的狗子正紧贴着门趴着。
大金毛挨着它站着。
“这不是苏老板的狗吗？”
齐年确认了，这里是美食街的后街。
一股浓郁的肉香涌入鼻子。
香得入魂。
“好像是酱卤肉的味道。”
齐年嗅了嗅，一脸喜意。
苏老板肯定又在做好吃的了。
“大黄，别在这傻站着，我们赶紧去美食街，咱们买这个肉吃。”
“ 汪！”
大金毛立刻掉头，小步快跑回来。
见齐年站在原地不动，眼里满是疑问。
齐年弯腰撑着膝盖。
“刚刚跑太累了，先让我歇会，我没力气走了。”
大金毛恨铁不成钢地看着他。
谁让你不好好锻炼身体。
要是跟它一样每天跑上几公里，怎么可能越吃越胖。
看看人家柯基狗子的铲屎官，天天吃那么多好吃的，身材还那么好。
你怎么就(的钱的)一点都不争气呢元。
再不管理管理身材，是找不到对象的！