最佳上门女婿 第1147节

虽然也有些中式快餐在反击,但是规模不够,品牌也不够响亮,整体上处于劣势。

大多数老百姓的日常饮食要么在家做,要么路边摊或者规模极小的小店。

而这个群体的消费规模其实是个很惊人的数字。

问题的关键在于,价格和质量的平衡。

目前老赵餐厅其实就是基本找到了价格和质量的平衡点。

码头工人的消费能力,比之普通白领其实不差,关键是他们不舍得花钱而已。

但是他们这个量级的消费能力,依然不可小觑。

胡杨这一段仔细调查过了,一个普通的小饭馆,有房租之类占比极重的开支,依然可以做到便宜实惠,为何大规模采购,成本更低的连锁店做不到?

管理成本确实是一方面,关键是人们对于大型连锁快餐厅还是有误解,认为价格太高。

如果按照老赵餐厅的经营模式,这一切就都不是问题。

问题的关键,在于好的大锅菜厨师。

许多的快餐店如今做的还不错,但是实际上厨师都是滥竽充数的,并没有真正的好厨师,自然的,也就慢慢的客源最后没了。

“如果你愿意教导出一批真正的大锅菜厨师,我愿意投资去建设这样的连锁快餐店。”胡杨看着吴天明说道。

吴天明有点犹豫,他是个顶级大厨,但是他不是顶级商人,他对目前的餐饮行业并不看好。

胡杨看到他的犹豫,微微笑了起来:“老吴,我想问你,在顶级厨师这个行业,不说全国,只说在海城区域,你能排到第几?”

吴天明有点奇怪,但是很实在的回答道:“顶尖厨师很难说谁强谁弱,每个人都有自己擅长的菜系或者菜品。”

“但是要说最顶级,我肯定算不上最顶级。”

他很纳闷,胡杨为何突然说这个。

胡杨听到他的答案,微微笑了起来。

“那就是说,就算你干一辈子,你也没办法让你自己成为一个标杆性的人物。”

“但是如果你来做这个,如果成功,你就是新一代的连锁快餐的标志性人物。”

“那么,收入不变的情况下,你愿意去继续这样做一个难以出头的大厨,还是愿意去做一个立起快餐行业大旗的标志。”

吴天明心动了。

有胡杨这样的顶级商人支持,他要做这个事情的成功率可就太高了。

人活一世,谁不求留下个好名声?

尤其是吴天明这样,在一个行业中已经算是达到顶峰的人物,想要再突破怕是不太可能了。

可如今,突然有一条可以让他突破目前的局限,成就更高的时候,他不动心都不可能。

“我愿意,但是要招收徒弟并不容易。毕竟现在的人”吴天明对这个有点担心。

胡杨笑了起来:“你来负责教授厨艺,将来我会把你的头像作为连锁店的招牌标志。”

“其他的事情我来做,你需要什么只管告诉我,我会提供你所有的需求。”

“学生,场地,材料,后勤,定价,经营,都不是你需要担心的事情,你只要教出合格的徒弟就行。”

“当然,也不是无限制的,一年,一年时间为限,如果一年时间没有效果,那么,我请你担任我的私人厨师。”

吴天明喘息粗重起来,如果成功了,他就将等于开山立派,成为一个祖师级的人物。

失败了

失败了能去做胡杨的私人厨师,那比在五星级酒店做大厨更风光十倍,待遇肯定也更高。

“我干了!我这就回去辞职。”吴天明知道胡杨是一诺千金的人。

胡杨摆摆手:“不需要辞职,集团内部调动,有什么可辞职的。”

“现在你只需要尽快拿出一个教学计划就够了,开始,我们先在海城试水,第一步准备三十家,如何?”

吴天明吓了一跳,一下就是三十家,这规模有点大了。

“不如十家吧?十家足够验证我们的想法了。”吴天明认真说道。

胡杨呵呵一笑:“三十家我都觉的少了,因为我的目的是成功,而不是只当做试验品。”

吴天明咬牙点头:“我干了。”

胡杨当场打电话给了孟月,孟月立刻带着楚萧肃赶了过来。

楚萧肃此刻受到的震动是巨大的,怪不得一般人没办法在总部,实在是胡杨的思路一般人跟不上。

餐饮行业,集团内部倒是有诸多的五星级酒店和其他星级酒店,但是这种基层餐饮行业,完全是集团没有涉及到的区域。

可胡杨一句话,孟月就能立刻拿出相应的规划,立刻调动组织人手和资源,就凭借这份组织能力,他都自叹弗如。

不过他也深刻理解,为何胡杨做事都能成功,因为胡杨看到商机之后,绝不会犹豫,属下的人行动极度迅速,绝不会耽误时间。

一旦出手,迅若雷霆。

比如这一次,时间只有七天!

楚萧肃负责协调店面,这很难,要找合适的店面并不是个容易的事情,而且七天内要找三十家!

正常情况下,七天能谈拢一家都不错了。

这个时候,楚萧肃感觉到了什么叫做胡氏企业集团!

三十个店面,他两天时间跑了一遍,累的死狗一样,然后报上去之后,第三天早晨,审批文件已经回来,三十个店铺已经属于他手中的连锁餐饮集团。

就是这么快!

“小楚,可以啊,这么快就能独立办事了?”和他住在隔壁,同为秘书团的另一个人忍不住的羡慕。

第1342章 我说

楚萧肃看看那个人,直接把他拉过来:“下班以后过来帮我,我会把工作报告中添上你的名字。”

在胡氏企业集团,绝对不存在抢功或者冒领功劳的问题。

因为氛围已经形成,那种不该存在的现象,是没有生存土壤的。

这也是胡杨大力提拔年轻人的原因,年轻人可能能力和经验方面稍微有些欠缺,但是他们的向上之心是强烈的,而且比较干净,没有太多复杂的想法。

上面有孟月这批人把关,可以弥补年轻人的经验和能力欠缺。

整个集团,就如同一个蓬勃的种子,已经长成了枝繁叶茂的树木。

另一边,吴天明第三天就看到到了三十个从各个酒店抽调来的年轻厨师。

这三十人是自愿来的,他们都很年轻,都是刚刚毕业没几年的人,也是最有上进心,最有成长前途的群体。

“你们都知道你们来这里是为了什么,来这里,我可以毫不客气的告诉你们,成功了,你们会成为集团的第一批快餐饮行业掌勺大师傅。”

“失败了,会耽误差不多一年的时间去成为顶级厨师。”

“如果有人不愿意,现在退出来的及。”

没有人退出,厨师行业的竞争也是极端剧烈的。

底层厨师能出头的机会并不大,万千厨师,最后能成为顶级大厨的又能有几个?

这和商圈内商人众多,但是最后只有那么几个顶尖的道理是一样的。

他们离开原本竞争剧烈,已经几乎固化的高等餐厅行业,来到快餐行业,是另一条新的路。

至少这条路上,竞争者没那么多,而且,在胡氏企业集团上升空间是足够大的。

“没人退出,好,那就跟我去厨房,每个人都有自己单独的厨房,现在第一件事情,就是去做一次大锅菜,我看看你们的水平。”

吴天明很满意这批学生。

这一批学生,也是经过挑选的,能力方面都比较好的。

老赵餐厅在改门面,不管输赢,赵连生很主动,直接要求胡杨,把他的店面改成连锁店的零号店,也算是旗舰店。

“您这家可是经营的相当好的,要是万一我这事情搞不好,可能影响你将来的生意。”胡杨笑着看着赵连生。

赵连生很干脆:“我帮不上你大忙,但是这点事情还能帮得上。而且,也别看不成,要是成了,我就是最好的,我这是有私心呢。”

胡杨笑的很开心:“好,零号店,旗舰店,将来我会让吴天明成为这里的招牌大师。让玉江好好努力,可别让人比了下去。”

赵连生自然知道背靠大树好乘凉的道理,一旦连锁餐饮成了,他背靠连锁集团,那可就发达了。

零号旗舰店,不管是做什么行业,都总是能比其他的店铺绝对有优势,就算将来餐饮集团失败,零号店都能继续经营。

胡杨安排完这些事情就不管了,他只负责找到新的商路,具体的事情自然有其他人去做。

他现在的事情,则是去找人。

找那个吴天明说过的出现多次失误的厨师。

李东罡和卓业周跟着胡杨来到一处普通的别墅小区附近。

虽然说是普通,可这个小区的价格也有八万一平米的价格,这是相当高的价格,若不是位置偏远了点,几乎到了城郊,价格卖到十几万很正常。

卓业周站在一处酒店里的套房窗口,拿着望远镜,看看那个小区:“大少爷,这小区虽然看着单价不贵,价格可不低。”

“按照拿过来的资料,这个小区房子建筑虽然是按照八万一平米,但是附属面积大。”

胡杨微微点头,这里随便一套房的价值,都能达到八千万以上。

这里的房子基本都是上下两层半,五六百平米,是不可能卖到八千万以上的。

关键是这里的每一套房子,都有独立的私家小园林,游泳池之类的附属条件。

只谈居住条件,比一些价格更高的小区都好的太多了,这也是许多有钱人的选择,这个小区就有许多的公司老总居住。

但是一个厨师居住在这里,哪怕是五星级酒店的厨师,能住在这里自己买房,而且买的还不是最小的,而是一套价值一亿多的房产,这就神奇了。

年薪百万的厨师在顶级五星级酒店不罕见,也有更高的,比如悦龙湾大酒店的厨师长,就是五百万的年薪,但即便是厨师长,也绝对消费不起这里的房子。

更不要说,那个厨师并不是厨师长,只是一个普通的主厨而已,还算不上顶级,比之吴天明都差了一些。

一个年薪不过五十万的厨师,住着价值一亿多的房子,光是首付都不是他能扛得住的。

“有意思,入职刚刚八个月,之前是一个三星级酒店的厨师。”

“厨师长几次要开除他,但是最后都不了了之。”

胡杨弹了弹自己面前的资料,笑了起来。

房间的门开了,一个穿着一身西装,看起来精明干练的人出现在门口,接着被后面的李东罡一脚踹了进来。

“大少爷,我错了,我不该袒护他,我知道,他不是一个顶级厨师,可他是我的亲戚,我身为后勤经理,也实在是被家里人搞烦了,我真的也是没办法啊。”那个人进来就大哭。

胡杨轻轻笑着看着他:“你不是不知道集团的规矩,这种事情的发生你逃不过责任的。”

“更何况,几次出现的重大失误,你居然都能压下去,看来你很有能力,我是不是该重用你呢?”

那人吓的浑身冷汗直接湿透了内衣:“大少爷,我错了,我真的错了,我再也不敢了。”

胡杨走过去,看着他,突然一脚把他踹翻,接着一脚踩在他的腿上,轻轻一捻。

那人顿时惨叫出声,一条腿直接扭曲变形,整个人疼的都要扭曲了。

“说吧,你是属于天地盟哪一个派系的人,别企图挑战我的耐心。”胡杨看着那个人。

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