苏辰另起了一口锅，开始熬制羊油辣椒。
羊油辣椒可以称得上是面的“灵魂”
根据系统菜谱的描述，正宗的羊油辣椒要选用入伏前的头茬红尖椒，把辣椒洗净控干后，打成辣椒酱然后放在太阳底下暴晒一个伏天。
在暴晒期间还要每天搅拌一次，经过充分晒制的辣椒色泽明亮而且辣味适中，吃起来不会有呛喉的感觉。
羊油更是讲究，需要选用与羊肾相连的那块羊油，这样炼制的羊油辣椒才会味正色鲜。
苏辰把新鲜羊油放进锅内，慢慢炸干，熬出羊油后捞出，再加入葱姜末炸香后捞出备用0 ...
提前备好的辣椒加入适量的白酒和水搅拌均匀，待油温降低一些后，苏辰把辣椒倒入锅内。
“刺啦……”
一股浓郁的香味在厨房内升起，明明闻着辣，却不呛人，反而让人食指大动。
“搅拌均匀之后，就可以出锅了。”
苏辰扭过头来，看到身边的厨师都在偷偷咽口水，不由得笑了笑。
店外等待的众人也是闻到了香味。
“我的天啊，这辣味，简直无敌香啊。”
“这辣椒油闻起来感觉让我拌鞋底子都吃的下去！”
“不行了，我好饿啊，苏神，面没好，能不能先买点辣椒油吃啊！”
众人正喧哗着，一辆小货车停在了小店门口。
“苏1.1老板，您订的机器到了。”
机械厂的工人把床子搬到店内。
苏辰看了一眼，机器两边是高高的铁架子可以撑在锅的两边，令压面的圆筒正好摆放在锅的中间位置。
“先把机器拿到一边用开水多冲洗几遍，消消毒。”
苏辰把床子递给了身边的帮厨。
苏辰活动了一下手指。
接下来，就到了最关键的一步，和面了.
第439章面！新鲜出锅
一碗面的好吃与否，归根到底还是要看面条本身的成色。
羊油辣椒、羊骨浓汤以及爽滑弹牙的面条汇聚一碗，才能组成完美的面，三者相辅相成，缺一不可。
而在这一碗面中，和面，最能看得出一个厨师对细节的把控。
苏辰取出一袋高筋面粉，细细的过筛后纳入盆中。
然后就开始调配食用碱。
“调制面坯时，要加入适量碱水，这样成面时，可以增加面条弹性，使面条变得更加爽滑。”
“食碱的用量过少，制成的面条易断、浑汤且缺乏嚼劲；若用量过多，制成的面条不但色泽偏黄、口感僵硬并略带苦涩味，而且03还会破坏面条里的B族维生素。”
苏辰一边说着，一边把食用碱水均匀的倒入面粉中迅速搅拌。
苏辰把面粉搅拌成絮状，然后就开始上手揉搓摔打。
粗糙的面絮慢慢的在苏师傅灵巧的揉搓下，变得光滑圆润起来。
“面胚成团之后，要摊开晾冷，才能放入盆中饧发，否则面坯中的热蒸汽散不尽，就达不到“四生”面坯的质地要求，那样就会导致挤压出来的面条变得粘牙。”
苏辰身后的帮厨纷纷发出赞叹。
“一碗面看起来简简单单，没想到还有这么多细节。”
“平时自己在家和面做面条，本以为我的手艺已经算是不错，听苏神这么一讲解，小丑竟是我自己。”
“记下来，记下来，果然是学到老，活到老！”
接下来，苏辰把冷却过后的面团放进盆中，用湿纱布盖好。
“饧发一个小时，就可以开始煮面了！”
众人纷纷欢呼了起来。
毕竟要记下来这么多内容，也不是一件容易的事情。
……
“怎么还没好啊，我的魂都要被刚刚的辣椒香味勾走了。现在只剩下一个空荡荡的胃在哀嚎。”
“嘿嘿，你这就是没有先见之明，看我，买了生煎和豆浆再过来排队。”
“所以我才能站在你前面，先尝到苏神亲手做的面。”
“啊这……”
梁欣雨听到这两个路人的对话也是笑了，毕竟她可是排在第二个！
排在第一的，自然是精神抖擞的刘大爷。
“来了，来了！”
梁欣雨一眼就看到，苏神提着床子放在了厨房的大锅上。
锅里的水“汩汩”的冒着白色蒸气。
锅的旁边是微微滚开的浓香羊汤和一盆鲜红透亮的羊油辣椒。
固定好床子之后，苏辰从饧发好的面团上揪下来巴掌大的一块，塞进了床子的面桶中。
右手握住把手用力一压，粗细均匀的面条就从面桶中涌了出来。
细长的圆形面条在滚烫的开水中上下翻腾。
待系统在眼前提示面条状态：完美！
苏辰快速的把煮熟的面条捞出过凉装入精美的陶瓷大碗中。
然后，他右手掌勺，微微一抖，一勺羊汤在空中划出了一道完美的弧线！
一滴不落，稳稳的落入了左手的大碗中。
漂亮！
排在前面的众人还来不及惊叹。
一勺鲜红的辣椒油就被轻轻的撒到了面上。
再添上一些卤好的羊肉片。
苏辰稳稳的把这碗新鲜出锅的面递给排在最前列的刘大爷。
刘大爷呆了一下，缓缓接过大碗。
一股沁人心脾的香味瞬间融化在整个身体里。
梁欣雨看到刘大爷用双手端着碗，没有动弹，于是她好奇的走上前去。
原来，泪水，已经从眼眶涌出。
好像又回到了当年。
好像手里端着的，是那碗救命的面…….
第440章新的店铺！成功解锁
“呼，今天真是赶上好日子了，要是每天都能吃到苏神出的新品，那我下半辈子住在店里都行。”
楚子安满足的拍了拍圆润的肚子。
看到苏辰忙碌完，刚坐下来休息，连忙凑了上去。
“老板，您真是神了。”
“嗯？”苏辰疑惑的皱了下眉头。
“您刚才在忙，没看到，那老大爷一边吃着面，一边又哭又笑的，吃完了还说要给我们送锦旗！”
“还有刚刚那个小姑娘，看老板您的眼神，好像恨不得要把您绑回去。”
段浩远走上前来，撇了楚子安一眼。
“基操，勿六。”
“懂不懂老板的含金量啊喂！”
苏辰听到这两个活宝的斗嘴，笑了笑，没有说话。
意识已经放到眼前的系统界面上。
在他刚刚做完面的时候，系统就有了提示。
鄂味小吃店已解锁
新增菜谱：三鲜豆皮、热干面、面窝
苏辰看到眼前的菜谱，眼神怪异的看了楚子安一眼。
难不成这世上真的有欧皇，刚想着吃新菜，系统就上新了？
楚子安这边还在段浩远斗着嘴，忽然看到苏辰眼神怪异的盯着他。
也是不禁打了个哆嗦。
“老……老板，我是个正经人，不卖身的啊。”
“去你的。”
苏辰笑骂了一声。
“明天开新店，你们俩今天好好准备一下。”
楚子安和韩浩远都楞了一下。
“老板刚才说什么？你听清了吗？”
楚子安一脸凝重的向韩浩远问道。
“好……好像是要开新店？”
“你掐我一下，看我是不是在做梦。”
“草，让你掐我一下，不是让你往死里掐啊！松开！你给我松开！”
段浩远满意的点了点头。
看来不是做梦，是真的！
……
第二天，天刚蒙蒙亮，空气还散发着清凉。
已经有人在街边慢跑了。
沈松月作为舞蹈专业排名第一的学生，自然是要保持一个良好的作息和规律的锻炼。