基本上是一边说一边操作。
等操作完，还会让他们上手试试。
对于流程没有太大问题，只是说正式营业后面对的情况不同，以至于出现部分地方不是很熟悉。
然而当遇到问题的时候想要寻求帮助，发现两人都没有时间。
需要在其他店铺帮忙解决。
拖来拖去，等到有时间，事情差不多都过去了。
如此一来，耽误不少时间。
如果店里一直有人，有问题能够马上反馈并且解决，肯定会更方便。
“行，还有没有其他事。”
坐在最右边的人举手示意。
“王总，今天试营业生意不错，我估计营业额能有个3000以上，明天正式营业，估计生意会更好，因为大家不是很熟练，如果变得更忙，不一定能忙得过来，能不能临时增加两个人员维持一下秩序等等。”
“可以，你们把需要的人数报上来然后自行找人，人数控制在1到3人，具体需要多少根据实际情况定，前期大家不熟悉确实操作起来比较慢，等到熟悉后应该就不需要了。”
对于临时增加人的要求，王安平没有拒绝。
想当初第一家和第二家门店刚开业的时候，就有增加临时人员，一直持续了一周时间。
等到一周后各方面稳定下来，店员们能够轻松应对后才结束。
既然魔都这边生意马上好起来，自然不会拒绝。
有人专门维持秩序，其他不说，至少看上去会整洁一点。
哪怕是排着长队，也能够在更短的时间里轮到后面的人。
几人把问题提出来，王安平一一给出解决方案。
在确定他们没其他事情后，补充道：“好了，你们提出来的都有解决方案，还是那句话，给大家一周时间，等到一周后再来检查，希望能够有所进步。”
相互之间看了看，均表示一定会加油，把所有的都提升起来。
第二天一早，王安平便联系到李立峰。
把魔都目前门店面临的简单说一遍，然后提出相对应的支援。
李立峰一听，不由得哈哈大笑。
“安平，看来我们低估魔都了，早知道就应该按照当初第一次到渝州等地的安排来，好在才试营业第一天，有补救的机会。”
无论是渝州，江城等地，过去的团队人数可不少。
而且一待就是一个月时间，几乎全部深入到各个门店帮忙。
本来考虑到是相同的安排，只是距离比较远，愿意来的人不多，全部是主动报名。
有7个人觉得差不多，没有再补充，现在没办法，只能补充人员。
“放心，我等会儿联系一下三位店长，如果可以今天就让他们过来，早点解决早点安心。”
“那就麻烦李哥，不过该给的补偿要给到位，此次过来要待大概一周时间，实在是不愿意过来，可以问问愿意来的人，另外关于储备人员要继续招聘，现在看来又不够了。”
这上面他们可没有半点吝啬。
原本想着要朝着加盟店发展，对储备人员的招聘变少了。
这会儿看来，得保持和之前一样的速度才行。
第143章 再次创造记录
时间又过去两天。
1号中午，王安平拿到统计好的数据。
内容不多，上面记录着魔都首批5家自营店正式营业第一天的成绩。
昨天看到试营业的成绩，比预期高10%左右。
今天看到正式的，更有参考性。
看着统计出来的数据，王安平微微点头。
既然是在魔都新开自营店，除茶饮本身的活动，少不了还有抽奖活动。
此次抽奖，一共投入20万，平均下来每家门店有4万的额度。
当然投入资金不代表全部消耗。
活动时间一结束，未消耗的自然不会算在里面。
根据前面几次活动结果来看，一般最后的消耗量占投入量的60%到80%之间。
跨度相对比较大。
因为能抽中多少，完全取决于顾客的运气。
运气好，把大奖全部抽出来，比例自然比较高。
如果抽出来的大奖数量少，那么比例自然就低了。
除非顾客很给力，能够在活动结束前把所有奖项全部抽走，那当然是100%。
不过截止到目前为止，推出的活动里，还没有出现全部抽完的情况。
抽奖有门槛限制，不是消费就能抽，必须要达到活动要求，人数少相对少很多。
第一天的成绩不出意外，和试营业一样，比预测成绩更高。
这样一来，开业前一周的收入，绝对比预测要高得多。
具体是不是，等到第3天到第5天就知道了。
时间来到开业第4天，和往常时间差不多，上午11点左右拿到统计结果。
当看到第3天的收入时，下意识愣了一下。
没别的原因，有门店再次突破，创下新的单日收入记录。
不是其他门店，正是作为旗舰店的63号自营店。
开业第3天营业收入达到12100块，不仅打破之前的记录，并且高出接近2000块。
除开营业收入外，当天的会员储值金额同样创下新纪录。
达到整整2万块，比营业收入还要高。
再看新增会员人数，居然比前面几天少一点。
王安平第一反应是统计错了。
正常情况下，各项数据上升趋势成正比。
营业额越高，进店人数越多。
当然不排除有特殊事情发生。
想了想，拿起手机打了个电话出去。
接通后开口询问有异常的地方。
对面一听，笑着回答：“王总，数据统计没有出错，昨天共计卖出大杯茶饮1059杯，合计收入9531元，卖出中杯320杯，收入2240，随心杯59杯，收入295元，合计收入12066元。”
对于说的数据王安平微微点头。
上面记录的很清楚，全部能对上。
接着他继续说：“新增会员数156人，消费人数253人。”
王安平认为的问题就出现在人数上。
一共卖出去1438杯，正常来讲，有活动的情况下，比例维持在3比1左右，最低不会低到4比1。
因为很多顾客为满足抽奖条件，需要多人凑单购买。
特别是对于金额很接近抽奖条件的时候，大概率会再多买一杯。
一来二去，很少会有人只买一杯。
现在的比例已经接近6比1，比正常情况下翻了足足两倍。
“你说的数据和提供给我的一样，出现这种情况的原因在哪里。”
“王总，因为有三个大客户，有一家公司的负责人一次性买了150杯大杯茶饮，还有两个团队各买了100杯，也就是说250位客人一共只买了1088杯而已，加上让其他客人等太久，所以导致进店人数和新增会员数不多。”
说实话，王安平真没想到大客户上面。
倒不是之前没出现过。
通常要等到热度非常高，开业一周后才会陆陆续续出现。
刚开始营业热度不算高，知道的人不多，几率很小。
没想到在魔都，一天时间里接连出现三个大客户。
每个人的购买数量都在100杯以上。
在此之前确实没有出现过。
甚至从第1家门店开业至今，接近5个月时间里，单次购买超过100杯的顾客，一手都能数过来。
奶茶不像其他产品，每一杯需要现做，购买的数量一多，需要等待很长一段时间才能全部做出来。
很少会出现大规模采购。
从购买的数量多的订单看，要么是公司，要么是学校里。
对店里一天卖出1500杯不意外。
作为旗舰门店，不仅地理位置好，最主要是面积足够大。
和其他旗舰店一样，配备有两个收银台以及更宽的制作空间，高峰时期，有2人同时接待，4到6个人同时制作，效率非常快。
至于营业额创下新纪录，同样很正常。
原因在于茶饮的售价。
大杯茶饮正常售价是8元，一般有活动的情况下，是7元一杯。
中杯茶饮原价6元，活动价格在5元左右。
而在魔都，大杯茶饮价格是10元，活动价格算下来是9元。
其他规格的茶饮，相当于其他地方均有两块钱的上涨。
单价上涨，不出意外每天营业额会跟上涨。
毕竟在魔都的门店，每卖出去10杯大杯，能有90块收入。
再看其他城市，想要达到90元的收入，大杯茶饮要13杯才可以。
3杯差距看似不多，然而当销售额是900元甚至是9000元的时候，那么差距将扩大到30杯，甚至是300杯。
在一直接待的情况下，能领先几个小时时间，由此可以看出差距有多么明显。