“暴殄天物，暴殄天物啊！这么好的东西，怎么可以这样吃。”
别看老爷子已经六十五岁了，嗅觉却比年轻人还要灵敏，以他的经验不用看也不用吃，只要闻闻味道就知道八九不离十，就算这位小周厨师不能百分之一百还原这道名菜，估计也差不太多。
这道菜据他所知可是有‘五味之变、最后以醇厚幽香收尾’，而且炮制极繁，对厨师是非常大的考验；对待这样的菜品，就应该细细咀嚼、用心品味，哪有像啃猪蹄一样狂吃胡嚼的？
可惜啊，可惜！
老爷子张望了一眼厨房紧闭的房门：“小武，我们的单子究竟是排在第几号啊？”
这是有点馋了。
第45章 正宗！五味之变！
一位位吃好的客人满意地抹着嘴巴离开了餐车，临去时总是忘不了问陈嫣一句，‘晚餐还提供桂花扎不？这一人限购一份实在是吃得不过瘾啊’
没办法，别说帮厨的助手还没到位，就是有了帮厨这道菜也得周州自己亲自动手，而且以他的速度最多也就能应付不到百名乘客，不得以只能限购。
可在乘客们看来这特么就是真正的‘饥饿营销’啊。
当得到了满意的答复后，乘客们又笑着继续问，‘下顿不会涨价吧？’
可见吃过的乘客都非常认可388元的价格，甚至认为自己占了便宜。
苏柔是这桌人中最早来餐车的，排在了17号，因此当第二批桂花扎出炉后，陈嫣就有些不情不愿地将一份桂花扎放在了苏柔这个假想敌的面前。
“外皮如金虹，白脂似美玉，一抹赤红是丹肝，好好好！
看来小周厨师真的没让我老头子失望.单从这菜的外形上看，恐怕已得八九分真传。
虽然还未入口，可这缕淡淡的桂花酒香是没有错的，应是正宗无误了。
可惜啊.老头子来晚了，居然被排在48号，看来还需要继续等待.”
苏柔顿时愣住，她本来都抄起筷子了，现在听到老爷子这样说，哪里还好意思下筷子？
刚才等待出菜的时候，她几次提起想要聘请老爷子做苏氏集团美食顾问的事情，老爷子却只是笑，从不接口，弄得她好不尴尬。
如今不就是一个天赐良机？美食固然难舍，苏氏的餐饮事业就更加重要啊！
“张老，我昨晚吃夜宵吃多了，道现在都还没有什么胃口呢。您看我还没动筷子，要不这份桂花扎就请您先吃了吧？”
为了证明自己的话不假，苏柔还捂着小嘴儿轻轻打了个饱嗝。
陆美琪悄悄瞥了她一眼，心说老苏你好势利啊，你吃不下咋不先让姐妹儿我吃呢？
再说你昨晚什么时候吃的夜宵，我怎么不知道？
徐宁只是微笑，这位美女CEO果然是个善于抓住机会的人，不简单啊，换了自己可是万万做不到的。
“哦？既然苏总这会儿不饿，老头子我可就不客气了啊。”
张周轩是人老成精的人，哪里还看不出苏柔的心思？
不过美食当前，自然是要先吃为快，就算是承了这小丫头的一份人情又如何？反正我老头子脸皮够厚，吃了伱的回头一样会拒绝苏氏集团的邀请。
一把接过苏柔递来的餐盘，老爷子有些迫不及待地夹起一片桂花扎送入口中
“嗯？”
足够肥厚的鹅肠带来的美妙口感果然不是苦瘦鸭肠能够比拟的。
在高温下被迅速烤熟的鹅肠外衣金黄焦酥，有点类似虎皮蛋最精华的那层蛋衣，却更加的焦香美味，轻轻咬破的瞬间，让食客舒服的牙根仿佛都要发痒了。
这是第一层味道
。
接着，就是柔嫩肠肉带来的第二重味道，嫩滑的肠肉入口就化为满口清淡的脂香，内中还隐隐带着一缕缕桂花酒的奇妙味道。
因为桂花酒香是从内层冰肉中渗透出来的，所以这酒味不但不冲，反倒另有一脉柔情，这就成就了第三重味道。
吃到这里，就算你是最资深的美食家也要大流口水，俗话说就是‘馋了’，别着急，那带着一丝丝凉意的五花冰肉早就待君久矣，准备为君献身了。
这也就是张周轩老爷子，到了这个时候还能控制自己的进食节奏，硬是不顾来自大脑深处的指令，无比艰难地放慢了咀嚼的速度。
像是面对一件艺术珍品，老爷子小心翼翼地咬了下去。
于是丰腴肥美、脂香浓郁的冰肉就挥洒着自己的魅力，将一脉冷香塞进了老爷子的口中。
这便是桂花扎的第四重味道！
“哎呀！”
老爷子暗暗呼了一声疼，以他的美食阅历，竟然会不小心咬了一下舌头。
真是没办法啊，他也想不到居然会在一辆绿皮火车上吃到了儿时曾经吃过的正宗桂花扎啊？
多少年了，他一直在寻找，怎知‘众里寻它千百度，它却在隆隆列车中’？
终于，在经历了重重美味的‘幸福蹂躏’后，老爷子成功抵达了这道美食的核心地带。
那里是饱吸了肉脂精华，带一脉桂花幽香，曾入油锅历炼，锁下一片醇浓的猪肝块儿。
轻轻一咬，猪肝那无可替代的浓香醇美顿时将还残留在老爷子口中的焦香、酒香、脂香、冷香一一统领，化作一股无比醇厚的幽香，充满胸臆，直达口鼻，就如大将军统领千军万马，一举攻克了老爷子这座坚固的‘古城’。
“正宗！果然正宗！
这位小周厨师的师傅究竟是谁啊？竟然能够教出这样厉害的弟子！”
不过现在他也顾不得打听周州的师承了，真的收不住筷子了啊
第一片桂花扎下肚，老爷子再也没了之前的矜持，一时间下筷如飞，转眼就清盘了。
放下筷子，老爷子看了眼整整狂吞口水的徐宁和陆美琪，笑眯眯地对徐宁道：“小徐啊，你刚才说你排到多少号来着？”
徐宁愣了下，忽然有种不好的预感。
“呃，我是22号.”
“也就是快到了？回头小徐你可要仔细品尝啊，小周厨师的这道桂花扎做的绝对正宗，甚至比我老头子记忆中的味道更好！
你知道吗小徐，美味总是让人意犹未尽我老头子刚才居然没有吃饱，不过也没办法了，只能饿着肚子等待，回头我那道要还给小苏，好在还有个孝敬的徒弟”
何武火哭笑不得地望着师傅，心说师傅您可是吃过一份猪蹄儿套餐来的啊，您可是高血糖啊。
“48号其实也快了，张老您也不用太着急。”
徐宁心说我也馋着呢，您就别打我的主意了。
陆美琪笑道：“老爷子，苏柔这里不是还有米饭和例汤吗？要不您也一起吃了吧。”
虽然张周轩不可能拉下老脸打她一个女孩子的主意，陆美琪还是感到了危机。
“不成不成，老头子我是高血糖，碳水不能吃的。”
众人算是听明白了，这位老爷子就得吃肉，最好还是小周师傅做的桂花扎。
说话间徐宁的桂花扎也送上来了，张周轩望着菜盘笑道：“小徐你不用管我啊，我等徒弟的那份儿，你吃你吃.”
徐宁心说我还吃什么啊，我还吃得下吗我？
干脆把盘子往老爷子面前一推：“张老还是您先请吧，回头把您徒弟的那份儿还我就成，毕竟好饭不怕晚嘛。”
张周轩顿时哈哈大笑：“小徐你既然这么说，那我老头子可就不客气了。
哎，这人一老了啊，就是耐不住肚子饿”
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谢谢你们！
第46章 你就是周州厨师？
老爷子很满意，自从查出了有高血糖，老伴就一直在限制他的饮食，已经很久没像今天这么痛快的大吃大喝了，
摸着圆滚滚的肚皮，慢悠悠喝着餐车提供的免费廉价红茶，老爷子感觉自己的精神从没这么好过。
“好菜，好饭，就连这免费的红茶也好！
你们啊，就不要用这种眼神看着我老头子，是不是以为我张周轩在厨师界有些薄名，就应该喝顶级的明前茶才对啊？
茶叶这东西啊…那些最应季，运气最好的新品就会被掐尖儿做成绿茶，而后便身价倍增，可它却早晚会掏空你的钱袋。
有些茶叶的运气不好，就被留下来做成了红茶，或许它们没有绿茶那样高贵的身价，可是啊它们却总是能在最需要的时候温暖你的心和胃”
这段话里面的学问可就大了。
徐宁不觉微笑，老爷子可真是风趣啊，这一看就是吃的舒服了。
苏柔和陆美琪的表情就多少有些古怪了，陆美琪撅着小嘴儿道：“老爷子，我怎么感觉您像是话里有话呢？”
“哈哈，我老头子只不过是品评茶叶而已”
张周轩嘿嘿一笑。
这也就是他年龄大了以后硬生生被后辈们推到了‘德高望重’的位置上，年轻时他可是出了名的毒舌，每当心情好或不好的时候，就喜欢说上几句。
前几年铁路系统想要全面淘汰绿皮火车，他可没少了‘恶毒攻击’铁路系统的大佬们，如今品评个茶叶算什么？
“张老，是您吗？”
餐车第一次推出售价高达388元的精品菜，张霞这个列车长自然也是要关心的，
听到乘客们的如潮好评这才彻底放下心来，正喜孜孜地走进餐车，准备好好地夸奖一番周州，却一眼就看到了老爷子。
当初老爷子为绿皮火车发声，连照片都登上旅游媒体了，张霞又怎么会忘记这位x164的恩人呢。
连忙走到老爷子身旁：“张老，我是这辆列车的列车长张霞，您能光临我们列车可真是太好了，
上次您为了x164发声，可帮了我的大忙，都没有机会谢谢您呢。”
“别客气啊别客气。”
老爷子笑着摆摆手：“我老头子是做路菜的，年轻的时候还曾经在绿皮火车上做过半年的厨师呢。
现在的年轻人怕是都不知道了，当年的绿皮火车上可是不用粮票的，在火车上吃的可比家里更丰盛！
那年头儿啊.能坐趟火车出差都跟过年差不多。
上世纪80年代那会儿，铁路系统的厨师还曾经举办过轰轰烈烈的‘大比武’，乘客们甚至能在餐车上吃到八大菜系的名菜！
可惜喽，如今是盛况不再.一帮忘本的小子居然在火车上卖起了预制菜那种连狗都不吃的玩意儿！这也配叫餐车？
如今华夏还剩下几列绿皮车啊，就算不是为了当
年的那份香火情，我老头子也是要为绿皮火车说话的。
等等，伱是x164的列车长？那就太好了，等午餐时间结束后，我能见见你们的周州厨师吗？”
这还有什么不行的？且不说老爷子跟x164的这段香火情，就说老爷子的身份，也理应得到周州这个后辈的尊重。
所以午餐时间一结束，周州就在张霞的带领下来到了老爷子面前。
“年轻人，做得一手好菜啊，这道‘桂花扎’很是地道！”
老爷子一见周州就挑起了大拇指。
其实如果硬要挑周州的毛病也不是没有：首先这道桂花扎本身就已经非常精美，是不需要摆盘的，那根放在盘子边上的芫荽在老爷子看来实属画蛇添足之举。
毕竟芫荽的味道不是所有人都能够接受的，莫名其妙摆个这东西，只会起到减分的作用。