很多时候就变成了一种奢望。
“你好，我叫符崎。”
男人尴尬的笑了一下，伸出手主动想和苏辰握手：
“真的很抱歉，我连着加班了三天没有睡觉，昨晚在美食街吃着吃着，就睡着了。”
“给你们造成了不小的困扰吧？”
符崎？
苏辰觉得这名字有点耳熟，也没多想，伸出手来跟他握手。
倒是其他厨师惊讶的停下了手中的活计：
“符崎……符先生？”
“这不是那个很有名气的大律师吗？”
“据说他只要是他接手的案子，就没有不赢的，而且他很有原则，冒犯底线的案子给再多钱也不接。”
是国内非常有名气的一线律师。
没想到这么有名气的人也会压力大到三天睡不到觉。
一看就是工作狂类型的。
“有没有充电器，我手机自动关机了，肯定是电话被律师所和委托人他们打爆了，估计找我快急疯了。”
符崎脸上露出焦急的神色，开始借充电线。
“不急。”
苏辰瞟了他一眼：
“你睡了这么久，什么东西都没吃吧。”
“我……是的。”
符崎一愣，忽然感觉一阵强烈的饥饿袭来，肚子咕咕的叫了起来。
再闻到美食街的香味，他瞬间感觉自己更饿了。
饿得好像能吞下一头牛，饿得脚步虚浮的都站不住了。
“这个鸭我能吃点吗，我会给饭钱和住宿费的。”
符崎把目光投向了苏辰桌子上剩下的半盘鸭和桂花酒，咽了咽口水迫不及待的说道。
“可以。”
苏辰话音刚落就看见符崎着急的想伸手过来拿筷子，又补充一句：
“但最好不要。”
“这鸭是冷的，用冰水冰过的，酒也不能空腹喝。”
这样不注意的话，一来二去的就得胃病了。
“我真的快饿死了。”
符崎重复了一句，说这话的时候他的眼睛还盯着盐水鸭，口水一个劲的往外流。
“给他先来一碗赤豆小圆子吧。”
苏辰叫了一声在窗口那忙碌的帮厨。
“来咯！”
很快帮厨端过来一碗热腾腾的赤豆圆子。
问到这股热乎乎的红豆清香味儿。
符崎立刻端起碗，来不及道谢，迫不及待的就喝了下去。
“呼噜呼噜……”
“太好喝了，豆沙熬的真好，是那种很厚实的口感，喝起来只有微微的甜，很暖很顺滑。”
“小圆子是那种鲜甜软糯的口感，不是很劲道也不是很弹牙，很利于吸收。”
“这里面应该还撒了点桂花，喝起来后味有股桂花的甜香。”
“浓浓的红豆香味和圆子的糯米清香和结合的正好，再加上后味的淡淡花香，金陵真甜哪！”
符崎一口气给一整碗都喝完了。
然后摸了摸肚子，不知道是不是饿了太久的原因，他一碗赤豆圆子喝下去，不但没觉得饱了，反而更饿了。
好像食欲和味蕾都被淡甜的赤豆圆子给重新激发出来了一样。
“等20分钟吧。”
苏辰看他一眼，示意他坐着等。
然后苏辰起身，来到了厨房里。
“老板，咱们这一个多小时的功夫，卖掉了四百多只盐水鸭。”
厨师跟他汇报：
“后厨剩下很多鸭血，鸭肠之类的，要不要处理一下？”
苏辰说：“嗯，行。”
“你把这会儿能腾出手的厨师都叫过来吧，我教他们做鸭血粉丝汤。”
那厨师眼前一亮，赶紧去了。
金陵人实在是太爱吃鸭子了。
盐水鸭，烤鸭，鸭肉包子，酱板鸭。
对鸭子的热爱能说是前所未有，可以不吃牛羊肉，但绝不能不吃鸭肉。
鸭子吃掉的多，鸭血当然不能浪费掉。
做成鸭血粉丝汤，这汤的鲜美程度非常极致。
这汤可以说，是成为了必去金陵的一种理由。
“鸭油也别扔了。”
苏辰想了想，说：“还有鸭肠，鸭胗，都留着。”
鸭血送过来是装在桶里的，凝固的大块大块。
苏辰叫厨师们把鸭血拿出来：
“切成1.5厘米见方的小块。”
说着他准备了一盆盐水，叫厨师把鸭血切好之后放进盐水里去浸泡。
“鸭胗切成花刀，鸭肠的话得处理一下，先把里面的油脂刮干净。”
“烧一锅水，把鸭肠加一撮盐，揉洗干净之后，放滚水里焯一下。”
鸭肠熟的是很快的。
这一步等到鸭肠卷起，就立马得捞出来。
苏辰把炒锅拿出来，入了油，加葱段和姜丝。
“这汤要高汤。”
苏辰说到这里就有人马上去盛高汤过来。
像是高汤这种东西，都是厨房里常备的，想用立刻就能用，不然还得现取。
“葱段姜丝爆香之后，加高汤煮沸。”
“先放鸭胗。”
“接着放进去泡发好的粉丝，和小油豆腐，再煮沸之后放鸭肠。”
最后一步才是放鸭血。
鸭血鲜嫩又很好熟，再加上切的块小，放进去顶多两分钟。
煮的时间长了，鸭血里面会出现气孔。
这时候鸭血就变老了。
吃起来影响嫩嫩的滑滑的口感。
“关火。”
加盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉。
辣油就根据自己的口味单独放。
这会儿屋子里已经满当当地飘着鸭血粉丝汤的鲜香了。
加了调料之后更是不得了。
好像呼啦一下子那股鲜味全被激发出来了十.
第173章色泽金黄，软弹非常，蛋烧麦
再加上高汤的香气，融合的堪称完美。
深吸一口，香味扑鼻。
小葱的味道和香菜的味道很清爽，又能抬鲜味。
这全部做下来还用不了10分钟！
是真的很快手，而且又清淡养生。
光闻着汤的香味就恨不得连喝三碗！
苏辰嗅了嗅香味，然后说：“先放着散散热吧。”
太烫了也没法吃。
尤其里面一根根的粉丝，要是忍着烫一口嗦进嘴里，滚烫的汤汁就会甩的哪里都是。
“再做个简易快手的主食。”
光喝鸭血粉丝汤可不行。
苏辰也懒得再发面了，于是说：
“做个蛋烧麦吧。”
厨师便问：“苏神，需要咸鸭蛋么。”
“不用，要新鲜的生鸡蛋。”
苏辰摇摇头，“蛋烧麦和咸蛋烧“九七零”麦不同，是用熟蛋皮做外皮，里面包一些馅料。”
“因为长相形似烧麦，被称为蛋烧麦。”
实际上和真正的烧麦是有区别的。