是不是的，反正俊哥不会跟他较真。
“俊哥，帮我烧锅水。”
“好嘞。”
俊哥咧嘴一笑，去旁边的雪堆里扒拉出那口小铁锅，掉在火堆上。
前文讲过，这火堆啊非一人而不能动。
但也有个例外，那就是灶头伙夫，也就是厨子可以动。
说白了，就是你饿急了要吃饭的时候，这规矩就能灵活些。
没办法，大山里的事儿都挺有趣的。
俊哥做上水，张阳则是剥完前腿，又剥后腿。
费了一番功夫，才把两条后腿的皮子完整地剥离下来。
剥到熊掌的时候，他尤其小心。
不能把掌心的肉垫割破了。
最后剥的是躯干部分。
他用刀尖把皮子和肌肉之间最后一层粘连着的筋膜挑断，然后双手扣住皮子的边缘，使劲往下一扯。
哧啦。
一张完整的熊皮摊在雪地上。
“成了。”
接下来就是分割肉块。
这玩意就得两兄弟合力了，这东西不讲究手艺。
也不是庖丁解牛，也不是拍什么荒野的睡前视频。
一字斩！
二字剁！
三字没想好。
张阳和俊哥两人合力，开始分割各个部位的肉。
这时候，锅里的水已经烧开了。
接下来就是正戏了。
剥好了皮，肉也分割好了。
两兄弟把将熊肉整齐地摆在供桌前，又摆了一碗雪水当酒。
张阳洗干净了手，从背囊里头取出三根香来。
张阳把香举过头顶，面朝大山的方向，跪在了雪地上。
俊哥也跟着跪下来，跪在他旁边。
“山神爷在上”
“小的张阳、张俊，今儿在您老人家的地界上，打了一头母熊。”
“按规矩，母熊带崽不该打。可今儿个情况实属难耐，小的们不想白瞎了一条性命，便自作主张，给了它一个痛快。”
“小的们心里头明白，是您老人家开恩，才让小的们捡了这个便宜。您老人家的大恩大德，小的们记在心里头。”
“今天两兄弟备了些薄礼。”
“您老人家不要嫌少，小的们就这点儿能耐。”
“小的们求您保佑，往后打围次次平安。”
“开眼打到大牲口。”
“小的们还感谢你老人家的恩典。”
他说到这里，双手捧着香，低头拜了三拜。
俊哥也跟着拜了三拜。
这老猎人敬山神，讲究“三香三拜三叩首”，嘴里念的谢词各地说法不同，但核心都一样。
感谢山神爷赏饭吃，祈求下次进山平安顺利。
磕完头，他又从怀里掏出一叠黄纸来。
就是供销社里几分钱一刀的土黄纸。
点燃后，纸灰被风吹起来，飘向远处，落在雪地上。
张阳看着那些纸灰。
“好了，山神爷收了，接下来，煮肉。”
熊肉被切成巴掌大的厚块，一块一块地丢进锅里。
不过煮肉也不需要太多，意思一下就行。
张阳从背囊里翻出一小袋盐，往锅里撒了一小撮。
要是搁在专门的大席面上，得配上葱姜蒜、干辣椒、山花椒这些料。
可这是在深山里头，能有一口热锅、一把盐，已经是顶好的条件了，哪还讲究那些。
俊哥蹲在锅边，看着锅里的肉块在滚水里翻腾着，“要我说啊，咱带口锅是对的。要真按你说的什么吊皮锅，我怕把皮给烧穿了，肉没煮成，反倒白搭一张好皮子。”
张阳笑了笑。
吊皮锅这法子，他还是跟爷爷学的。
早年间进山打围，哪有现在这个条件？
谁家好人也像张阳一样，进山还带一口锅？
爷爷那一辈的老猎人，进山从来不带这些累赘的玩意儿。
打到了大牲口，就地取材，把刚剥下来的兽皮四角吊起来，呈一口锅的形状，往里头装上雪，在皮子底部扎几个小眼儿。
底下生上火，雪水烧化了就会从小眼儿往下流，皮子本身沾了水，反倒不会烧焦烧漏。
锅里的雪水很快就沸腾起来，用不上一个时辰，大块大块的肉就能煮熟。
说到底，张阳也没试过这法子。
他觉着，用兽皮煮兽肉颇有些煮豆燃豆萁的味道。
那山野莽气也太足了，一般人恐难驾驭。
还是带口小锅好，毕竟大炼钢铁的时代也过了，拿口小锅也不为过。
锅里的熊肉煮了小半个时辰，肉香便出来了。
第21章 回家
前文表到两兄弟在营地忙活了大半天。
那么余下的活儿，就是正儿八经地填饱肚子。
肉香飘出后，张阳又多炖了三个点。
随后张阳削尖了木棍往锅里一扎，扎出一块巴掌大的肉来。
闻的那肉香，两兄弟对视一眼，都能看出对方眼里的迫不及待。
要说这熊肉煮出来是什么味道。
那吃过熊肉的都知道。
熊肉那股子味道像是什么松脂啊、苔藓啊、泥土啊这些山野味道的杂糅。
野味十足。
两兄弟一人一叉一块肉，就往嘴巴里送。
那肉兀一进嘴，咸香咸香的，带着一股子松子儿的气息。
这味道当真浓烈得紧。
尤其是没经过调料处理的原肉味。
冲鼻。
至于这熊肉的口感嘛。
你别说，还真有点说法。
初咬起来，有点柴，纤维有些粗。
等到咀嚼三四下后，那油脂味散发出来以后，那味道。
啧。
攒劲。
满嘴就熊肉的脂肪不像猪肉那么腻，反倒带着一种说不清的清爽感，咽下去之后，喉咙里还留着余味儿。
俊哥哪怕是被被烫得直吸溜，却也不舍得把肉吐出来，就在嘴里头来回倒腾。
嚼着嚼着，他的眼睛就瞪大了。
“嗯？嗯！这味儿！阳子！这熊肉怎么这么香！”
他使劲嚼了几口，咽下去，又赶紧咬了一大口。
这一回他嚼得很慢，像是在仔细品味。
“阳子，你说奇怪不奇怪。我活了二十多年，也吃过不少肉。猪肉、羊肉、鸡肉、野兔肉、狍子肉，都吃过。可这熊肉不一样。”
“咋不一样？”
“怎么说呢.....感觉不是柴也不是死肉，应该怎么形容，实，很实在。”
张阳听了，笑了笑。
这就是第一次吃熊肉的人最真实的感受。
熊肉能补人，说的就是这个实。
熊这玩楞，一整个冬天蹲在仓子里头不吃不喝，全靠那一身膘撑着。
它的肉里头攒了一整个秋天的养分。
紧实、厚实、瓷实，吃到肚子里头，那是实实在在的东西。
两兄弟就蹲在火堆旁边，一开始还用棍戳着，后面直接挑出来拿手抓。
粗犷是粗犷了些，可就是这吃法才能配得上这大山里头的气氛。
吃到最后，俊哥心满意足地拍了拍肚子，往身后的雪地上一靠。