胡灵九刚开口说了半句话，就被周州打断了：“老爷子别这样叫我啊，在您的面前我就不能带‘师傅’二字，您叫我小周就好了。”
“哎，就听你的好啦。”
胡灵九心中慨叹，多好的年轻人啊！
你看看人家，一日两神菜，把我老头子都惊到了，却还能如此的谦虚敬老，虚怀若谷！
再看看自家那三个不成器的徒弟，说是混到了特一级厨师，可跟人家周州一比，直接就变成三个草包了。
不光是胡灵九，张周轩老爷子也是连连慨叹，俩老头儿忍不住就又转头看了自己的徒弟一眼，然后火气就更大了，
那两个草包坐这么远干什么！
人家小周的厨艺是高，可你好歹也是我老头子的亲传弟子，难道连靠近人家一些的勇气都没有了？
何武火低着脑袋闷闷地对谢广运道：“伱师傅又看你了”
“你师傅也看你了”
“是啊，这日子简直没法过了.话说，你跟你师傅在哪里下车啊？”
“还好还好，师傅这次除了想要品尝‘那家伙’的白斩鸡外，还要顺路到雍州看望一位老朋友，再有一个多小时的车程我就可以脱离这场‘恶梦’了。”
“你就好了啊，看我师傅的意思是最少要跟车到魔都.回头到了魔都说不定他老人家又要呆个七天，再跟x164去藏都.我太可怜了，还不知道要受多久的折磨呢.”
“兄弟，你不容易啊，上次我居然还打了你，现在想想我还后悔呢。”
“可别这样说啊，同是天涯沦落人.咱哥俩儿这叫不打不相识啊！”
“兄弟，缘分啊！”
两个倒霉蛋聊的眼泪汪汪的，看到徒弟的这副可怜样儿，张周轩老爷子也是不忍再苛责，长叹一声道：“小周啊，姓胡的老东西这回是厚着脸皮来找你的，听听他怎么说吧，你能答应就答应，不用有任何的勉强。”
周州好奇地望着胡灵九：“老爷子找我有事？”
胡灵九点头道：“小周啊，我老头子做了一辈子的鸡，结果却被这老东西说我的手艺远不如你，我这心里自然有些不服的；这次登上x164一来是为了顺便去雍州探望老友
，二来就是想尝尝你的白斩鸡。
可我一直没能吃上啊
你可别误会，烤羊排粥和玫瑰干迫乳羊都被你做绝了，说是厨神级的作品也毫不夸张！
我只是想在下车前尝尝你的白斩鸡，这不是还有一个多小时就到雍州了吗？我老头子也只能厚着脸皮来请你加个餐了。”
周州听得哭笑不得：“老爷子，现在车上是真没有藏地黑鸡了，只有清远鸡，所以‘通天河白斩鸡’您是肯定吃不到了.而且您这才刚吃过午饭没多久吧，确定还能吃得下东西？”
“这个小周你就不用担心了，别看我老头子六十多了，这饭量可不比年轻人差！而且咱们粤省人有喝下午茶的习惯，你给我来道清远白斩鸡，我就当是下午茶了。”
周州看看胡老爷子，心说您这就是不死心啊，有拿白斩鸡这种凉荤当下午茶的吗？
不过有张周轩老爷子的面子在，胡灵九又是位勤行前辈，自己倒是不好拒绝。
“那行吧，老爷子您请稍等，我这就给您加餐去。”
人的主观心理认同是非常可怕的，两道厨神级美味已经令胡令九心生折服，所以他潜意识里就会对周州做出的其它菜品产生出连自己都说不清的巨大认同感。
原本没了藏地黑鸡这样的顶级食材，白斩鸡也不是出自顶级菜谱，就算周州现在是个‘强特二’，再有胖子的羁绊加成，这道清远白斩鸡最多也就是顶级特一级厨师的水准，真要比起胡灵九几十年的做鸡经验来周州还是略有些不足的。
无奈现在的胡灵九都快化身成为他的‘顶级辅料’了，从老爷子这里就直接给了周州美味+1的效果
而且凡事凡物最怕的就是一个新鲜，所谓一招鲜吃遍天！胡灵九做白斩鸡也做了几十年，却还是第一次品尝到与白斩鸡堪称绝配的蒸鱼豉油，再联想到周州发明的卤水、发明的面粉料理新法，原本应有的一丝质疑也就被抛去了九霄云外。
“浸法用的不错啊，堪称炉火纯青.”
白嘴儿吃过一块白斩鸡后，胡灵九便按捺不住尝鲜的心思蘸了蒸鱼豉油，用了蘸料的白斩鸡入口后，老爷子先是一愣，跟着便是漫声长叹，连连的摇头。
张周轩老爷子奇道：“老家伙，你晃的什么脑袋啊？
你不是粤省鸡王吗，点评下小周的这道白斩鸡啊。”
“还点评什么？
就冲这道蘸料，我还有什么老脸点评人家小周的白斩鸡？
可叹啊可叹.可叹我胡灵九做了大半辈子的白斩鸡，却也只能沿用前人旧法，说到创新突破，竟是远不如一个年轻人。”
胡灵九再次伸出筷子，单独蘸了些蒸鱼豉油细细品味，半晌后又是一声长叹：“前所未见，前所未尝！
这蘸料简直就是白斩鸡的绝配！我老头子就是想不服气也不成啊！
姓张的，你赢了！
我让
三个徒弟这就摘了米其林的星级牌子！
老三，你听清楚了没有？立刻给你大师兄和二师兄打电话，让他们把米其林的星级牌子摘了！我胡灵九愿赌服输！”
“师傅放心，我这就通知两位师兄。”
谢广运早就躺平摆烂了，自从师傅再次走进餐车他就知道这是必然的结局，反正要倒霉也是哥仨儿一起，谁也跑不了。
周州却是疑惑地看向了张周轩老爷子，心说这里面怎么还有了输赢？
“抱歉啊小周事先没跟你商量过，是我老头子考虑不周。
这次能借你的手艺让老胡认输，还因此让三家在粤省鼎鼎大名的餐厅摘了米其林的星级牌子，我老头子心里痛快啊！就算我欠了小周你一个人情如何？”
“你倒是痛快了，能不能不要打断我跟小周的交流？”
胡灵九瞪了张老爷子一眼，又回头看了一眼自己的三徒弟。
谢广运都快哭了，心说师傅您又怎么了啊，又看我
“小周啊，我老头子问句可能是不该问的话.你.还缺徒弟吗？”
哎，是我老头子唐突了，你既是‘那位‘的亲传弟子，又怎么能胡乱收徒弟啊，那还不得让华夏勤行乱了辈分？
这样吧，你要是不能收徒弟也没关系，那我问问你你还缺帮厨吗？”
谢广运原本还是好端端地，没来由的就忽然感觉心里一寒、打了个哆嗦，顿时生出不祥的预感
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第89章 特一级帮厨（二合一）
胡灵九一开口，张周轩老爷子就嘿嘿嘿地笑了起来，就知道老东西见不得‘蒸鱼豉油’这道全新蘸酱，果然这就打起‘卖徒弟’的心思了？
勤行俗称的‘卖徒弟’，又叫做‘拢山门’，是由这个行业的特点决定的；
华夏美食博大精深，有八大菜系、几十上百个小菜系，再加上不可计量的江湖菜，说到菜品繁多，那真是犹如过江之鲫。
不要说跨菜系了，就是在同一个菜系中，也有各种派别；就说近些年火爆全国的川菜吧，也要分为上河帮蓉派、小河帮盐帮派和下河帮渝派，
遇到有为的青年厨师想要多学几道菜的，跟着一个师傅却又所学有限，这不就是一个很大的矛盾？
比起对师门最讲‘忠诚’的武术界、曲艺界，勤行还是比较灵活的，遇到这种情况当徒弟的就可以去请示师傅能不能再拜一个山门？师傅您放心啊，日后无论我的成就有多高，都忘不了出身。
当师傅的一般都会同意，甚至见到自己某个徒弟是有天赋的，还可能会主动向某位明师推荐，反正徒弟学得越多、日后成就越高，他这个做‘首师的’既得面子又不失利益，自然愿意成人之美，
这在勤行中就叫做‘拢山门’，可以由做弟子的提出，也可以由当师傅的发起
胡灵九的算盘打得啪啪响，连聋子都很难听不到，自然是瞒不过张周轩老爷子的。
“小周啊，你可要小心这只老狐狸.这老东西分明就是看上了你的蘸料，就想着让弟子来拢山门，
你就算不肯收徒弟，人家豁出去在伱这里做上几年帮厨，早晚也能偷师成功，狐狸窝出来的就是狡猾啊.”
胡灵九一听鼻子差点没气歪了：“姓张的，这里面有你什么事啊！没错，我是看上了小周的那道蘸料，这又怎么了？
我老头子愿意豁出去个特一级的弟子给小周当帮厨，帮厨三年学一道蘸料难道不可以？
这也是符合勤行规矩的吧？”
勤行规矩，有正经磕头入门的徒弟，也有广收薄种的学徒；前者是师傅心口相传的真正弟子，后者其实就是个打杂儿的、连管主厨叫师傅的资格都没有！至于当学徒的能在后厨学到多少，那就得看自己够不够机灵了
学徒帮厨三年就可以另立门户，其间能学到多少手艺就是多少，哪怕是‘偷学’到了主厨的拿手绝活儿，主厨也得认，还不能自认是人家的师傅。
在勤行老师傅渐渐敝帚自珍、生怕教会了徒弟饿死师傅、只肯用心教授亲传‘徒儿’的时代里，学徒制度也算是为华夏厨艺薪火相传起到了一定的作用。
胡灵九认定了周州是‘那位前辈’的亲传弟子，自知想要‘拢山门’怕是没啥指望了，这是搞起了曲线救国，准备让谢老三给周州做上三
年的学徒。
这算盘打的，三年后谢老三若是学到了周州的手艺，师傅还是他这个师傅，谢老三就是有了闹天宫的本事也还是他老鸡王的徒弟
张周轩老爷子多精明啊，能让他轻松遂了心意？
“啊呸！你跟我谈规矩？
姓胡的，这么多年了我还不了解你？你也配谈规矩？”
张周轩手指着胡灵九，唾沫星子狂溅：“我老人家算是看出来了，当你的徒弟就是倒了血霉啊好不容易混成了特一级大厨，就算去了五星级酒店也得是个主厨吧？
结果为了你的一点私心要给人做帮厨？老家伙，你就不想想徒弟还要不要脸皮了，日后还要不要在勤行混了？”
“谁说不是呢”
谢广运也是心中悲凉，就没见过这么卖徒弟的；师傅啊，好歹俺也是个特一级厨师，哪有回过头去给人家当帮厨的，这让俺以后可怎么见人啊
有心想要拒绝，可是师威森严，闹不好老爷子一翻脸就能把他逐出师门。
华夏厨师最是尊师重道，粤省厨师更是重视传统，他要是被老爷子逐出师门可就更没法混了，以后走到哪里都得被同行唾弃。
谢广运左右为难，脸都憋白了。
胡灵九望着徒弟暗暗摇头，老三啊，你还是不懂为师的心。
你们师兄弟三人，为何师傅每次出门都要带着你这个老幺？真以为是老幺受宠啊傻孩子师傅从没对你说过是怕你因此骄傲，其实在师兄弟三人中就数你的天赋最高！
你们三个比起人家小周来基本就是草包，可你却是带着一丝青草绿的草包啊师傅可是对你寄予了厚望！
只要耐下性子跟人家小周学上几年，未来必然是前途一片光明，就为了你这个傻孩子，你师傅可是把这张老脸都豁出去了！
“小周啊，能给我老头子这个面子吗？”
老狐狸就是老狐狸，自己这个粤菜鸡王毕竟老了，无论是心、气、神还是未来发展，都不可能比拟周州这个一日双神菜、正如旭日东升的勤行新秀；这个时候把自己最看重的徒弟安排在周州身旁做个帮厨，对他这一门的好处可是太大了。
“小周你可不要误会，我老头子最珍爱的就是这个老三，可他在我这里已经算是学到头了，在你这里却是不同，不为别的，能跟着你学到一些皮毛，对他而言那都是天大的机缘！
今天我就厚起这张老脸了，你就说行不行吧。”
“老狐狸啊，我老头子也算是服了你
哎，小周，这老小子虽然一生狡猾如狐，没什么优点可言，倒也不是什么大奸大恶，尤其对徒弟更是没说的。
我老头子也信他真是为了徒弟好，虽然也有那么一点点私心，不过人嘛，谁还能没有点私心呢？
要不要收下这谢老三，你就自己决定吧，我老头子是不支持也不反对了。”
周州本能的就想拒绝。
这
不像话啊.自己明面儿上就是个厨师学校的毕业生，说是毕业就有三级高厨的水准，那也就是说说，在同行眼中自己目前就是个刚毕业没几年的勤行晚辈。
谢广运毕竟是特一级厨师，自己要是收他做了帮厨，这让同行们怎么看？
总不能人人都来吃上一道自己做的厨神级美味然后高挑大拇指赞美自己吧？大多数同行一定会说自己年少无知，太过张狂！