还坚持要把一楼作为便民性质的点心店，不做炒菜。
只为出入天坛的游客和附近的老百姓提供一些快当的粥面和宫廷小吃类。
这样一来，楼上再设立出两排的包间，那最多最多，也就能摆下二十六张大圆桌了。
也就是说，牟足了劲头，87号今后也就能同时接待三百人左右。
而且还得刨除楼下五六十人，那是微利。
真能赚钱的也就二百六十人左右。
毫无疑问，将近减少了一半的营业面积。
这对于一个一千三百平米的餐厅来说，简直是不可思议的空间浪费。
另外还有一点，付出这么大的代价，不确定性也很大。
说句实话，除了宁卫民，就没人能肯定宫廷御膳高档菜的市场前景一定光明。
那自然也就无法确定北神厨最后到底能不能开门营业。
而且关键是大家不但信心没宁卫民高，期待也远不像他这么高。
其实宁卫民这些合作伙伴们，所图的不过是能从高档餐饮市场里分一杯羹就足够。
营业额每年过百万，就足能让他们对各自的单位交待得过去。
每年要是各方都能从中分个十万八万的利润，就挺好。
既有利于大家积攒点小金库，给单位弄点经费，也方便自己吃吃喝喝啊。
这就够了，他们还真不敢想，这个饭庄能最后像宁卫民描绘得这样火爆，能靠几百人上千人的大型宴会牟利的地步。
所以他们就很犹豫了，到底是要今天的银子呢？还是要明天的金子呢？
其实要按通常的规律来说，官僚多数都喜欢不求有功但求无过的选择。
现场的几位也一样，如非必要，也不愿意走出奇制胜，剑走偏锋的路数。
但偏偏这次的情况还就是不大一样。
因为什么事儿都是人做出来的。
这个宫廷御膳饭庄的项目，从无到有，可都是宁卫民一步步去策划、铺垫、组织、联络，甚至出资到位的。
他把事情做到了这个份儿上，所展现出的魄力、审美、才华和商业头脑，都属于实打实的本事啊。
已经由不得合作伙伴们不对其产生充分的信任感了。
别的不说，这次的方案种种意想不到的惊艳之处就够大家好好掂量掂量的。
都说聪明人有自知之明，在场人每一个人，其实心里都清楚他们和宁卫民的差距。
也都清楚如按正常方式经营，真的很难追上另外两家宫廷风味的饭庄的格局。
其次，哪怕人情上，众人也都有所亏欠啊。
像天坛园方拿着宁卫民给付的十五万去修房，怎么都是个赚啊。
有什么理由说“不”字？
甚至金处长也一样得承情。
别忘了，那两顿仿膳饭庄和听鹂馆的饭可不是白吃的。
宁卫民好几千块不眨眼的扔了，就为了让金处长体会一把熊掌和燕窝的滋味。
他哪儿能一抹嘴儿，就翻脸不认人啊？
更何况三方出资，天坛和区服务局都只是各自出了十万块。
三十万的大头是宁卫民代表斋宫掏的。
反过来利益上三方却约定好均分。
宁卫民都这么大方了，谁又好意思在这件事上站出来反对？
所以最终，大家权衡再三，还是选择了保留各自的意见，决定充分给予宁卫民信任，就陪他冒这么一次险试巴试巴。
没有人去干预他的计划，一概全部听之任之了。
这不能不说，是宁卫民能力使然，也是他做人的成功。
不过，宁卫民同样得承认天坛的园长和金处长都是很会就坡下驴的老狐狸啊。
他们的手腕儿更让他发自内心的佩服不已。
像天坛园长就能把话说的冠冕堂皇。
“年轻人有想法，有冲劲，想做事，应该支持。小宁同志，经营上的事儿当然以你为主，你们公司出资最多嘛。可咱们能不能先把最糟糕的情况想在前头？如果开业后，经营状况不理想怎么办？你得给我句话啊。我心里有了底，才能为你顶住各方面的压力和干扰啊……”
金处长则拿下属乔万林说事，不问宁卫民，直接问乔万林。
“小乔啊，这件事我真得咨询一下你的意见了。你认为咱们是不是应该支持宁经理拿出来的方案？你们是老朋友了，只要你对这件事有信心，那我就有信心。你了解宁经理，我最了解你嘛……”
结果天坛园长就从宁卫民的口中得到一个军令状。
宁卫民对其承诺以开业后一年为期，如不能扭亏为盈。
他就退位让贤，把饭庄交给大家公推的人选管理。
而金处长所表达出的信任与看重，不但变相的把拍板这件事的责任分摊出去，还顺便收获了乔万林的赤胆忠心。
甚至乔万林还因此责任心激增，越发认真地督促宁卫民的工作进展。
瞧瞧吧，高不高？
第473章 投桃报李
大家共同来做一件事，没有什么比合作伙伴之间能相互信任，彼此体谅再好不过的事儿了。
尽管这种信任和体谅都是有条件的。
可只要做事能不受掣肘和牵制，宁卫民同样会承情，感到欣慰和满足。
就像有关87号装修方案的这次磋商合议。
过程相当顺利，几乎没有拉锯，很快就拍了板。
天坛园方和区服务局能毫无条件的大开绿灯，可以说大大超过了宁卫民的心理预期。
没人比他更清楚自己的想法和设计有多么超前。
尽管他拥有前世积累下来的商业经验和能看见未来的眼光，可他毕竟没有什么实际的餐饮管理经验。
所以完全是想当然的，凭空把三十年后的一些经营标准和管理模式放到当今。
偏偏餐饮经营的管理牵扯到方方面面，又是综合性最强的买卖。
哪怕是他，面对这么一个相当复杂的方案规划，也不容易把握一个合适的尺度。
既不能超前太多，让当代的人观念上接受不了。
又不能不考虑实际情况，不计成本、不过脑子的照搬。
怎样才能做出符合当下大环境的合理规划？
这绝对不是一件容易的事儿。
说实话，原本宁卫民就预计到会遇到一定阻力的。
而且无论这些质疑合理与否，经过权衡利弊得失，他都有可能会为了照顾合作方的情绪，做出一定妥协或让步。
结果完全没想到大家竟然会这么相信他。
明明心中都存有顾虑和担心，可这些合作伙伴们，最终竟然还是允许他全盘按照自己的想法去实施。
毫无疑问，这既是一种鼓舞，也是一种压力，深深鞭策了他。
为此，务求成功，宁卫民当然就会以更谨慎的态度严格要求自己，会加倍小心的使去运作下面的步骤。
以免最终搞出来的是个奢华元素堆积得如闹哄哄乱糟糟的怪胎，一个不伦不类的大笑话。
那他就白白辜负了大家的信任，也欠下了还不起的人情债。
所以之后的几天里，宁卫民并没有带着海阔凭鱼跃的豪情和洒脱，开始大刀阔斧的将方案落实。
反倒把办公室的门关了起来，更加精细地推敲方案的合理性，讨论方案的执行细节，计算有关方案的各项支出。
他和副园长、乔万林一起，在三天内几乎什么都没干。
就是对建筑成本、设备成本，以及未来的管理成本和客流消费额度等问题，再三讨论。
即使他们中午一起在天坛园方的食堂吃饭时，也忍不住要窃窃私语一番。
以至于令副园长在天坛领导班子的眼中，都有点脱离集体的生分了。
不过副园长也顾不上许多了。
因为宁卫民展露的宏图大志，不耻下问的认真劲，以及对他工作经验的看重，都让他忙得心里愉快。
就好像一下找着了五七年初刚上班时的感受。
那个时候人们目标明确，思想统一，是为了超英赶美。
而现在他们都是为了合资饭庄的前程。
也不知怎么了，已经四十多岁的他，竟然被两个比自己年轻得多的小伙子煽乎的热血沸腾的，重新燃起了要大干一番的心气儿。
所以别看有人私下里拿副园长打趣，说他和年轻人成天混在一起，都快把自己当小伙子了。
可就连副园长自己都得承认，精神上的返老还童，是真的。
闭门会议的三天之后，又迎来了三天更忙碌的时间。
宁卫民开始坐着包车满城飞地找服务局下属的饮食单位。
主动去了解统计种种餐具用品，厨房设备、甚至是摆件布置的成本。
因为仗着服务局的关系开路，又有乔万林的电话打过招呼，宁卫民从区里的餐饮单位获得这些数据很容易，而且数据的完整性和真实性也有保障。
那些区属老字号的经理是知无不言，言无不尽。
而乔万林和副园长则各自去和他们属意的施工方按照宁卫民的方案去碰施工成本。
由于北神厨的测量工作已经完成，乔万林也已经有了大致的设计草图。
两方面的施工核算工作都能够做的比较精准了。
结果不算不知道，一算真的吓一跳。
无论宁卫民还是副园长，又或是乔万林，谁都没想到实际的开支和他们最初的计划存在着较大的差距，超预算了！
比如宁卫民，除了他能想到的建筑和装潢等费用。
诸如人员培训、窗帘布巾、摆设家具、厨具炉灶、杯盘碗碟，运输成本之外。
居然还有他根本想不到的种种支出。
比如锅炉冷气，餐具损耗，厨房清洁和浆洗干洗等等。
而副园长和乔万林因为社会形势使然，遇到了建筑材料涨价的问题。