工人们面面相觑。
然后……
“好！”
不知道谁喊了一声。
紧接着，掌声响起。
“许厂长说得好！”
“就该这样！”
“早就该管管了！”
工人们纷纷叫好。
许成梁看向刘小三。
“听见了吗？”
“听……听见了。”刘小三脸涨得通红。
“以后老老实实打菜。一勺是一勺，别玩那些小动作。”
“是……是……”
许成梁又看向孙大姐。
“孙大姐，你做得很好，继续保持。”
“诶，许厂长您放心。”孙大姐笑道。
许成梁端着饭盆，找了张空桌子坐下。
饭盆里，土豆炖肉码得整整齐齐，十来块，都是大块的。
他拿起筷子，夹起一块肉，放进嘴里。
肥而不腻，咸香入味。
味道不错。
张素瑶的手艺，确实可以。
但光有好手艺不够，还得管好人。
许成梁边吃边想。
食堂的问题，不只是颠勺这么简单。
帮厨为什么敢颠勺？
因为没人管。
或者说，管的人睁一只眼闭一只眼。
张素瑶虽然是食堂主任，但性格软，不太会管人。
这次必须跟她好好谈谈。
许成梁三口两口吃完饭，把饭盆放进回收处。
然后往食堂后厨走去。
后厨里热气腾腾。
几个帮厨正在洗碗刷锅。
张素瑶站在大灶前，拿着锅铲翻炒着什么。
“妈。”许成梁叫道。
张素瑶回过头，看见儿子，脸上立刻露出笑容。
“成梁啊，吃饱了吗？菜够不够？要不要妈再给你炒个菜？”
“够了够了。”许成梁走过去，“妈，我找您有点事。”
“啥事？”张素瑶放下锅铲。
“咱们去您办公室说。”
“好。”
张素瑶脱下围裙，跟着许成梁往食堂主任办公室去。
办公室不大，十来平米，一张办公桌，两把椅子，墙上挂着菜谱和排班表。
张素瑶给许成梁倒了杯水。
“成梁，咋了？是不是今天的菜不合胃口？”
“不是。”许成梁接过水杯，“妈，我想问您，食堂打饭颠勺的事，您知道吗？”
张素瑶愣了一下。
“颠勺？”
“对。”许成梁说道，“刚才我在食堂看见，刘小三给工人打菜，故意抖勺子，把肉抖回菜盆里。”
张素瑶脸色变了。
“还有这事？”
“妈，您真不知道？”许成梁看着她。
张素瑶沉默片刻，叹了口气。
“我……我听说过。但我也没办法啊。这些帮厨，都是上面安排下来的。我能管得了吗？”
“怎么管不了？”许成梁皱眉，“您是食堂主任，他们是帮厨。您是领导，他们是下属。怎么管不了？”
“可是……”张素瑶为难道，“刘小三他姐夫是后勤科的科长。我要是管严了，人家会不会给我穿小鞋？”
许成梁听了，哭笑不得。
“妈，您想多了。”他说道，“后勤科科长算什么？我是副厂长。他敢给您穿小鞋，我就敢撤他的职。”
“这……”张素瑶还是犹豫。
许成梁站起身，走到母亲面前。
“妈，您听我说。”他认真道，“您现在是食堂主任，不是普通帮厨。您得有主任的样子。”
“工人们一天干十几个小时的活，就指望着吃顿好饭。结果帮厨还要玩小聪明，克扣工人的口粮。这像话吗？”
“您要是不管，工人们怎么看您？会觉得您是个好主任吗？”
“将来我要是调走了，您这个主任的位子还坐得稳吗？”
张素瑶听了，脸色越来越凝重。
儿子说得对。
自己当这个食堂主任，确实是沾了儿子的光。
但不能光想着沾光，还得把事情做好。
否则，工人们会怎么看自己？
会说自己只会靠儿子，没本事。
那多丢人啊。
“成梁，你说得对。”张素瑶下定决心，“妈以后会好好管食堂的。”
“嗯。”许成梁点头，“不光是颠勺的事。食堂的卫生、菜品质量、份量，都得管起来。”
“我知道了。”
“还有。”许成梁继续说道，“帮厨们的态度也要管。不能给工人打菜的时候，一副爱答不理的样子。要热情，要尊重工人。”
“这个……”张素瑶有些为难，“成梁，帮厨们都有脾气的。我要是管得太严，他们会不会不干了？”
“不干就不干。”许成梁毫不在意，“咱们厂不缺人。”
“可是……”
“妈。”许成梁打断她，“您记住一句话——没有人是不可替代的。帮厨不干了，咱们可以再招。但如果因为管理不善，工人们吃不好饭，影响生产，那问题就大了。”
张素瑶听了，郑重地点头。
“我明白了。”
“那就好。”许成梁看了看表，“我得回车间了。妈，您抓紧时间整顿食堂。有什么困难，随时跟我说。”
“好，你去忙吧。”
许成梁走出办公室，回头看了一眼。
张素瑶坐在办公桌前，拿起笔，在本子上写着什么。
看样子，是在制定整改方案。
许成梁心里松了口气。
母亲虽然性格软，但只要下定决心，还是能做好事情的。
……
下午两点。
食堂后厨。
张素瑶召集了所有帮厨开会。
孙大姐、刘小三，还有其他几个帮厨，都坐在长凳上。
张素瑶站在前面，手里拿着一个笔记本。
“各位同志。”她清了清嗓子，“今天把大家叫来，是要说几件事。”
几个帮厨面面相觑。
刘小三低着头，不敢看张素瑶。
他知道，肯定是中午颠勺的事。
“第一件事。”张素瑶说道，“从今天开始，打饭不准颠勺。谁要是敢颠，第一次警告，第二次扣工资，第三次开除。”
几个帮厨都愣住了。
张主任这是怎么了？
平时那么好说话，今天怎么这么严厉？
“第二件事。”张素瑶继续说道，“打饭的时候，态度要好。要笑脸相迎，热情服务。不准摆臭脸，不准说难听话。”
“第三件事，食堂卫生要搞好。每天下班前，必须把地面、灶台、碗筷都清洗干净。我会不定期检查，谁要是偷懒，扣工资。”
“第四件事，菜品质量要保证。炒菜不准糊，不准咸，不准淡。我会每天试菜，不合格的重做。”
张素瑶一口气说了四件事。