东西是他早就吩咐厨房的人按他要求准备好的，制作的时候，他只在鸭身上稍开4.5寸长小口，就能将整鸭剔骨而鸭皮无损，整个过程一气呵成。
八宝，即八样辅料。
以莲子、虾仁、干贝等水产品，炒制六分熟，加入糯米帮助内馅吸收鸭肉精华。
鸭腹内酿入馅料后，用草绳扎紧刀口，精工制成葫芦形。
上笼蒸熟后，葫芦状鸭胚最终要过油炸上一遍。
经过几番烹调，出锅时鸭皮金黄通透、紧绷有光泽。
油亮酥脆的鸭皮、鲜嫩多汁的鸭肉、软糯鲜香的馅心，品尝起来呈现出咸鲜香醇的交融美味。
要说这道菜一端上来的效果啊，怎么形容呢？
应该差不多就跟电影《满汉全席》里钟镇涛做完灌汤黄鱼，然后用筷子打开的那种场面类似。
看到这八宝葫芦鸭的内核，几乎没有人是不惊讶的。
就连那些天天泡在酒席上的“贵宾”们也都小刀拉屁股——开了眼了。
而那过去吃过这道菜的傅杰夫妇又怎么样？
也是相当的满足，直说“这是色香味意形，全都完美，毫不走样的一道珍馐。如今能再品尝到，那是十分荣幸。”
总之，就凭张大勺的这道菜，今儿的婚宴规格就能直追国宴的了。
另外，俗话说“无酒不成席”，尤其办喜事更得讲究酒。
由于“酒”与“久”谐音，人们自然为取吉利将“酒”的寓意为“久远”。
京城人过去最常用的就是“烧黄二酒”，谓之“金酒银酒”。
这两样，宁卫民办事的婚礼上自然也是不缺的。
他的喜宴，烧酒用茅台，黄酒用即墨老酒。
不过为了不招摇，不让人说嘴，喜宴上的酒水都是倒在壶里呈上去的。
这样的好处是，不但器皿精美，与餐具成套成双，而且层次高的人仍然能喝出来，显得文雅，含蓄。
像大部分的官场中人，几乎都是一品就品出来了。
自然颔首含笑，欣然举杯。
而平常人虽不识货，只知味美，却也能因此而得以心安。
比如说扇儿胡同2号院的米师傅，就是个只喝过二锅头的主儿，直跟边大爷念叨。
“瞧瞧，这老康可是真够精明的啊。一瓶老白足够分出两三壶的，别看这么多桌子，其实用不了几瓶啊。这手高明啊，我要是有儿子啊，我也得这么办。难怪这老家伙有钱呢，还真是个生意人，真会省啊。”
边大爷还是比较公道的。“看你说的，这喝完了人家还给你续呢。再说这酒多好啊，怎么也得三块的好酒，人家抠吗？尽量少些浪费也是应该的。还有那些红的、啤酒和汽水哪样你没喝啊？这些就便宜啊？”
确实，今儿还不独只有烧酒和黄酒，葡萄酒白的红的全有，还有那早早用人工冰湃好的桂花陈和“五星啤酒”、“北极熊”汽水，也被人连同铁皮桶一起摆在了旁边的油桌上。
那是一应俱全啊，主打就是一个周到，得照顾不同性别不同年龄的宾客各种不同的需求。
除此以外，在饮食方面还有一份令所有宾客都意想不到的贴心回礼呢。
要知道，宁卫民今天的婚礼，一旦有来宾告辞，必有回礼一份，以做答谢。
诸如喜烟、喜糖，料器、首饰、同心结这样的工艺品，反正不会让客人们空手而归。
然而在所有的回礼中，还附赠什锦蒸食一份，这更是属于特立独行之举。
回礼的蒸食以包子为主，这是考量到酒足饭饱宾客归家后，多半会因为疲倦不爱动弹。
有了包子，一旦饿了，他们便不用再开火，直接可以用包子来垫饥。
而特别之处是在于包子馅儿可是市面饭馆没有的。
例如：鸡鸭口蘑丁馅，海参干贝玉兰片馅，黄鳝馅，青蛤馅，白花藕馅，奶汁芋头馅，茉莉茶叶虾仁馅，诚是独出心裁。
所有包子都是江念芸亲自选料拌馅，而且最后上屉出锅，还需要江念芸亲自眼看后，方才能打入蒲包和纸盒作为礼物送出。
老太太对发面的成色要求很高，用碱必须适中，不得稍有黄色或黄办才算体面。
要说起来，其实这是当年京城首富马家办事时候的创举，结果倒是让客居于此的江念芸看在眼里，今天学着给挪用了。
这应该也算是一种传承，也是适得其所吧。
毕竟以今天宁卫民的资产，早就当得起京城新一代的首富了。
第1339章 请堂会
说完了这吃，还得再说说今儿的助兴节目和娱乐项目。
在过去，由于儒家强调“以礼治世”，一个人在人生各个阶段都有相应的隆重礼仪。
所以上至皇室、王公大臣、各级官吏、绅商富贾，下至一般庶民小康之家，每逢家庭成员走到人生重要阶段，并在围绕着这些庆典举办喜庆宴会时，往往都会花钱邀请戏曲界或是曲艺界，甚至杂耍、戏法的艺人来演出助兴，用来烘托喜庆气氛，借以炫耀“天恩租德，功名富贵”。
此举谓之为“堂会”。
尽管要细数起来，婚庆应该算是个中例外。
通常情况下，娶媳妇的人家并不会请堂会演出来做烘托。
盖因婚庆喜事远比其他庆典内容要充实，庞杂，繁复，使得喜日没有“空白”。
但事无绝对，这并非一定之规。
假如个别人家确实富足，喜欢耗财买脸，喜宴一办就是一整天的话，那就是另说着的事儿了。
比如京城首富马辉堂家。
想当年为了增辉门第，增加喜气，马家孙少爷的喜事可是白天京城饭店办，晚上马家花园办，一天就安排了两次宴请宾客。
马家不但包下了京城所有出租车接送亲友，而且白天的婚礼现场为了保密，免闲杂人等干扰，马家还让人全用黄绫子给遮挡起来。
这多大的手笔，试问谁能做得到？
多叫一场堂会算得什么？
所以只要有钱，即便是婚庆，想办堂会也是可以办的，没有说绝对不能。
何况时至今日，具体到当今新一代的京城首富——宁卫民的婚礼，婚礼的实际情况也变得和过去大不一样了。
过去传统婚礼中太多繁缛礼节和带有封建色彩的仪式，在如今都显得极其不合时宜了。
这样一来，婚礼中就照样存在空挡，请堂会助兴反而成了填补空白必要。
毕竟喜庆堂会的戏剧演出本身就带有强烈的庆贺、祝愿、娱乐、联欢等性质。
既是一种传统文化的集中体现，且有着极为丰厚的民俗文化内涵。
在这样的演出中，人们的传统信仰、向往、追求等心态，会得到充分的表露，堪称红喜事中的盛举。
借此，办事的主家不但可以进行自我祝愿，作为一种精神慰藉与娱乐，同时也是对于前来随礼祝贺的亲朋好友的一种招待和酬谢。
所以要这么看啊，操办这场喜宴的江念芸做主请了堂会，既非无此先例，也不算多此一举。
实际上反而恰恰相反，这反倒算是一招妙棋。
好处是明摆着的，除了能够避免宾客们坐在席间儍吃儍喝，让宾客们在用餐时，也有了可以娱乐交流的内容。
同时也大大减轻了一对新人敬酒寒暄的负担，给了新郎和新娘喘息之机。
恰恰是因为有了精彩的节目可看，宾客们面对新人祝酒时，言语寒暄就简便了起来。
尤其在台上的演员奉献精彩表演的时候，宁卫民和松本庆子当可以获得坐下稍作休息的机会。
何况要说正格的，今天的确群星荟萃，大腕云集，节目也的确精彩好看。
就是每年的春节晚会，怕是来的明星，也没这天聚集在宁卫民婚礼上这么多，这么有份量。
不信就看吧，这喜宴刚开始的时候，在霍司长、宋华桂、溥杰夫妇，依次登台发言之后，来自演艺界的陈氏父子、刘晓芩、梁佳辉，汪明荃、“王熙凤”，以及“大岛茂”、三浦友和这几位中外著名演员，也分别上台说了几句话。
结果他们还什么都没演呢，只是露了个面儿，在台前用言语表示一下对新人祝贺，就足够引爆台下的欢呼喝彩了。
为什么？
就因为信息环境的闭塞，京城社会中，大家平日里哪儿有机会见到这么多明星啊。
何况这些人都是近年来在他们各自领域最出彩的人物，每个人单独出现都足够引发内地影迷暴动的了。
而且是国外的明星也有，国内的明星也有。
对于大部分的普通人来说，能在同一时刻见到这些仿佛处于不同时空的他们，共同站在一起，这简直就像一场美轮美奂的白日梦。
可算是见着真人，瞅见活的了！
那还不激动？
再往后，再往后真等到真有演员登台，节目上演的时候。
宾客们非但没有冷静下来，甚至都有些控制不住内心的躁动，让助兴的节目显得有点宾夺主了。
因为别忘了，今天宁卫民他们在前面闹腾，可还有两位重量级演员还没露面呢，他们一直待在后台做准备，比台上的这些演员“腕儿”更大。
这两个人谁啊？
嗨，一是邓丽君，另一个就是尊龙。
两个人之所以一直待在后台，除了宁卫民故意借此给邓丽君安排了与“特殊人物”见面，一个安全的接洽机会之外，当然也是因为电影拍摄的需要。
要知道，按照剧本，本就是扮演杨家亲友的这些演员在台前大吃大喝，他们两个要在后台完成“意外相识”，还要分别登台娱乐大家的嘛。
所以这么一来，当嘉宾发言结束之后，该他们上场了。
那想想看，现场会出现什么状况吧。
今天不同于传统戏曲堂会，开场要走破台、净台、跳财神和报台的仪式。
由于现场出名演员很多，不管是按照电影情节的需要，还是从人情的角度出发，都注定了许多名演员要登台献艺，会让这场喜宴的助兴节目变成大杂烩。
所以真正的堂会表演内容——风雷京剧团的戏曲节目都被押后了。
事实上，开场的第一个节目就是邓丽君和她的日本乐队出场。
不管是听说还是没有听说这个消息的人，不管是提前预见还是没有预见这件事的人。
也不管是不是演艺圈里的同行。
反正只要是四十岁往下的成年人，在同样穿着一袭传统红装的邓丽君乍一露面，开口一说话的时候，就全体都激动上了。
不分职业，不分级别，这些人还没喝酒就直接上头了。
尤其是完全毫无精神准备，被邓丽君的突然出现搞了一个措手不及的人，直接就嘶声裂肺了。
现场的喝彩声和掌声那叫一个热烈啊。
甚至席间还不知是哪位大爷，都不顾场合，吹上匪哨了。
有个皮尔卡顿公司的高管更神。
就为了表示自己的崇拜之情，居然借花献佛，偷偷抱起一束原本是属于新娘的花束，登台去送给了邓丽君。
此举搞得宁卫民和松本庆子哭笑不得，没的说，这小子为了追星已经神魂颠倒了。
这还不算什么，再等到邓丽君一开始亮嗓子。
别说那些原本候着的后台演员们也都悄悄露头观望台上，偷摸瞅上了。