“原来是改用卤水，不错不错，这锅卤水汤鲜味美、脂香醇厚，可比普通的肉汤要强上太多了。”
谢广运看得连连点头，粤省人最看重的是汤不是菜，他对周州的这锅卤水早就垂涎三尺了
第227章 荤生素意 上品之绝
“以卤水入面汤，又何止是提升了凉州行面的口味，还非常巧妙地搭配了一盘凉荤卤肉，这叫做原汤化原食，起到了有助消化、帮助吸收的作用”
崔正山赞叹道：“食客吃饱后再喝上一杯冰糖红枣茯苓茶，不仅可以防止口中返苦，还有补血益气的效果。
这道凉州三套车富含胶原蛋白、又能内补中气，男人吃了龙精虎猛、女人吃了养颜丰胸，这何止是一道美食？这简直就是华夏美食中的宝藏啊！”
胖子跟谢、武二人感觉已经有些不认识崔正山了。老崔当初刚来到X164上的时候是多么骄傲的一个人啊？除了‘周神’，他正眼看过谁？现在可好，不仅跟大家打成一片，成了随时可以吹屁聊天打掼蛋的好兄弟，说到吹捧周州也成了餐车厨房中的第一人，这就是天才吧？
周州现在都被夸的有些不好意思了，见到汪炅从镜头后面跳出来用他那深沉浑厚的男中音开始了对自己的官方吹捧，干脆低头苦干埋首不问锅外事。
凉州行面的汤头有了，煮面的白水也已经开始沸腾，周州拿起拉好的一挂面扔进白水锅内先滚上几滚，盛出来后才倒入小锅，浇上汤头，在小锅中翻煮短短半分钟，连汤带面倒入碗中，一碗热腾腾香气扑鼻的凉州行面就这么出锅了。
绿梨台高清镜头中的某个木托盘上，摆放着汤浓面香的凉州行面，犹如白玉玛瑙般的卤肉，还有玻璃杯中呈现出微微枣红色的冰糖红枣茯苓茶，观众们将可以通过镜头看到腾腾热雾，似乎还可能透过镜头感受到美食的味道
汪炅看着厨房内的拍摄工作已经基本完成了，立刻以最快的速度蹿出去坐在了小胖岳的身旁，这就是节目组的特权了，在拍摄的时候，他们将可以第一批吃到美味的三套车。
“太香了啊.这肉，真是绝了。”
号称‘黄小厨’的黄大仙儿对美食一向有着自己的骄傲，这是业余高手的特点，哪怕你是国家级烹饪大师也得靠美食征服他的舌头，否则也不会说个好儿。
已经中年发胖的黄大仙儿彻底被周州的卤肉吸引了，夹了一块送进口中，然后就闭起双眼默默感受着瘦肌红肉在口中轻触的快感，和醇美肉汁在舌尖上缓缓融开的满足
真的太好吃了，周州的卤肉真正做到了瘦肉不柴、肥肉不腻，脂肪有红肌的咬劲儿，红肌瘦肉在轻轻嚼几下后就瞬间化开肉香、脂香一层层袭击着食客们的味蕾，当卤香弥漫开来的时候，就连最轻微的油腻感也随即消失，只余下了一股清新的肉香在唇齿间回荡
是的，周州卤制的五花肉居然可以用‘清香’来形容，明明是一道荤菜，却俨然有了几分素菜的感觉。
‘荤生素意，上品之绝！’
就算是黄大仙儿这样
的业余厨艺高手也无法明白这是何等高明的境界，更别说汪炅、陈玉其、孙颜王和小胖岳他们几个了.一口肉，一口面，神仙也不换，卤肉的味道偏重，所以用它‘开口’后，食客们都会喝上一口面汤，然后开始幸福的嘬面之旅。
凉州行面的汤在加入了一定比例的卤水后，不仅更具风味，而且与之前吃过的卤肉不会相冲，反倒因为这一口面汤再次延续了卤香，洋芋粉让汤体变得更为浓郁，且包裹着黄花的鲜、芫荽的异、木耳的沉厚温暖，这一口汤下去，不仅暖心暖胃，更是彻底打开了食客们的胃口。
普通食客就不说了，孙颜王、黄大仙儿、小胖岳那个不是如今炙手可热的大明星？平时除了小胖岳这个相声艺人可以不太顾及自己的形象，那都得端着，汪炅是‘文人’人设，陈玉其是个鲜艳可人的小美女，按说该注意形象吧？
可是这会儿就没人会注意形象了，仿佛也忘记了自己还在高清镜头内，一个个低头拼命嘬着面，‘吸溜吸溜，吧唧吧唧’
陈玉其猛然抬起头看到了摄像机后摄像机后面不停咽口水的摄像老师，顿时脸都红了，‘完啦完啦，我刚才好像发出好大的嘬面声啊！
而且都不知道有没有吧唧嘴
这下要被经纪人骂死了！
不对啊，我的经纪人又没来X164，我怕什么啊？继续继续.’
众明星中就数孙颜王嘬面的声音最大，吧唧嘴的动静也是惊天动地，小胖岳笑嘻嘻地望着他道：“孙哥，周兄弟这面好吃吧，一定能保熟！”
黄大仙儿刚嘬了一口面，闻言差点没笑喷了，感觉还是舍不得这口香，硬生生又把喷出一半的面条给吸了回去，有些责备地瞪了小胖友一眼：“你这是要笑死我啊，果然啊，你们德麟社出来的就没有一个是好人”
汪炅也感觉有些不好意思，刚才自己嘬面的声音似乎也挺大的，只能狠狠心放弃了要求加面加肉的冲动，端着一杯冰糖红枣茯苓茶慢慢喝着。
文人雅士的人设嘛，还是喝茶比较好，只是这茶.啧啧
“好茶啊，虽然用的不是华夏品种，却居然与华夏茶道如此的契合.”
张周轩老爷子也是经历了卤肉和凉州行面的双重美味打击，此刻正微微闭起双眼，品味着手中的冰糖红枣茯苓茶。
吴九舌毕竟还是沾了老爷子的光，在周州的安排下坐在了厨房门前的临时加座上；能够提前吃到这道凉州三套车，而且还是如此出乎他想象的美味，让他认为自己应该用心吹捧周州才不负周州的特殊对待。
“有糖却不觉其酷甜，有茯苓却不觉其暗苦、有红枣仍不失轻灵，且能三味一统，入口醇厚、无常茶返苦之虑
有茶如此，可谓已得茶中三昧也
张老，伱看我评点的可对吗？”
“呵呵.”
一口茶在舌尖上轻轻滚了几下，然后才缓缓滑入喉咙、暖心暖胃，张周轩老爷子顿时感觉精神为之一振，睁开眼看了看吴九舌。
“评点的倒是没错，只是没什么必要.”
“怎么说啊张老？”
“东西好到了一定程度，就是傻子也知道是好的，还需要评点什么？”
老爷子微微一笑：“这个时候只需要用心感悟就好.”
第228章 有温泉，还有酒！
周州在x164上再一次扬名立万的时候，周爸周妈也在岚清山发现了他们的‘新大陆’。
周禀军认为自己就是这个世上的陶渊明，说不准上辈子就是，否则怎么就能让他在岚清山屡有奇遇呢？
桃花别院背靠的那座岚清峰真是令他喜出望外，工程队施工的时候，居然在这里发现了一个景色优美的山谷
周禀军为此特别找了张德厚，确定了这座山谷如今还是无主之物后，顿时就动了他那‘高人隐士’的小心思。
第二天一早，迫不及待的周禀军就带上老伴儿和程凛师徒，一行人开始了山谷冒险之旅。
“老伴儿，真好啊.要不是亲眼看到，我都不相信在北方居然还有如此景色秀丽的山谷，看来就连老天都在帮我，这是要全方位助我打造属于自己的桃花源啊！”
周禀军乐得嘴都合不上了，自打踏座这座无名山谷，就感觉一切都是那样的熟悉亲切，这可不就是他梦想中的仙境吗？
这年头儿多少有钱人放在城市不住，偏偏要跑到荒山野岭做个遁世的高人，前几天还在新闻上看到呢，据说终南山的一座破茅屋租金都涨到了几千元，终南山的破茅屋算什么啊，眼前这个未开发的山谷才是真正的神仙地呢。
李玉芬居然罕见地没有反驳老公，她也是打从第一眼就喜欢上了眼前这个风光秀丽的山谷。
走在谷中，就连落脚处都是软绵绵的，而且似乎还有一阵阵的地心热力从脚心处传来，让人感觉舒服无比，在谷中走上一会儿，就跟做了次免费足疗差不多。
两口子和程凛都有些意外，这可是在北方啊，山中连泉水都是十分罕见的，难道说这个小小的山谷中还会有热脉温泉？要真是那样，可就发了！
谷中的景色也是十分奇特，可能是因为潮湿温热的缘故，一些本来只可能出现在南方热带雨林中的植物居然出现在了这里，也不知道这些植物大叔是怎么把种子花粉传送过来的，估计是两只小蜜蜂嗡啊嗡啊嗡的传种授花方式？
前行不远，就前到前方翠竹依依，耳旁有潺潺的泉水流动声，再前行一段路，绕过几大片翠色竹林，眼前豁然开朗，只见遍地花草繁茂，地上流泉处处，热雾袅袅，竟然真的是热脉温泉！
周禀军开心地笑个不停：“好家伙，这么多的泉水啊，我看这个无名山谷就应该叫做百泉谷！等小州回来，就带他到这里来，给他一个大大的惊喜！”
这样的环境，最是让人浮想联翩啊，周禀军脑袋里想的是和老伴儿穿上泳衣一同泡温泉的旖旎画面，李玉芬想的是儿子以后有了媳妇儿，就让他们天天来这里泡温泉，网上的科普文章里可说了，这对胎儿有利
“嗖嗖！”
周禀军两口子正乐着呢，猛然间有
两条黑线一般的物体从花草深处迅捷射出，直奔他们的脚腕袭来。
“蛇？这可是好东西，大补之物啊！”
这两条蛇隐匿在花草深处的时候，大家自然是无法发现，可是这一动，立即就被程凛听到了。
普通人遇到蛇类袭击，很少有人能够反应过来，可程凛是什么人，那是上过勤行兵器谱的厨子啊！
说到料理蛇虫，除了专业的捕蛇人就得数大厨们了，程凛哈哈一笑，双脚快如闪电般的一闪一踩，就将两条花蛇的七寸踩住，然后抓住两条蛇的尾巴扔给了徒弟牛勇。
“嘿嘿，小宝贝儿们，到了牛爷爷手里，就别乱动了哈。”
牛勇流着口水，抓着蛇尾巴一阵剧烈抖动，这两条送菜上门的花蛇顿时被他抖散了骨节，软塌塌地垂了下去。
“师傅，有蛇就有药，嘿嘿”
牛大傻子把两条蛇往腰间当皮带那么一系，就开始四处寻找起草药来，毒物旁边必有克制的草药，而且还多半都是野生的好草药，当厨子都知道，想到草药炖蛇的美味，牛勇口水都快流出来了。
周州现在已经是他的干哥哥了，义父义母年龄大了，正需要滋补呢，俺可得替哥哥尽个孝
别说这个百泉谷还真是个风水宝地，在一些地气稍温的位置，往往就有草药生长，除了几味补气益元的药草外，居然还被他找到了一株首乌，只可惜年岁还短，看着只有个模糊的人形，还分不清楚究竟是红男还是绿女。
“小勇，差不多够了。”
程凛看看徒弟牛勇的收获，满意地点了点头。
以他的厨艺，回头这一副‘花蛇药膳’吃下去，只怕就是死人也得翻个身，更别说周禀军老两口只是需要滋补身体罢了；周州当初明明赢了他，却当众给他留了好大的面子，在程凛这种老派人眼中就是有恩于自己，如今周州不在岚清山，他用一副蛇膳调料好周父周母的身体，也算是小小地报了回恩。
岚清山是很美，可毕竟是大山重重，阴气沉重，周禀军老两口儿也不是土生土长在这里的，呆得日子久了难免身体受损，是必须要时刻进补才能维系元气的。
见有了药草和花蛇，程凛又名牛勇取了一些干树枝，挖了一个挺大的火坑，至于厨具，像他这种厨师都是各种厨具随身携带的，当场就可以埋锅造饭，吃蛇羹吗，要的就是个新鲜。
周禀军老两口儿一见程凛要做野炊，顿时也兴奋起来了，拿了程凛带的水瓢，选了个水质最清澈的浅潭，按照程凛的交代确定了这里的泉水没有浓浓的硫磺味后，才放心取了水来。
回来的时候，程凛师徒已经搭起了火架，吊上了汤锅，锅底火舌也升腾了起来。
清冽的泉水倒入锅中后，程凛就开始整治起这锅蛇羹来；周禀军老两口坐在一旁，看着程大胡子一脸认真的
样子，心里又是感谢又是激动，激动的当然是儿子真是今非昔比了，不仅赚钱的本事一流、上了电视、成了特级厨师，居然还能让程凛师徒死心塌地的为自己服务，这可不是做梦吧？
李玉芬轻轻捅了下丈夫，低声道：“儿子现在出息了，要不等他这次出车回来就尽快给他找个媳妇儿吧？我的老同事有个闺女.”
“拉倒吧你，老成的闺女我见过，太黑了，长得也不好看，怎么配咱儿子啊？要我说跟他一起出车的那个陈姑娘就不错”
“那不行，她也是跑车的，以后小两口都出车了，孩子谁带？”
“当然是你跟我带啊，天天带孙子到这里泡温泉！”
“你怎么知道一定是孙子了，我还想要孙女儿呢。”
“都行都行，只要是咱儿子生的，男女都一样，就算是不男不女我都喜欢！”
“呸呸呸，伱才不男不女呢，不许你咒我的孙子孙女儿！”
两口子低声说笑着，程凛却是一脸认真地盯着蛇羹，这用的是野火，比不得厨房内的天然气容易控制，就算是他也得倍加小心。
这锅‘花蛇药羹’极为考较厨师功力，在汤水初沸、小沸、大沸等各个阶段，需要对应下入各色药材、而且蛇肉和各类药材所需的分量、所下位置，都有讲究；这些如果掌握不好，或是入味不够、或是药性难以挥发，就会变成中下乘的作品，不是味道受损、就是药效难以体现，普通的中医师或者厨师想要完全掌握，那是比登天还难。
程凛不光精通台省菜，对粤菜也非常有研究，说到煮蛇羹那也是一等一的水准，双目注定汤水、随意抓摄，每每都在最为恰到好处的时机将材料放入，那些蛇肉和药材分门别类，在汤锅中泾渭分明、各有所在；却是他在下料的时候，连汤水滚动的方向、流速都考虑了进去，材料与材料之间硬是靠着某种‘力’的运行规律、彼此相抵在一处，相互咬合，纹丝不乱。
等到药膳煮的差不多了，程凛才将火头熄灭，利用草木灰的余热温炖了一刻钟，这锅蛇羹终于大功告成。
“爹、娘，蛇羹好了，你们快尝尝！”
牛勇从随身行囊中掏出几个木碗和木勺，小心翼翼地装了两碗端给了周禀军夫妻；程凛这个气啊，心说我这收的是什么徒弟啊，有了干爹干娘就忘记我这个师傅了？
“小勇，你也喝吧。”
李玉芬笑着摸摸牛勇的脑袋，越看这个干儿子越喜欢，心里已经开始寻思着也该给牛勇踅摸个媳妇儿了。
两口子轻轻取了一勺蛇羹送进口中。
好羹！
本来蛇肉就有奇香，是任何一种家禽家畜的肉都无法比拟的，而且程凛的药膳功夫可不比那些国家级烹饪大师差到哪里去，经他烹煮的药膳，不但没有浓厚的药味，反倒是凭借药物的合理搭配、
火候的掌握，用药物逼出了蛇肉的鲜味，而且还不失药物本身的醇厚。
这一口羹喝下去，老两口儿只觉的口中满是鲜香，而且有一股流动的能量顺着自己的喉咙而下，迅速通过胃部扩散、渗入到全身，让心神为之一定，有种从飘荡不定的小船上跳到岸边、脚踏实地的感觉。
这一口羹，让老两口长舒一口气，感觉仿佛全身热流涌动，先前消耗的体力全都回来了；这位程师傅可真是好手艺啊，听他说比厨艺居然还输给了小州，那小州现在的厨艺得高明到什么程度了？
——
两条五花蛇煮出的大半锅蛇羹可真是不经吃，四个人一起开动，没多一会儿就变成了一堆蛇骨，这东西可是真的补，程凛师徒就不必说了，就连周禀军老两口儿都感觉体内血气涌动，处处温意，仿佛有用不完的力气一样。
周禀军提议继续向这‘百泉谷’深处探寻，李玉芬居然没有反对，她感觉自己现在连跳上几个小时的广场舞都绝对没问题，何况是走点儿路呢？
四人一拍即合，开始向深谷中走去，走在热热的地面上，不觉就脱下了鞋子，踩在松软温热的落叶碎花中，那叫一个舒服。
走了半个多小时后，就听最前面的牛勇大声叫道：“师傅、干爹干妈，你们快抬头看啊！”