“记不得咯。”
“您说什么，不记得了？这么重要的事情，您怎么能忘啊。”
梁欣雨听着刘大爷的诉说，只觉得那美味无比的面条已经到嘴边了。
正口舌生津，要细细品尝，碗里的面条却像长了翅膀一样飞走了。
梦碎了，再一次。
梁欣雨只觉得今天好悲催啊，焖面没吃到不说，老大爷记忆中的美食也飞了。
“这么多年过去了，现在能记住的，也就是那面条和汤汁的口感了，至于这面条是什么，在哪吃到的，早都忘完啦。”
刘大爷也是唏嘘不已。
“可能是因为这碗面救了我的命，这之后的岁月里，我也就喜欢上了吃面，可是贵得也好，便宜的113也好，都没有当年的味道了。”
“也就是在苏老板这，这碗羊肉烩面，能和我记忆里的味道相媲美啦。”
“怪不得您老也经常来我们小店呢，原来还有这故事啊。”
小店帮工说着，又给刘大爷倒了杯茶。
“诶，大爷，您还记得救了您的这碗面还有什么特点吗，要不您再想想，店里这么多人，兴许大家伙谁知道到呢。”
寸头青年忽然来了这么一句。
梁欣雨一听，眼里忽然迸发了光亮。
“是啊，是啊，您老再仔细说说，这面有什么特点。我也在全国各地吃过不少面了，说不定知道呢。”
店里的众人也纷纷附和。
刘大爷沉吟了片刻，
“要说这面的特点……哦哦，我想起来了，面条是圆形白色的，还微微有点透，像没煮熟的土豆粉那样，但是比土豆粉劲道多了，吃到嘴里，有爽滑，又弹牙。”
“汤看起来比较清，但是味道很浓，喝一口，只觉得浑身都暖洋洋的，特别的鲜，跟这个羊肉烩面的汤有点类似，但又有些不同，其他的，我也说不上来啦。”
“嗨，大爷，您这说的也太笼统了，这谁能猜到啊，中国面食种类那么多。”
寸头青年听完摇了摇头，看看周围的顾客，好像也没人知道。
梁欣雨听完也沉思了一会，只觉得按照刘大爷说的，那符合这些条件的面可太多了，于是也准备放弃了。
忽然，梁欣雨猛地从椅子上弹了起来。
“我们不如去问问苏神吧，他说不定能知道呢。”
寸头青年也激动起来。
“你说的有道理，苏神会做这么多东西，面又做的这么好吃，他肯定知道些什么。”
梁欣雨正要请帮工去后厨看看苏神还在不在。
一道修长挺拔的身影就从后厨走了出来。
“啊，是苏神！”
苏辰也是一愣，一看店里的顾客都在用炽烈的目光注视着他。
苏辰感到一阵惊悚。
梁欣雨这种年轻姑娘这么看他已经不足为奇，怎么连这么多男的，还有个白发苍苍的老大爷也这么盯着他，乖乖嘞，这是什么阵仗。
梁欣雨不等苏辰反应过来，急急忙忙的就把事情跟苏辰讲了一遍。
苏辰听完，也是沉吟了片刻，然后看向了刘大爷。
“大爷，我就问一个问题，您还记得那个店里煮面的锅上，有没有架着一个木头做的，像杠杆一样的东西？”
刘大爷抚了抚自己的胡须，眉头皱了起来，好像在认真回想。
“苏老板这样一说，我好像有点印象，当时吃完面去还碗的时候，是看到他们煮面的锅上架着个什么东西，哦，对了，想起来了，就跟前些年村里水井上的压水机器挺像的。”
刘大爷越说越激动。
苏辰听完，微微一笑。
“我知道这是什么面了。”
第437章解锁新菜谱，面！
“真……真的吗，苏老板？”
刘大爷“腾”的一下从椅子上站了起来。
拐杖都没驻就踉踉跄跄的快步走到苏辰面前，一把攥住了苏辰的手。
“苏老板，您真的知道这是什么面吗，能不能告诉我，说不定，我还能找到当年的救命恩人啊。~”
刘大爷即便是早已到了看遍人生，宠辱不惊的年纪，此刻也是浑身颤抖，浑浊的眼睛里涌出了泪水-。
苏辰感受着刘大爷手掌的温度，情绪也-稍微有些激动。
“大爷，小子不说十成把握，但也八九不离十，您说的面，应该就是hele面！”
苏辰话音刚落，小店里的顾客就纷纷讨论起来。
“面，好怪的名字，之前都没听说过。”
“是啊，这名字听着好像面条像汤一样，可以直接喝下去。”
“有谁吃过这什么……哦对，面吗？”
“查到了，查到了！”
寸头青年举着手机大声的喊道。
“面又称合罗面，是北方特色面食之一，起源之地已不可查，有说河南郏县的，也有说是甘肃平凉的，还有说是陕西，山西一带起源的。众所纷纭，不一而足。”
梁欣雨自忖也是去过不少地方，搜罗各地美味面食，居然没听说过面。
她也紧忙掏出手机搜索了起来。
“面吃起来筋滑爽口，制作简单。同时，面的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来味道极为鲜美，香而不腻。”
梁欣雨念着，自己的口水都要流出来了。
“谢谢你，苏老板，太感谢了。”
刘大爷嗓音变得有点沙哑，但还是紧紧的握着苏辰的手。
“大爷，您不用客气，这都是小子应该做的。”
苏辰温和的笑了笑。
“苏老板，老头子我估计也没多少年纪了，我得赶紧趁着还能走得动，再去尝尝这记忆中味道，今天中午怕是不能捧您的场了，您多担待。”
刘大爷擦了擦脸上的泪水，转过身去，颤颤巍巍的拿着拐杖准备往外走。
忽然，梁欣雨抬起头，两眼放光的看着苏辰。
“苏神，苏神，你能做这个面吗？查了这么多资料，真的感觉只有苏神能还原出来老大爷记忆中的味道了。”
“是啊，听了刘大爷的故事，真的想现在就尝尝面的味道。”君
“主要是怕万一去了别的面馆吃到了面，发现跟刘大爷说的不一样，那才难受呢。”
“我只信苏神！信苏神，得永生！”羊
听到众人的话，连刘大爷也停下了脚步，转过身，目光灼灼得看着苏辰。
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苏辰有些无奈，望着众人期盼的眼神，他也不想拒绝。j
可他也只是听说过面，根本没做过啊。i
“这个……”苏辰刚要说点什么，脑海里却传来了“叮”的一声。&
叮，检测到宿主强烈意愿，现解锁菜谱“面”u
苏辰得到了系统的消息后，微微一笑：“明天吧。”
“噢！好耶好耶，本姑娘明天早上6点就要来排队！”]
梁欣雨兴奋地一下子跳了起来。q
“那我5点就要来！都别跟我抢！”i
“什么，那我今天晚上就在店门口等着，我看谁能卷过我！”
苏辰哑然，“明天中午来就可以了，在店门口过夜大可不必。”w
第438章这辣椒油！拌鞋底子都能吃得下u
之所以要等到明天，是因为做正宗的面，需要床子。
而苏辰的小吃街虽然大，可暂时也没有这种东西。l
即便苏辰联系最近的机械加工厂去购买，最早也要明天才能到货。i
而且，一碗好吃的面，不仅仅在于面的味道，羊油辣子跟羊骨浓汤也是重中之重。u
羊棒骨需要在清水中浸泡6到8个小时，才能去除掉其中的血水。
所以今晚就需要把羊棒骨“一一七”泡上，这样明早一来，就可以开始熬汤。e
……r
第二天早上，苏辰看到小店门口排起的长龙，也是无奈的笑了。
有些人手里更是拿着生煎包和豆浆就在店门口排上队了。b
苏辰没有多说什么，走进后厨，麻利开始准备羊汤的熬制。a
“面的羊汤不同于羊肉烩面的高汤。”
“面的羊汤味道偏浓，炖煮的时候需要加入白芷、砂仁、山奈、草果等十余种香料，来增加汤的风味。”b
“炖汤需要用纯净水，然后放入棒骨烧开，再下入部分羊肉和切碎的羊油。以此来增添汤的厚重感。”a
苏辰一边对身边的厨师讲解，一边不忘了手上的动作。
把香料泡洗干净，装入料袋，放入滚烫的羊骨汤里。s
待锅里的汤汁发浓发白，苏辰的眼前传来系统的提示。i
香料融入度：100%
此时，苏辰用漏勺把料包捞出。y
身后的帮厨发出疑问：“料包不是放在汤里和棒骨一起煮吗？”i
苏辰把料包丢进厨余垃圾桶内。
“汤汁煮制发浓发白时，香料的香味就已经完全融入汤内。此刻之所以需要把香料包捞出，是因为再煮就会破坏汤里的味道平衡。”
帮厨一脸恍然大悟。
“小火再慢炖3个小时，把骨头和羊肉的营养都融入汤内，然后加入一定配比的盐，鸡精，胡椒粉等调味料，就可以了。”
把煮汤的任务交给身边的一位厨师。