那就确实会很容易腻歪了。
“姜蒜制成姜蒜水，不要直接往里加。”
苏辰也不藏私。
大大方方的就把手里的姜蒜丢进温水里泡着：
“热干面都是这么做姜蒜水，你们应该没在热干面里吃到过姜蒜吧。”
没吃到过，不代表里面没有。
为了不影响口感，一般都是制成了水。
“热干面第二要注意的，就是芝麻酱了。”
苏辰把香油倒进芝麻酱里搅拌均匀：
“芝麻酱是热干面的灵魂，取其浓郁的香味。”
“为了保证里面的香味足够浓郁，纯粹，芝麻酱里不要加任何材料。”
就连盐苏辰都没放。
怕的就是出来之后败味！
“苏神，这个我来吧。”
段浩远在旁边看着，搓了搓手，有点儿不好意思。
本来是楚子安走了，他想的是苏辰开口，他来做就行了。
这些活儿他应该也能做好才是。
可是从开始做到现在，他都一直在旁边站着干看着。
这芝麻酱他总能搅拌好吧？
段浩远的话还没说完。
苏辰就停下了搅拌的手，说道：“不用，已经调好了。”
“你注意点我刚刚的力度和方向。”
“下次你来。”
说话间，
苏辰拿了一根筷子，很随意的往芝麻酱里一叉。
再拿出来的时候。
那芝麻酱浓郁的跟巧克力瀑布似的！
均匀的闪着光，挂在那根筷子上。
缓缓的往下淌，拉成了一条犹如固体的丝儿。
那浓郁的芝麻香味儿更是飘的满屋子都是！
这……
好家伙！
段浩远直接看傻了：
这得是有多熟练。
才能随手一搅拌，就到这个境地！
这热干面简直是想不好吃都难。
“现在可以下面了吧？”
苏辰“嗯”了一声颔首，又摇摇头：
“热干面是不能煮的。”
煮了，影响口120感。
还容易断。
不能煮？
站在一边的厨师们都是一愣，你看看我，我看看你。
从没听说过热干面不能煮啊！
不煮的热干面，
能熟吗，能吃吗？
“不煮也能熟。”
苏辰拿了个炒菜锅，加了一半的水，端过来。
等到水将开未开。
水面上微微鼓动，但是还没开始沸腾的时候。
才把面信手下了进去，静置30秒，关火。
若 众人眼前一花，
水 下一秒还在锅里的面，
小 已经被捞出沥干。
说 “卧槽……”
群 这特么是什么功夫？
⑨ 只是吃一碗热干面而已啊！
#第445章拿了奖学金，就请我们吃这个？
⑦ “现在就该下佐料了。”
⑤ 佐料都是刚刚提前准备好的。
⑥ 盐，胡椒，姜蒜水，生抽，老抽……
② “姜蒜水要一点就行了。”
⑧ 因为还有卤水的缘故，不适合加的太多。
⑧ 否则的话，热干面就会被泡在汤里。
# 那特么就成了汤面了。
④ 还吃个屁的热干面！
① “老抽放一点就行了。”
调味主要是生抽来完成。
老抽么，就是负责上色用的。
一碗热干面如果端出来之后黄金灿灿，看起来格外诱人。
色香味俱全中，
“色”就是老抽带来的功劳了。
所有小料搅拌均匀之后，
楚泽用戴了手套的手，随手从旁边的小盆里捏起一把葱花，
“哗啦”一声撒了上去。
那翠绿翠绿的葱花细细碎碎的铺在金黄色的面条上。
瞬间就被热干面的热气激发出了一股清淡的葱香味儿！
再加上热干面本身自带的那股浓郁的香气。
毫不夸张的说，
芝麻香味带着各种调料，和葱花香气，在座的谁不能吃上三大碗呢！
“想吃辣椒油的自己放啊。”
“砰”的一声，苏辰叫帮厨端出来一盆散发着香辣气息的辣椒油。
有的人喜欢吃辣，有的不喜欢。
对此自由掌握就行了。
众人哪里还顾得上这个。
早就沉浸在热干面的香味儿里不能自拔了！
“卧槽这个真的是太香了！”
“不夸张的说，那股芝麻香味儿直接跑我心窝窝里头去了。”
“以前也吃过不少热干面，但是从来没这种感觉。”
“正常，这玩意儿属于是个小吃店都能做，但是能做到正宗的其实真的很少。”
所以热干面的风评一直来说也是褒贬不一的。
但是美食街的人心里都清楚。
要是尝了眼前这碗……
估计没人会再觉得热干面不好吃了吧！
“鄂味地区，平时过早都吃这个。”
苏辰笑了笑：
“之前去他们那边，觉得也挺神奇的。”
“早上也有坐在位置上吃完再走的，但很多人都是端着一碗，边走边吃。”
等到地铁口附近差不多也吃完了。
也属于是那边的一个特色吧。
反正苏辰在家里这边是很少见到，尤其是端着一边走一边吃，总会有种好像食物没消化的错觉一样。
“几百年前，有个卖面的老头。”
“那老头当天晚上碱面没卖完，又怕放坏了。”
“就用清水过了一遍没卖完的面条，然后加了点家里有的芝麻酱香油，辣萝卜丁之类的，搅拌一下吃了。”
结果没想到香味儿超乎了他的想象！
以前怎么就没做过，
也没听说过这么好吃的面呢？
老头儿一口气把没卖完的面全吃完了，