干了一个上午的活，大家的肚子都饿了，一听到可以吃饭，一个个都往厨房进来了。
“可以了，可以了，这里有一盆煎好的肉饼，你们先端过去吃吧。等这一锅煎好了再拿过去。”乔许让人来端肉饼过去那边的桌子。
他们新家盖的厨房还是比较大，里面除了煮饭的灶台，外面还隔了一个吃饭的地方出来，铺了一张大桌子，只不过他们平时不怎么到这边来吃饭。
不过如果是冬天的话，在这边的厨房里吃饭却是再好不过的，里面灶台的菜一炒好，端过去外面的桌子就能吃了，还不用担心走那么长的路菜都吹凉了。
桌子上摆着一大盆的煎肉饼，还有一大锅的肉片汤。
大家都各自去拿碗打汤，汤里只有青菜和肉片，汤里有胡椒粉，喝进去有点辣辣的味道。对于冬天的他们来说，汤里的这点辣味却是刚刚好，喝进去整个人的身子都暖唿唿的。
“主子你也出去吃东西，这里我来吧。”彩霞和彩云两个人进去换了他们主子出去吃饭。
“那你们来就来吧，煎好了这一锅就没了，你们再出去外面吃饭。”忙活了一个上午的肚子的确是有些饿了，乔许就把厨房里面的活儿交给那两个人，出来外面跟大家一起吃东西。
一出来就见到他们家小子已经跟着四个哥哥一块坐在那里吃饭了，自己用小勺子舀着汤喝，也不知道在跟哥哥们说着什么，小脸上是灿烂的笑容。
有几个哥哥带着，他们家小孩儿都不用他们大人怎么管了。
“给你，你坐这里吃吧。”见到夫郎过来，赵河把打好的肉汤递给夫郎，还把位置也让给了夫郎坐。
“好，你再去拿碗打一碗吧。”乔许就不客气的接过碗筷，坐下来喝汤了。也不知道是不是因为肚子里揣了一只小崽子，他比平时更容易饿，也不那么扛饿了，一饿久了就有点心慌难受，这一口东西吃进去，那种心慌难受的感觉总算是没有了。
赵河去重新拿了一个碗打了汤，拉了一张凳子坐在夫郎的身边，把碗里的肉挑出来给夫郎吃。
“不用给我，你自个吃就行了。”乔许看着碗里多出来的肉，让男人吃他自己的，不用特意把肉给他。不过话是这么说，他也没有拒绝他们家赵师傅的好意，把碗里的肉吃了。
“嗯，这个肉饼好吃！”用油煎过的肉饼外面的饼皮是焦脆的，一口咬下去，里面是带着葱香味的肉馅。这一口咬下去，手上的肉饼就去了一半，赵虎看了一眼里面满满的肉馅，“真不愧是哥么做的肉饼，真太好吃了！”
“是啊，好吃！”陈屠户也跟着点头附和道。
其他的人都纷纷的说肉饼好吃，汤里的肉片也不知道怎么煮出来的，又滑又嫩。
“你们也去拿碗来装汤喝吧，趁热。”到第二锅的肉饼煎了端出来，乔许喊彩云和彩霞两个人也去拿碗来装东西吃。阿秋都已经喝到第二碗汤，吃到第三个肉饼了，实在是这个肉饼太好吃了！
“哎，好好，锅里还有一些汤，我去给大家倒出来。”彩霞说着就拿了盆子进去里面装汤，把锅里剩下的汤全部倒了出来。
一群人围着桌子喝汤吃肉饼，刚煎出来的肉饼还热乎乎的，一口咬下去又香又脆，大家都很喜欢吃这个肉饼，再配上蔬菜煮出来的肉片汤，味道那就更好了。
冬天的天气寒冷，人需要的食物和热量比平时都要多，所以他们家这一群本来食量就大的人，胃口就变得更大了。
两大盘的煎饼吃得一点都不剩，就连锅里的汤都喝完了。
乔许看着他们家那几个吃得还有一点意犹未尽的人，心里是十分的哭笑不得，对大家说道：“你们不要吃太饱，等会我早些准备晚饭，咱们今天早点吃晚饭。”
“哥么你放心吧，我们肚子还可以装下很多的！”赵虎把碗里最后的那片绿叶都吃进肚子里了，就差把碗都舔一遍。只不过如今他长大了，还是一个娶了夫郎的人，岳父大人还在边上看着，他才不敢干这样的蠢事，“哥么，咱们晚上还吃肉饼吗？”
才刚吃完中饭，赵二虎就已经惦记上晚上的那一餐吃什么了。
陈言看着吃完了的肉饼，也觉得有点可惜。
“你们还想吃肉饼吗？不吃肉饼了吧，咱们晚上包饺子吃啊，要吃水煮或者是煎饺都可以，不一定是要吃肉饼的是吧。”乔许没有忘记今天是冬至，冬至肯定是要吃几个饺子应应节的吧，哪能一直吃肉饼呢？
要不是刚才见到大家都在忙，他刚才就准备包饺子了。
他看外面的活都干得差不多了，在下午之前肯定能忙完，等会大家包饺子，晚上吃饺子，简直就完美！
一听有饺子吃，赵虎也不坚持吃肉饼了，换一个口味也好，“那也好啊，一半水煮一半煎的吧！”小孩子才做选择，他是大人，他两样都要！
“你这孩子，整天就知道给你哥么找事，还又煮又煎！你怎么不自个来做！”赵阿姆差点没气得给这个儿子一巴掌，整天就知道吃，这会儿还点上菜了。
乔许就笑道：“没事，今天不是过节吗？反正咱们也是要包饺子的，到时候多包一点放着明天吃，想吃水煮的还是油煎的都可以。”
“这也好。”赵阿姆应道。
赵虎只敢在心里嘀咕：我这不是不会嘛，要是他会的话，他就做给全家人吃了……
吃过中饭之后，大家在厨房里坐着休息一会，又出去外面干活了。
这一次肉都剁好了，帮忙做腊肉和腊肠的人手就更足了。
准备的肠衣全部都灌满了肉，剁的肉馅有多，肠衣不够用，正好这些剩下的肉晚上可以包饺子用。灌好的腊肠还要整理一下，每个一段就用绳子扎上，这是为了方便以后取来吃，不然那么长的一根，一次也吃不完那么多。
腊肠一段一段扎好之后，还要用针在表面扎一些小孔，把里面的空气排出。
“这就是你说的腊肠啊？”赵阿姆还是头一回见到腊肠这种东西，看起来跟他们做的腊肉完全不一样，就是不知道好不好吃？
乔许应道：“是啊，这就是腊肠了，可以炒可以蒸，吃法跟腊肉差不多吧，到时候大家尝尝看喜不喜欢。这些小一些的到时候拿到店里去卖，要是有人要的话就用来烤，这个烤出来是很好吃的。”他们做腊肠的时候还特意做了一些比较小的小腊肠，这些放到店里去卖就比较方便一些了。
“哦哦，这样啊。”赵阿姆点了点头。
“咱们找个通风的地方，先把这些腊肠挂起来吧。”腊肠不像是腊肉那样还要腌制，一做好就可以挂上去晾了。正好厨房这里就有一段屋檐，这里还比较通风，他们就把腊肠挂在厨房外面晾。
后面这些活儿就交给他们家的汉子们去做，就不需要他们去做了。
第243章 椒盐小酥肉醉香卤肉фсхршфчщсщ
午后的太阳往西边斜去，他们家的院子里没了太阳。
台子上的猪肉已经全部都处理完了，厨房外面的屋檐下挂满了腊肠。腊肉还要腌制几天才能入味，几大盆的腊肉全部都搬到厨房的角落去放好，等过几天才能拿出来晒。
大人们忙完了这些事情之后，就摆了桌子在院子外面包饺子，包饺子的肉馅已经有人给他们调好了，他们只管包就行了。
厨房里传出一阵阵的肉香味，炉子上的砂锅里在炖着肉，砂锅的四周都围了一圈白布，只有盖子上面露出一个小孔，一股白烟从小孔里钻出，香味不断的溢出。
今天乔许还准备给大家做一个鱼头扣肉，肉是选的猪肉里面最好的五花肉，整整一大块的五花肉，切成六大小块，不然盆都太小了装不下，不过切开的几大小块的猪肉还是装满了一个木盆。
锅里放入清水，把洗干净的五花肉一块一块的放进去，刚好水漫过猪肉，把打了结的香葱丢进去，放入卤料，大火烧开之后转成小火，煮半个小时左右，“彩霞你给我切一下芋头，切成比你巴掌略薄一点的芋头块，用盐水泡一会。”
“哦哦，好，我这就去弄。”彩霞应了一声，就去切芋头，没一会就把两大个芋头切好了，她转头问道：“主子要放多少的盐去泡？”
“放一勺吧，水不用太多，刚好漫过芋头就可以了。”乔许回头看了一眼，告诉对方要放多少盐之后，继续忙着手上的事。
锅里的肉在煮了之后他的手上也没有闲着，下面他还准备做一个炸酥肉，炸酥肉选的是一块上好的梅花肉，这块肉质的口感是最好的。肉要提前先用白酒泡一泡，把里面的血水泡出来。
把用白酒泡过的瘦肉捞出来，用清水洗干净了之后切成小条。
刀起刀落，他很快的就把一块瘦肉切完了，然后加入一点盐、糖和花椒粉抓一抓，放在碗里腌制一会，等会再处理。
“主子芋头已经切好泡在这里了。”彩霞那边处理好了芋头，又去帮忙干别的活。
刚好陈言进来，见到乔许在切肉，“我来吧。”他就去接过了乔许手上的刀，看到砧板上有切好的肉，他就按照那个大小给乔许切好，“是这么大小可以了吗？”
“可以了，就切这么大小就行了。”
正好彩云把剥好的一大碗的大蒜拿过来，乔许接过手，一点都不客气的又递了一篮子的香葱和一大碗的大蒜过去，“顺便帮我把这些葱蒜一块切了，葱切成葱花，蒜拍了切碎成蒜末给我。”
“好，你放那里，我等会给你切。”陈言转头看了一眼，手上切肉的刀飞快，快得只能看到残影了。
阿秋窝在灶前一边烤火一边看着灶里的火，今天身边还多了一个小崽子，他记得这个小崽子好像改名叫阿灿了？小崽子们是那天和他们一起被买回来的，他和彩云彩霞俩个回了村子，四个小子则是留在镇上的铺子里跟着他们家大老爷当学徒，不过这些事情以往他并不怎么关心。
他在这里每天的生活除了一早起来帮忙卖油和算账之外，剩下的就是守着这个灶台等饭吃。
看着今天摆满台子上的各种肉菜，还有炉子里正在炖的肉，阿秋用舌头舔了舔嘴角，心想今晚肯定有很多好吃哒！
锅里的五花肉煮好了，乔许用筷子把大块的肉叉出来，放到盆里，碗里放了一碗调制好的酱油，他吩咐彩霞道：“彩霞你等会等这个肉凉了，就把酱油抹到这个肉的皮上面，然后再用这个小竹签在皮上面扎。一会你要有什么不懂的就问我。”
“哦哦，好的。”彩霞点头应道。
“我先给你们炸一点小酥肉当点心吧。”想到今晚的肉太多了，乔许就想先提前给大家炸一点小酥肉当点心，正好这会儿他自己的肚子也有点饿了，中午吃的两大个煎饼都不知道吃到哪里去了。
“我要准备炸油了，你们俩个蹲远一点啊。”
看了一眼蹲在灶前的两个人，在准备炸肉之前，乔许还不忘记让这些闲杂人等闪远一点，省得一会溅出来的肉不长眼睛烫到了人，只有被油溅到过的人，才知道热油溅到皮肤上是有多疼。
用布擦干锅上面的水，把罐子里的油倒进去。
碗里的肉腌制好了，打入两个鸡蛋进去，用筷子搅拌几下，再放入一小勺淀粉和一点面粉进去一起混合，用筷子搅拌均匀。
刚好锅里的油热了，用筷子插进去不冒泡就证明这个油烧好了，接着就把碗里的肉一块块的放入油锅里面，用小火慢炸，炸的时候用漏勺轻轻的晃一下，省得里面的肉黏到一块了。等到锅里的肉全部都浮上来之后，用漏勺把肉捞上来。
肉有不少，乔许就分成两锅炸。
前一次只是把肉炸熟了，但是表皮并不酥，所以还要进行第二次的复炸。第二次的复炸是把肉全部一次性倒进去，这一次用大火炸，炸一分钟左右就捞出来，肉就炸得表面金黄，颜色非常漂亮了。
把所有的肉倒进去篮子里沥干了油，再倒进盆子里，撒上一把椒盐，他们的小酥肉就好了。
乔许夹了一块小酥肉尝了一口，“嗯，还真不错！”说着他又夹了一块给陈言，“来，你也尝尝看怎么样？小心有点烫。”
陈言张开嘴，把送到嘴边的肉吃进去，刚炸起来的肉有点烫，但是却是十分的好吃，外面的表皮酥脆，一口咬进去咔擦一声，还带点盐的咸香味，他是十分喜欢这个味道，他给予了一个十分中肯的评价，“好吃！”
“哈哈，我就知道我炸出来的小酥肉肯定不错的。”
乔许把肉分成了两份，一份留在厨房里，一份让人端出去外面给大家吃，“你们也停一停，过来拿肉吃，这个肉就是要趁热才好吃，放凉了可就不好吃了。”油炸的食品都是这样，刚炸出来的时候脆香，等到放凉了表皮就冷硬一点都不脆不香了，所以就要趁着东西刚炸出来的时候大家一起吃，这个时候才是最好吃的时候。
“嘿嘿，那主子我们就不客气了啊。”
“不用客气，都过来自己拿吧，放凉就不好吃了。”
彩云知道他们主子说不用他们客气就是真的不用他们客气，所以她也就不客气的去拿了一块小酥肉吃，怎么说呢，这个肉一口咬进去是脆的，里面的肉又香又有嚼劲，还一点都不会让人觉得干和柴。
就是要这个口感才是对的，这个肉又咸又香，也不知道里面是放了什么东西，总之是很好吃！彩云吃着小酥肉，也忍不住的说道：“好吃！”
阿秋去拿了几块小酥肉过来，分了两块给小阿灿，“吃吧。”
阿灿接过小酥肉，道了一声谢，咬了一小口，就这么一小口就好吃到让他舍不得吃剩下的那一块了。
不过阿秋可没有什么舍不得吃的，东西可不就是让人吃的，那里还有一大盆子的小小酥肉，他吃完了又去拿了几块，又塞了两块给缩在那里跟小鹌鹑一样的小子，“快吃吧，别藏着舍不得吃，这个肉放久就不好吃了。”
这个时候外面的众人也在吃小酥肉。
刚端出去的小酥肉还在冒着热气，赵虎一点都不怕烫的，用手拿了一块小酥肉送到嘴里，入口咔擦咔擦的酥脆声，让他的眼睛一亮，“好吃！”他感觉这个肉比他们平时卖的炸鸡还好吃！
刚开店那会他经常喜欢吃店里的炸鸡，但是吃了一阵子之后他就觉得不怎么好吃了。但是今天吃到这个炸酥肉，他觉得这个炸酥肉比他们店里卖的炸鸡还要好吃！
“阿姆，阿爹你们也拿来吃啊，这个肉真的很好吃！”
“好好，你们先吃。”赵阿姆去喊了小孙子回来，回来的时候身后跟着两个孩子，一个是他们家的小孙子，还有一个是陪着小孙子一起玩的小孩儿，他带着两个孩子去洗了手之后，才让两个孩子坐下来吃肉。
“你们大家也在吃啊，觉得怎么样，好吃吗？”乔许往外面出来透透气，见到簸箕上放了许多包好的饺子，大家这个时候都停了下来在吃他做的小酥肉了。
目光落在他们家那个吃肉吃到连他来都不抬一下脑袋的儿子身上，忍不住的就笑了，让他们家赵师傅去帮忙倒杯水来喂给孩子喝，省得孩子吃得这么急给咽到了。
“好吃，真好吃！”赵虎一边说话就往嘴里扔了两三块小酥肉了，这个肉刚炸出来的，又酥又脆，味道是十分的好。
“是啊，好吃。”陈屠户也尝了一口这个小酥肉，觉得这个小酥肉拿来当下酒菜是非常的不错，只可惜这会儿没有酒给他。
“喜欢吃就好，大家吃完记得喝点水润润嗓子，省得上火了。先吃一点东西垫垫肚子，等会厨房里的菜好了咱们就吃饭。”知道一会还要吃晚饭，所以乔许也不敢做太多小酥肉，省得现在大家都吃饱肚子了，一会吃不了晚饭。
接过赵师傅倒来的水，拉起小崽子喂了一点水。
“哎哎，好，我留着肚子呢!”赵虎忙的笑着点头，他们坐在外头包饺子就一直闻着厨房里传出的菜香味，他知道他哥么他们一定是在厨房里做很多好吃的菜，他就等着今晚上开饭了！
第244章 香芋扣肉红烧猪蹄粉蒸肉
“好了，你也少吃一点，已经没了，你也等晚上再吃饭了。”桌子上那一碟的小酥肉吃光了，见他们家小孩儿一副要哭出来的表情，乔许拉过孩子到身前来，从怀里掏出一条帕子给孩子擦擦小手和嘴巴。
“没了？”
“是啊，没了啊，大家吃完了。你不是也吃了不少吗？”
阿念伸长了脖子往桌子上看，看到碟子里的小酥肉一块都没有了，小脸上的神情一下子就暗淡下来。
“你看着点孩子，我进去里面忙活了。”乔许看着孩子的这个模样十分的哭笑不得，不过这会儿他也没有空哄孩子，厨房里还有一大堆的活等着他去做，不然今晚上他们的晚饭还不知道什么时候吃了。
见到桌子上的面团和肉馅都已经快到底了，他站了起身准备进去厨房了，对他们阿姆说道：“阿姆，你们包完这些饺子就行了。咱们晚上吃饺子，今晚的菜多，你们还要吃米饭吗？要吃的话我就另外煮一点？”