此外老爷子之所以会吃得停不下口，有一半原因是这道菜已经失传多年，是他当年的回忆；周州不知道从哪里学来了正宗秘方，让他可以在花甲之年再次吃到回忆中的美味，也算是圆了他的一桩心愿。
但是以周州的厨艺还未能达到毫无瑕疵的程度，虽说达到了‘五味之变、一脉醇厚幽香收尾’的境界，可惜这收尾后的余味还是弱了些，距离‘唇齿留香萦绕数日’还有些距离。
这其实是因为周州的基础属性面板所限，哪怕他用感悟值换取了这道‘桂花扎’的秘诀，厨艺还是有着短板，普通人或许吃不出来，却是瞒不过老爷子的。
不过瑕不掩瑜，一名二十出头的年轻厨师能把这道失传多年的名菜还原到九成，已经令张周轩份外惊喜了。
他现在是越看周州越爱，同时也为周州愤愤不平。
现在的厨师界怎么会变成这个样子了！
x164上有上千名乘客，他就不信这里面没有做厨师的；可是这些‘同行’在吃过周州的菜后却没有一个肯在‘知味’论坛为周州说话，反倒是那些普通旅客们还能摸着良心支持这位有良心、有厨艺的年轻厨师！
如今的勤行，真是不堪啊
再想起八大菜系之间的各种纷争，动不动就相互诋毁拆台的做法，老爷子越想越怒，忍不住冷哼了一声。
徐宁他们吃过午餐没走，都想留下来看看老爷子要对周州说什么，这会儿被老爷子吓了一跳，心说什么情况，刚才还挑大拇指呢，转眼就变脸了？
是小周师傅的菜出了问题？不能啊，刚才老爷子吃的可比任何人都香啊。
“抱歉抱歉，我可不是冲着你啊小周厨师。”
老爷子也感觉到不妥了，连忙笑着解释：“也是你太过优秀了，让我老爷子想起了厨师界一些不争气的东西.”
坐在师傅身旁的何武火顿时感觉脖子一凉。
自己比起那位天赋超人、惊才绝艳的大师兄来差距可太大了，
师傅总说是瞎了眼才会收自己做徒弟，如今该不是看到了‘别人家的孩子’，又恼起不争气的自己了吧？
“小周啊，我老头子第一次见你就感觉特别投缘，看你就是顺眼！
所以就托个大，仗着前辈的身份问一句本不该问的话：你这道‘桂花扎’是从哪里学来的？你师傅究竟是哪一位？
我在厨师界也混了几十年，算是小有资历，说不定跟你师傅还是老熟人呢。”
一些乘客在网上发贴说周州是厨师学校毕业的高材生，老爷子根本就不信；厨师这行当就跟中医一样，光靠在技校里是学不出来的，有很多菜必须得是师傅口传心授、还要跟师够了年头儿才会得到传承。
就说这道‘桂花扎’吧，连自己都不清楚其中的秘诀，厨师学校能教个屁啊？
果然是这个问题啊
周州看了眼笑眯眯的霞姨，硬着头皮把之前对霞姨说过的托词又说了一遍。（从一开始就跟书的各位大佬们，详见第七章，后打的补丁。）
“藏都的老厨师？”
张周轩皱起眉头细细想了一会儿，忽然脸色微变。
“小周.你师傅没对你说起过他的名字吗？”
“没有，估计是师傅不想人知道他收了我这个不成器的徒弟吧？”
周州感觉一阵脸红，还好是刚从厨房出来，别人只会认为他这是辛苦工作导致的。
“那就八九不离十了.那位前辈就是这个脾气啊.”
张周轩心中又是震惊又是遗憾，本来还想着找个机会收下周州当自己的关门弟子，如今看来只能打消这个念头了。
周州的师傅要真是‘那位’，自己还收什么徒弟啊，人家周州跟自己得算是平辈儿！
第47章 可可西里和烤羊排粥
可可西里的牧羊人一定是个非常天真的傻孩子，其实当昨夜的大雨也留不住心上人的时候，他就应该早早明白那个让他愿意翻越雪山穿过戈壁的女孩并不圣洁，是绝对不会嫁给爱情的。
当人们远距离观看可可西里的壮美雪山和戈壁时，总是会被眼前的景色震撼的说不出话，以为这就是传说中的天堂，并且痴痴的认为在这样美丽的地方就应该有一段纯洁的、刻骨铭心的爱情。
所以当人们吟唱这首歌谣时，总是有着不切实际的想法，总是希望那个女孩会在‘叮叮当当’的驼铃声中把最纯最甜的蜂蜜带给那个傻傻等待她的牧羊人
女孩儿最终自然是没有出现，美丽的可可西里亦是亘古不变，依然是那个美丽到可以埋葬一切的神秘领域。
列车离开格耳木车站后，就驶入了美丽、神秘和恐怖并存的可可西里无人区，周州也和普通乘客一样坐在车窗旁，透过车窗望着那片几乎要与蓝天接壤的彩色大地。
是的，可可西里是彩色的。
这里有着仿佛白玉雕成的雪山、碧绿或幽蓝的湖水、还是郁郁绿色的胡扬林.黄绿色的大草原在地平线尽头与湛蓝色的天空联结在一处，让人总是会产生一种错觉，仿佛只要沿着草原不停走下去，就能去往神圣的天国
乘客们和周州一样，此刻都在寻找传说中的牧羊人。据说在他脸颊两边的高原红下就埋藏着这个世上最纯真的东西。
女士们只要一想到那首动人的歌曲，就会立刻母爱泛滥，她们发誓如果遇到了这样一个傻傻的牧羊人，就一定会把他放进自己温暖的怀抱中，让他知道人间还是有爱的。
牧羊人的运气看来很不好，乘客们把相机都调到最大倍镜了，有心人甚至还拿出了望远镜，却依然寻找不到他那双据说纯净如天池水的眼睛，他们看到的是许多动物正在繁衍生息。
藏羚羊、野牦牛、野驴、白唇鹿
公驴子们最大的爱好就是无时无刻把爱的折磨带给它们眼中眉清目秀的母驴子，每当这个时候，旁边的白唇鹿就会很惊恐，在它们眼中无比丑陋的母驴都会有如此悲惨的遭遇，如果是换了天香国色的自己呢？
于是成群的白唇鹿就像逃命一样地消失在了地平线上。
在白唇鹿逃走的时候，一头族群中最强壮的牦牛正用发红的眼睛紧紧盯着不远处的那只棕熊。
乘客们顿时兴奋了起来，好大的熊啊！
要知道哪怕是在可可西里无人区，棕熊这种动物也已经近乎灭绝了，能够看到这个大家伙或许代表着好运气。
棕熊的注意力很快就被火车吸引住了，这种大家伙它还是第一次见到，因为莫名的恐惧，竟然丢弃了牛群远远地逃走了。
头牛看了看火车，就带着他的子民狂奔了过
来；几十头牦牛仿佛朝圣一般陪伴着火车走了好远好远，直到它们实在没有力气了，才恋恋不舍地告别了它们眼中拯救了自己的‘神’。
“这些牦牛好可爱啊，它们甚至比人类还明白感恩图报的道理呢。”
陈嫣的话让周州愣了下，他真的没想到这个日渐发福的傻妮子居然还有这种批判精神。
“如果是你做的牦牛肉一定会非常好吃吧.”
可惜她接下来的话立刻就暴露了吃货的本质。
“话说老周啊，晚餐除了桂花扎，你有没有新菜品提供啊？”
反正明天是永远都会有的，减肥这种至少需要制定五年计划的事情就急不来。
一想到今天中午的美味桂花扎陈嫣就馋的不行了，这让她越发期待起了周州的新菜品。
霞姨都说了，要是餐车精品菜再多几样新品，不光能抹平账目，这趟下来大家的奖金都不会少。
虽然拿大头儿的肯定是周州，她也多少能跟着沾点光啊。
“我也没想好呢，这才刚吃完午饭多久啊，你怎么又想到吃啊？”
提起这事儿周州就很郁闷，辛辛苦苦做了一中午的好菜，乘客们也是好评如潮，而且昨晚就把卤肉的做法在‘知味’论坛上发布了，也得到了一些貌似行业内人士的好评，可也不知道为什么，顶级菜谱的前置任务还停留在‘初露峥嵘’阶段，不知还要多久才能达到名声鹊起的程度。
到达可可西里后，平均海拔就已经超过了4千米，有些区域甚至在5千米以上，高反已经开始变得严重。
在高反的影响下，平原上来的乘客将会变得没有胃口，吃什么都不香。
这个时候就需要加重食物的味道，为什么生活在高原上的人们喜欢吃牛羊肉？加了孜然辣椒的烤羊肉就是打开胃口的不二良方啊！
可是牛羊肉吃多了，肠胃的负担就会变大，所以茶砖就成了人们离不开的东西，一碗香喷喷的奶茶不仅可以养胃，更加有助于消化。
做奶茶自然要选择刚刚挤出的新鲜牛羊奶，王胖子的本事再大也不可能把奶牛和奶羊送到车上，所以目前的最佳食物就是高原名菜‘烤羊排粥’。
优质的盐滩小羊排是所有老饕都不会放过的美味，现在它们就静静地躺在冷柜中却无用武之地。
其实以周州现在的厨艺只要搜索到这道粥菜的菜谱，就可以做出水准之上的美味，可如果只是达到水准跟糟蹋了这些优质羊排又有什么区别？
既然有希望获得带有百年经验的顶级菜谱，任何一个有追求的厨师都是不会轻易放过的。
‘再等等吧.反正时间还很充足，也许下一分钟就能完成前置任务了呢？’
张周轩两条又黑又粗的眉毛紧紧皱在一起，正用粗壮的右手食指一下下重重地点击在手机屏幕上，手机上打开的正是‘知味’的app。
他的每一下点击都让何武火担心不已，总感觉师傅下一次就会把屏幕给弄碎。
“终于上传成功了！太难了，现在这些高科技就是为了为难我们这些老头子的吧？”
看着自己被知味官方认证的ID终于成功上传了贴子，张周轩长出一口气，感觉比做了十坛川省泡菜还要辛苦。
何武火暗暗摇头，师傅真是太偏爱那个小子了；亲自帮他在‘知味’上发贴正名也就罢了，还非要坚持自己动手，这是何等的厚爱啊，要知道自从自己帮师傅认证了ID，师傅就从没发过贴子啊。
悄悄点开知味，当看到师傅的贴子时，何武火心里就更酸了。
《我总够资格为周州厨师正名吧！》
一个满是挑衅味道的贴子，出现在知味的vip版块中。
能进入这个vip版块的至少都得是特二级以上的厨师，大多都是各个酒店的主厨或二厨、在厨师界扬名立万的人物。
这些vip版块成员彼此间在背地里无论有多少不屑，表面上都还是一片和风细雨，毕竟都是些实名认证过的厨师界大牛和小牛，低头不见抬头见。
忽然冒出来这么一个带着挑衅味道的帖子，立即就引起了很多人的注意。
这是谁啊，这么狂？
还为那个叫周州的正名？
一个绿皮火车上的半业余厨子也配称厨师吗，这是花了多少钱请人出头？
周州放出的卤菜配方还没资格进入这个vip版块，这里的行业牛人哪有心思去看一个名不见经传的小厨子放出的什么配方？
还创新的味道笑话了！区区一个绿皮火车上的厨子就想开宗立派，这不是痴人说梦吗？
傲慢和偏见让他们不屑一顾，如今见到居然有人在vip版块为周州正名，第一反应就是周州肯定做了什么PV交易。
替人出头的这位究竟还懂不懂规矩了，真不知道他是怎么得到的VIP版块资格！
于是不少厨师界的大牛和小牛几乎在同一时间点开了老爷子发的帖子，很多人更是在点开前就想好了回头要如何开喷这个不懂规矩的家伙
点开帖子的第一时间，这些厨师的目光就望向了发贴人的id。
厨师这个圈子不算大也不算小，弄不好就是熟人呢，开喷之前还是要先弄清楚这个脑抽的楼主究竟是何方神圣。
‘国家级烹饪大师，路菜宗师，97年香江回归国宴主厨，同时精通八大菜系，曾获得华夏勋章.’
张周轩！
张老？
厨师们死命揉了揉眼睛，再次看向手机屏幕，真的是张老！
路菜宗师？开什么玩笑啊，这是人家张老念旧，不忘自己是出身于路菜而已，其实称他老人家一句八大菜系宗师都不为过！
张老的正名帖子啊，这可就得仔细看看了
什么是话语权？这就是话语权！
手机屏幕后的厨师们顿时都变得表情严肃起来，开始仔仔细细逐句细读帖子的内容。
‘周州，厨师学校毕业，任职于x164餐车先后创出卤菜制法、新式鸡蛋料理溜黄菜他做的顶级肉夹馍令人交口称赞
老夫不才，初临列车，周厨师以一道‘桂花扎’令我为之惊叹！
此菜失传半个世纪有余，今在周厨师手中复原，我厨界幸何如哉？
为了这位优秀的年轻天才厨师，老夫决定送上自己的第一次！将我的论坛初贴赠于他，为他正名！
如果还有人怀疑周厨师，那就是怀疑我张周轩！’
老爷子是一个字一个字戳着手机屏幕戳出来的，打字是困难了些，可这帖子却是写得十分霸气，却又不失诙谐，凸显真性情。
手机屏幕后的厨师们都看呆了。