肉的腥膻味，有很大一部分来自于血液。
将血液排干净，能很好的减轻肉类的膻腥味。
所以在意识清醒的情况下，让白毛羊奋力挣扎，从而刺激心脏，让更多的血液排出。
可以让肉质更加鲜嫩，风味更佳。
但出于人道主义关怀，再加上第一次处理活生生的食材，所以我并没有让白毛羊在清醒的情况下割断她的喉管。
鲜血，就这样顺着白毛羊的脖颈流淌。
暗红色的羊血，将黑棕色的羊毛染红，通过过滤，祛除杂质和血块。
一滴滴落在浓盐水的不锈钢铁盆里。
仿佛一朵朵盛开的血色玫瑰。
随着白毛羊死亡，不再挣扎，直接切开羊皮，掏空内脏。
将温热，甚至还在跳动的肉切下来。
这个时候的羊肉虽然足够新鲜，但却不是食用的最佳状态。
羊肋排最佳的位置是7，8，9这三根肋骨的肋排。
所以我选择了最完美的6，7两根肋骨。
将羊肉放入温度在0℃~4℃冷藏16个小时排酸，等一切处理妥当。
便可以烹饪这道香煎羊肋排。
方法步骤：阿巴阿巴阿巴……（省略）
以上这段，乍一看有些怪。
有很多地方前后冲突。
戈登怎么看怎么感觉不舒服。
一开始，戈登认为是陆森的问题，比如他宰羊的手法过于细腻，应该着重描写羊肉的肉质，而不应该从侧面增加血腥部分。
还有，白毛羊是白的，不然为什么叫白毛羊，但羊血却将黑棕色的羊毛染红。
这显然前言不搭后语。
除此之外，还有很多细节有问题。
前文明明说了羊肉的七，八，九这三根肋骨是最好的（如果碰到整羊，可以购买这三根肋排的肉，这是羊身上最极品的部位）。
后文就接了一句陆森选择最完美的六，七根肋骨。
戈登不理解，因为前后矛盾，语句不通。
陆森在文中大篇幅的描述自己对这次烹饪的渴望，对食材的重视，还有很多细节方面的描写。
能看出，他是真的下了心思。
可为什么偏偏，他选择第六节肋骨？
这种感觉，就好像就好像一个人在装傻，而且装傻的手段极其粗糙。
如果这人脑子没问题？
就只有一种可能——
这人故意的！
第191章 娱乐至死！
后来，戈登知道了。
因为羊有十三对肋骨，而人类有十二对肋骨。
六七根肋骨，其实对应的就是羊身上最极品的七八九根肋骨。
但因为戈登不是医生，所以他并不了解这些人体的基础构造，不过这些不重要。
戈登也有了解的部分。
甚至这些在后文也都提起过。
比如冷藏是一种独特的食材处理方式，又被称之为低温排酸。
其原理是牛羊猪等牲畜在被屠宰之后，肉会出现明显的生物化学反应，
当正常的新陈代谢和对血液的氧气供应停止时？
肌肉中的任何贮存的糖原被降解成乳酸。
并且，PH值从活体的7.0~7.2下降到最终的5.5~6.5之间。
这一过程是动物屠宰后的排酸过程，也称屠宰后，肉的成熟和嫩化过程。
在0℃~4℃之间。
猪肉需要3~5个小时，羊肉需要5~7个小时，牛肉需要10~14个小时。
作为顶级大厨，戈登十分了解排酸的工艺，所以当看到陆森烹饪的这块羊肋排居然需要16个小时的低温排酸处理？
戈登是十分费解的。
他甚至想过跟陆森表明，他在书中写的这个内容是错误。
因为羊肉根本不需要这么长时间的排酸，但当戈登看到陆森后面的内容描写？
戈登当时就隐隐约约感受到，陆森书稿中描写的白毛羊，或许……
就不是羊！
而这种猜测，又带着几分不确定的迟疑，一直压抑着，一直持续到书稿的最后一页自白。
而当一切谜底揭晓的那一刻？
戈登很愤怒！
作为一个顶级厨师，当真相被揭穿的那一刻，强烈的生理不适让他有种胃酸翻涌，想要呕吐的冲动。
他不知道这是怎么了。
仿佛胃在抗拒，剧烈的收缩，抗拒这种食物被塞进嘴里。
这是一种愤怒，恶心，让戈登整个人汗毛炸立的感觉，
以至于此刻他看向陆森的眼神都开始出现了明显的变化。
冷知识，作为一种古老的信息传播方式，文字对人类的感官刺激，其实比电影更大。
当然，这需要全身心的投入。
感觉有些类似于意淫，但因为外界的信息少，所以更加契合本人。
所以这更像是一场……春梦？
理论上，看电影不会让你一泄如注，但看小说却可以起到类似于梦遗的效果。
如果只看上限？
文字，图画，纯音乐并列第一。
因为大脑只需要处理一项，得到的刺激也是最大的。
音乐和报纸第二，因为这两种一种是旋律+文字，一种是文字+图片。
电影这种东西对人类的感官刺激其实并不强烈，但这玩意就好像劣质快餐。
量大管饱，而且高糖高热量。
可以让人类用最小的代价，获取最大的满足，也是性价比最高的一种。
但劣质快餐吃多了，终归会产生一些不好的影响，比如焦虑，精神衰弱等症状。
戈登如果不是一名厨师，他的反应不会如此强烈。
但他是一名厨师，而且是一名十分优秀的厨师，文字在他的脑海中会形成图像，会自动脑补出一系列的步骤。
所以当谜底被揭晓的那一刻，戈登的反应也是最强烈的。
他是真的感受到了生理上的不适。
脑海中，此前构筑的防线在这一刻崩溃，锋利在钩子挂着的不是一只白羊。
变成了血淋淋的尸体。
他仿佛看到了一副肢解的血腥画面，配合着陆森的烹饪……
“呕~~”
虽然戈登没吐出来，但此刻胃里翻腾，整个人控制不住的干呕。
恶心，太踏马恶心了。
这种生理上的不适让戈登整个人身体紧绷，下意识握住拳头，用强大的意志力强行压制这种生理不适。
而另一边的陆森，一身高定西装的他手里拿着一杯咖啡，整个人散发着安静祥和的气质。
他扭头看着拉斯维加斯的天空。
哪怕面对愤怒的戈登，依然是一副云淡风轻的模样：
“恶心就对了。”
戈登：“？”
看着戈登不敢置信的目光，陆森摇摇头，平静的询问道：
“之前我跟你说过我在拍电影吧？”
话音落下，戈登皱起眉头，他脑子灵光，强压着身体的不适感，似乎想到了什么：
“等等，你是说？”
陆森点点头，随着戈登引起的这个由头，继续开口说道：
“没错，我在电影里饰演的角色也叫陆森，就是这本书的主角，一个高智商的食人魔。”
只是当陆森话音落下，戈登不由恼了：
“你有病吧？”
“没病，我问你一个问题。”
陆森摇头，一身西装革履的他，此刻一脸认真的看着对方：
“如果我写一本正常的菜谱，你说会有多少人愿意购买这本书？在市场上又会引起多大的动静？”
戈登：“嗯……”
看着沉默不语的戈登，陆森摇摇头，说出了一个所有人都知晓，但却没人愿意提起的答案：
“没有！没人会在意的！！”
“大部分观众，不会因为对厨艺大师喜欢，就购买这本书。”