没人会相信他的话，车组人员往返这条线都不知道有多少回了，纳木措距离藏都也不算远，怎么可能没去过啊？
所以大家都默认了这是一个善意的谎言，周大厨这是动了恻隐之心，要帮助达玛老奶奶的丈夫完成最后的心愿。
不知道是谁首先带头的，热烈的掌声顿时响彻了整节车厢，达玛老奶奶的眼中也悄悄地蒙上了一层雾气。
“老周，列车长找你呢.”
陈嫣不知什么时候已经站在了他的身旁，这会儿也在拍着小手，清澈如水的眸子望着他，眼中都是笑意。
“老奶奶，那咱就这么说定了啊，到了藏都我就跟您一起回纳木措。
我会带上需要用到的材料，一定让老爷爷吃上刚出炉的肉夹馍！”
周州安抚了几句激动万分的达玛老奶奶后才和陈嫣并肩离开了这节车厢。
“老周，我怎么记得你去过至少三次纳木措了啊？”
一向都是风风火火的陈嫣这会儿特别温柔，说话的声音像极了电信的客服妹妹。
“不过你做的对啊，能给一位即将离世的老人带去临终关怀，这是行善，你将来一定会有福报的。”
“陈嫣，你就别夸我了，这种事任何人遇到只要有条件都会帮忙，也不算什么了不起的事情。
对了列车长怎么会忽然找我，是出什么事了吗？”
第39章 桂花扎，龙凤卷（求追读！）
张霞的脸色不是太好看，周州见到她的时候，她正抱着一个大茶缸子不停地喝水，两条细细的柳眉轻皱着，好像是遇到了什么为难的事情。
“霞姨，您找我？”
周州隐隐有些预感，恐怕霞姨的难处就是火车餐的账目了。
自从他连续推出平价的油泼面、卤猪蹄等平价套餐，销售量更是稳稳突破了千位数，火车餐的均价肯定被拉低了很多。
而且以霞姨的一惯作风是肯定不会瞒报的。
所以问题就来了，过多的平价套餐拉低了火车餐的均价，而目前餐车的精品菜却只有荷叶饭和溜黄菜这两款，‘损失’很难找补回来。
千万不要小看火车餐的指导价，这放在整个铁路系统都不能算是小事情，毕竟还要考虑到兄弟列车的想法
“小周你最近做得很好，这不就连我的老同学都在问我x164上是不是出现了一位手艺高超的大厨呢？”
张霞扬了下手机，无奈地笑了笑：“当然他也说了，好东西就该卖出好价钱，否则就让他们列车难做了。毕竟是网络时代，如果因为我们的原因导致别的列车被骂，大家面子上恐怕都不好看。”
周州摇摇头：“霞姨，就算我们现在把油泼面提到二十元一份，猪蹄套餐提到三十甚至是四十元一份，他们还是会被乘客骂的。
因为他们做的太过分了，高铁和动车上的盒饭全都找第三方公司提供，吃过了回扣就啥都不管了？
第三方公司提供给乘客的都是一些加了各种高科技的预制菜，乘客能买账才是怪事。
所以他们难做不难做，跟我们车有啥关系啊？”
“小周，你说的情况霞姨我能不清楚吗？可问题是上面给的指导价啊！”
张霞叹气道：“到时候‘违反指导价格、破坏火车餐市场、损害乘客利益.’的大帽子一顶接一顶扣下来，我们根本没有机会分辩的。
就算霞姨能顶得住，你呢？伱的工作来之不易，要是因此丢了，我怎么去见你父母啊？
还有最要命的，魔都铁路局其实早就想把我们这列绿皮火车淘汰掉换高铁或者动车了；是我厚着脸皮找了曾经的老领~导，以及一些旅游媒体的力挺，我们x164才得以暂时保全的。
如果因为火车餐出了问题，让铁路局找到借口，恐怕这条线上就再也没有x164了，将会变成G164、
霞姨是在这列绿皮车上长大的，父亲更是把半辈子都献给了这列绿皮车，我真的不想失去它”
“所以.霞姨希望小周你能够把精力多放在餐车上，争取多上几道精品菜；在到达藏都之前，我们一定要把火车餐的均价拉回到指导价之上。”
周州想了想，点头道：“霞姨您就放心吧，应该没有问题。
现在我有了这一锅卤水，只要
在青唐站可以补充一些猪蹄儿、猪下水、猪头肉、牛肉，光凭这些卤菜就能满足平价套餐一半的需求，我就可以把更多精力放在餐车精品菜上。
x164上的有钱人还是很多的，就算我做的卤肉再好吃，他们也不可能顿顿吃吧？新推出的精品菜肯定会让他们更感兴趣。
不过新的精品菜就要再次提价了，反正这些有钱人出门就是来花钱的，只要吃的满意，他们是不会有意见的。”
“太好了！上面的指导价只是针对普通的火车餐，可没限定精品菜的价格，就算是有人因此投诉霞姨也顶得住！
小周你就放开手脚去做，需要补充什么食材只管把单子列出来，在这条线上霞姨还是有些能量的。”
张霞激动地将手中的大茶缸子一下拍在面前的桌子上：“另外我会安排陈嫣和李大嘴暂时进厨房帮你，别的他们做不了，帮忙切分个卤肉、装个盒饭什么的，他们还是能够做到的。
我已经向上面要人员配额了，估计等到返程的时候你就能有最少两名助手，到时候你就会轻松多了。”
“这个不着急的霞姨，我这不是还年轻吗，多做些累不着的。”
周州最近累是累，还真没想过要找什么帮厨的助手，都是珍贵的技能点啊.他还想着尽快把基础技能面板升到特二甚至是特一级呢。
抛开霞姨的担心不说，就算只是要提升行业内的声望，精品菜也是不可忽视的。
卤菜虽然是大类，而且在这个世界还有足够的新鲜感，但毕竟也只是属于‘路菜’的内容；所谓路菜，就是方便携带、方便取食，同时还能够较长时间保存的‘江湖菜’。
除了周州‘发明’的卤菜，这个世界也有类似腌、泡菜、腊肉、风鸡、牛肉干等，这些都属于江湖路菜的范畴，虽然受到广大人民群众的喜爱，却未必能够被行业内的人认同。
在很多专业厨师的眼中，江湖路菜终归是小道。他们更看重的还是八大菜系的名菜、宫廷菜中的翘楚，那些动不动就需要用到水陆八珍的名菜在他们眼中才见功力。
周州回到餐车后第一件事就是查看剩下的各种食材，离开中州后各种食材消耗了许多，也是时候应该补充了。
除了必须补充的米、面、油、葱姜、香料外，一些常用蔬菜也是要补充的；猪肉倒是还剩下不少，看来刘胖子胖也不是没有理由的，你倒是多来些花样，就逮着二师兄欺负啊？
不过也许是刘胖子考虑到西域补充牛羊肉不难，所以才没有提供？周州对刘胖子的第一印象还是挺不错的，在心里为他找着理由。
翻过几片猪肉，在最下面的冷藏格子内，周州发现了一大团被自己一直忽略的食材。
“嗯这是鹅肠？刘胖子可真有意思，怎么会把这种食材也弄来了？
这东西可怎么吃啊？”
周州看看冷柜中的猪肉、猪肝还有这一大团鹅肠，忽然心里一动，进入了系统。
‘开启原世界美食搜索引擎！’
他要看看以现有的这几样食材，究竟能够搜索出什么美食菜谱出来。
不过两三秒钟，‘原世界搜索引擎’就给出了答案。
‘桂花扎’！
这是一道又名‘龙凤卷’的精巧美食。
‘该道菜出自粤菜系，即便是在原世界的粤省也已经是即将失传的菜品，在如今的世界中，更是已经失传多年。
该道菜非常考验厨师的基本功，就算是有多年经验的大厨也会偶尔失手，建议使用感悟值，所需感悟值一百点’
看完系统说明周州暗暗松了口气，还好只需要一百感悟值，还知道给自己留下一半。
不用再想了，就是它！听菜名就知道这菜可以卖得很贵！
周州毫不犹豫地选择了领取菜谱，并使用一百感悟值，瞬间掌握了这道菜的所有秘密。
虽然没有顶级菜谱带来的百年经验，周州却明瞭了这道菜的所有制作过程和菜谱上原本没有的独门秘方；至于经验，只要做的够多，自己也一样能够积累的。
周一了，求推荐票，求月票，还有各位大佬千万别忘记追读啊，追读是要翻到最后一页的，就是翻到出现未完待续的页面才算一个，从今天开始到周四的追读决定了一本书的生死
谢谢大家。
第40章 路菜大师
霞姨在这条铁路线上的人脉关系真不是盖的，周州把清单提交给她的时候，x164距离青唐车站已经不足两个小时的车程，在如此短的时间内，青唐段后勤处居然就备齐了周州要的各种食材。
除了常见的蔬菜、鸡蛋，米面油外，居然还有大量的猪蹄、猪头肉、猪下水以及周州特别要求的羊肉和大名鼎鼎的盐池滩小羊排。
现在周州还没能获取顶级菜谱‘烤羊排粥’，却也知道盐滩小羊排是最优质的羊肉，也只有这样高端的食材才配得上‘精品菜’高端的价格。
照例是在霞姨的介绍下认识了青唐段后勤保障处的王主任，这位照例还是一个中年胖子，与那位中州段的刘主任一样，见到霞姨就‘老同学老同学’的叫个不停，听到周州就是近来被好多网友传诵的‘良心大厨’时，立刻伸出大拇指不停地夸奖他。
回到车上，周州就叫上陈嫣和李大嘴这两个临时帮厨把猪蹄儿、猪头肉和各种猪下水洗出一部分，先放进老汤锅里卤上，等到文武火用过，将卤肉焖上后，就泡在锅里慢慢入味。
这已经是第三次使用这锅卤水了，如果是在正常情况下应该加些盐和香料进去，但是周州既然选择了泡上一夜入味，那就不需要如此麻烦了，只要等到下次用的时候再添加就成了。
后期添加水、料也是老汤最大的特点，只有第一位熬出这锅老汤的人，才能精细的掌握后期的添加量。
更别说周州还有着百年经验，这些经验就是一种心得体会，不说别人难以获得，就是他有意传授，也需要大量的时间，而且还要看学习者的天赋如何。
换句话说，就是有人得到了周州的这锅卤水，也得不到他后期添加、保养卤水的经验；就算能用这锅卤水卤出不错的味道，也无法与他亲手做出的卤肉相比。
在周州的原世界中，一个城市怕不是有上百家卤肉店，可往往只有一两家的味道最好，这就是因为人家不仅有上等的老汤，还拥有后期添加、保养卤水的丰富经验。
在厨房忙碌过后，匆匆洗漱的周州就回到自己的休息室，躺在床上刷起了手机。
现在他每天都要应付几百上千名乘客的一日三餐，天天累得跟死狗一样，本来是没什么时间刷手机的，可是要尽快完成顶级菜谱的前置任务，如果不利用一下网络恐怕时间上会来不及。
周州强睁双眼，抵抗着阵阵袭击来的睡意，点开了一个名为‘知味’的厨师专业论坛。
这个论坛名还是陈嫣告诉他的，据这妮子说论坛中有一个关于他的帖子上了热搜，引起了一些专业厨师的注意。
‘世间多了一种味道，始创者却是一辆绿皮火车上的厨师？’
周州打开手机浏览器的时候，这条热搜刚刚掉下前十，
点开帖子一看，下面已经有了上万条回复，只是除了x164上的乘客会对他的卤菜表示肯定，旁观的网友和一些行业内人士却是表现的十分不屑。
“这年头儿的热搜是越来越不可信了，火车上还能有什么像样的厨师啊？或者根本就没有吧！
还什么创造了一种新的味道，我呸！真当我们华国的烹饪大师们都是白给的啊？”
“不用看了.这肯定是铁路部门被乘客骂得没脸了，就编造出这么一个假新闻来，热搜怕都是买的吧？
那些发帖支持的水军朋友们，发一张帖子给几毛啊，能不能带上兄弟我？”
“你们怎么就不信呢，我是东陵大学经济系的，我叫陈圆圆，现在我就在x164列车上！
我不许你们侮辱周大厨这样的良心厨师，不信看我发的图啊，溜黄菜、荷叶饭、卤猪蹄、肉夹馍，哪一样不是顶呱呱的美食？
你们吃不到就别酸好不好，活该馋死伱们！”
“呦，现在的水军都学会装大学里的清纯妹子啦？楼上的怕不是穿着加肥黑·丝脚踩44码高跟的跨性别人士吧？”
“哈哈，楼上的真相了，现在的水军都是些什么妖魔鬼怪啊？”
周州看得直摇头。
倒是也怪不得这些网友，这些年假新闻假热搜太多了，就连砖家都是今天南辕明天北辙，大家都被骗怕了，怎么肯相信绿皮火车上能出现良心大厨？
还有一些厨界的专业人士也发表了自己的看法，他们并不认为一名厨师学校出身的‘大路货’厨师能有帖子上说的厨艺和创新能力。
来自这些专业厨师的质疑让网友们更加坚信这是一条假热搜。
周州看得有些怒火中烧，无论在原世界还是这个平行世界，他可都是个血气方刚的年轻人，哪能忍受这样的委屈？
反正原本就是要刷声望值的，顺便打肿这帮质疑者的脸也就是了。
直接进了‘知味’论坛，用本名注册了新用户，建立了一个标题为‘卤水的味道，我可以公开的秘密’的帖子，发到了论坛中。
帖子里详细说明了卤水是如何熬制、如何保存、如何可以卤尽天下万物，而且丝毫没有藏私，将每一个步骤都写得非常详尽，最后还从陈嫣的朋友圈中直接‘盗用’了几张卤猪蹄的成品图片，然后提交、上传！
有图未必有真相，否则发了好多美图的圆圆她们也不会被网友们继续质疑了，可如果再加上周州的详细说明，这个帖子就变得非常有说服力了。
知味论坛毕竟是华国最大的厨界专业论坛，其中八成以上的用户都是行内人，甚至不乏有特级厨师、国家级烹饪大师和华国著名的美食家长期潜水。