东北大冷面，突出的就是一个大字。
别的地方装面用碗，东北大冷面装面用的是盆！
齐年吞了一口口水，“你说的东北大冷面，是和烤冷面一样的冷面吗？”
“嗯。”
苏辰继续说道：“原料都是用荞麦做的冷面。烤冷面原本就是冷面一根一根的烤在一起。”
齐年想到烤冷面诱人的味道，不由得咽了咽口水。
赶紧点头说道：
“确实挺想吃东北大冷面。”
“你要吃咸口的还是甜口的？”
齐年不由得张大嘴巴，“冷面还有甜口和咸口之分？”
“那当然了。豆腐脑还有甜党和咸党之分，冷面怎么就不能有咸口和甜口之分了？”
见齐年迷惑，苏辰继续说道：
“所谓甜口，就是用你牛肉汤或者鸡汤当做底汤，然后加上西红柿、鸡蛋、黄瓜等一系列配料，吃起来酸酸甜甜，回味无穷。”
“咸口就是用醋调和的底汤冲入小苏打，加上黄瓜，吃起来冰凉爽口，咸中还带着一点酸，清凉爽口，是夏天解暑的必备食物。”
说完，苏辰看向已经流口水的齐年，对齐年问道：“你现在决定吃哪一种了吗？”
“那个……我可以两种都要吗？”
苏辰想了想，“可以。反正我也要吃，那就一样做一份。”
先做的是甜口冷面。
甜口冷面的底汤是准备好的。
就在苏辰把底汤拿出来的一刹那，齐年就忍不住问道：“这是什么汤？好香啊！”
“牛肉做的底汤。”
苏辰说道：“要先准备一块牛肉，接着把牛肉放入锅中，去除牛肉上面飘上来的血沫，然后汤料全部入内加水熬制两个小时，滚开后转小火慢熬，然后后捞出牛肉。”
“那剩下的牛肉呢？能给我吃了吗？”
第371章咸口冷面VS甜口冷面！小苏打的魅力
然后，齐年就看着苏辰把切好的牛肉拿了出来：
“在这儿。”
“哇！看起来很诱人！”
闻起来香的一批，齐年恨不得现在就吃一口。
苏辰把冷面下锅。
煮好之后，再把冷面拿出来放入凉水。
凉水一共需要过三遍。
⑨⑦⑤⑥②⑧⑧④-① 接着放入佐料，然后淋入汤汁，放上切成薄片的牛肉。
一碗甜口的冷面就做好了。
“尝尝。”
苏辰递给齐年。
齐年迫不及待的端-起来，喝了一口。
瞬间只感觉满口生津，甜丝丝的味道充斥整个-口腔。
酸酸甜甜，冰冰凉凉。
一股清爽的气息从口齿间蔓延全身，好像浇灭了心头的火焰。
让人舒畅无比。
苏辰看到齐年的表情，知道齐年是喜欢。
他笑了笑，问：“好喝吗？”
“好喝！”
冷面汤里面有牛肉的香味，但是却没有膻味，回味无穷。
齐年使劲儿点头。
嗷呜嗷呜嗷呜！
齐年狼吞虎咽，吃掉了一碗冷面。
“再来一碗！”
“好，这回是咸口的冷面。”
苏辰把黄瓜切成丝，放入盆里，然后加入小苏打、盐、粗等调料，倒进去汤汁，把冰好的冷面放进去，最后又加入特制的辣椒。
“吃这种咸口的冷面需要特制的配菜。叫做辣菜，也叫冷面菜。”
苏辰拿出早就做好的冷面菜。
“冷面菜每一户商家都有自己特制的秘方，我这里也是我特制的配料。”
齐年疑惑的问道：“这个我认识，是干豆腐。旁边那盘是什么？”
细长、还有些半透明，看起来水水润润，非常好吃的样子。
“那个是山桔梗。就是桔梗的根，非常好吃。”
说完，苏辰把菜和冷面推给齐年，“你尝尝这个。”
齐年接过来尝了一下，顿时瞪大眼睛，“太美味了！这东西简直是美味到极致！”
辣甜爽口，而且辣中带甜，还不是辣条的那种甜的过分的甜味。
吃一口到嘴里，竟然能感觉到大自然的芬芳。
“不愧是山桔梗。是在山上摘的吗？”
“嗯，不过现在大多数都是种植的。”
苏辰笑了一下，“这个是我亲戚自己上山摘的。”
咸口冷面因为有黄瓜在里面，味道更加清香。
刚吃到嘴里不觉得有什么，可是过了一秒钟，齐年惊讶的的瞪眼。
“这个冷面，为什么会在嘴里跳动？”
就好像喝了汽水一样的感觉。
苏辰点头，“这就是咸口冷面的魅力。因为有小苏打，可以增加爽口的感觉。”
没有汽水那么浓烈的感觉，但是也不会感觉到胀气，反而更加舒爽。
这种感觉太奇妙了！
齐年心跳都开始加速了，认真的说道：“我更喜欢咸口冷面，舒服。”
“我还以为你会更喜欢甜口的。”
因为大部分人从小到大接触到的冷面都是甜口的，所以第一次吃咸口冷面会觉得难吃，没想到齐年竟然会喜欢咸口冷面。
在一旁啃大骨头的大黄用力的吸了吸鼻子。
然后伸着舌头，可怜巴巴的看向齐年。
一副馋狗的样子。
齐年忍不住问苏辰，“这个冷面汤，大黄可以喝吗？”
苏辰摇头乙.
第372章锅包肉：童年的记忆
“冷面汤放了很多调料，而且里面有狗不能吃的东西。所以只好委屈大黄了。”
大黄听到自己又没得吃，发出呜咽声，可怜的让齐年心都快碎了。
毕竟大黄是救了他命的狗子，他怎么能忍心让大黄用这么可怜的眼光看他？
“要不，我再给大黄买一根酱骨头吧。能破例一下吗？”
“大黄的话，当然可以。”
苏辰让服务员给大“零八三”黄一根新的骨头。
当然看着在旁边一脸馋相的小柯基。
也给了柯基一根。
柯基汪汪两声，还舔了舔苏辰的手。
金毛见柯基狗腿子的样子，也学着柯基的样子，舔了舔苏辰的手。
齐年看到之后更酸了。
“这特么是真舔狗。”
“唉！到底是我养的狗，还是苏神养的狗！它为什么那么喜欢苏神？”
楚子安听到齐年的话，忍不住瞥了一眼齐年。
大黄不崇拜齐年的原因，可能就是因为齐年太二了吧。
齐年垂头丧气。
他感觉如果这会儿说。
把大黄送给苏神的话。
大黄估计还真的要同意了。
这可是他辛辛苦苦养了这么大的狗子啊！
居然说跟着美食街跑了，就跟着美食街跑了。
关键是他还没办法吃醋。
谁会吃一条狗子的醋啊！
那太不正常了！
“你没事吧？”
楚子安看着齐年的脸色不断变幻。
拿着水杯的那只手也变成了铁青色。
没忍住问了一句，这表情看起来好像要杀人了啊！
“……啊，没事。”