小娟儿定定地望着盘中‘画面’，忽然问道：“大哥哥，小动物们会被湖水淹到吗？”
自从得了厌食症，她的身体便一天不如一天，退学后就整天宅在家里，很少和人交流，最好的朋友就是各种小动物布偶，此刻她最担心的就是盘中的这些小动物了。
“娟儿，所以我们才要帮助这些小动物，对吗？”
周州笑着对小娟儿道：“你看啊，现在小动物们都要被‘洪水’淹没了，我们如果要帮助它们，应该怎么做呢？”
小娟儿抬头道：“我们应该让洪水消失！”
“娟儿可真聪明，那就让我们快快
消灭‘洪水’吧。”
说着递给小娟儿一根汤匙道：“只要多喝几口就好了，娟儿要努力哦！”
“嗯，我会努力的！”
小娟儿用力点头，拿起汤匙后还不忘记招呼父母：“爸爸，我们一起喝吧，这样才能帮助到那些小动物。”
张程只觉眼睛一热，差点当场落下泪来，已经记不清有多久没跟女儿一起吃过饭了，现在女儿竟然招呼自己喝汤。
一家人一起喝汤，这汤哪怕再普通，也将是人间美味！
小娟儿舀起一勺汤水，在嘴边轻轻吹了几下后送入口中，久违的热汤一到嘴里，小姑娘就愣住了，好好喝啊！
只觉一股热流顺喉而下，迅速滋润着她近乎干枯的肠胃，说是汤还不如说是粥，软稠厚重，没有特别惊人的香气和极端的滋味，却像是一根定海神针，喝下它，伱就会感觉到心静神闲，仿佛干枯的禾苗被雨露滋润、又仿佛是在彷徨不定的行程中，终于确定了前进的方向。
“汤有解酒汤，也有定神汤，可是定神汤这个名字不知道听过多少次了，却从未得见，小周师傅竟然”
站在一旁好久的吴九舌脸皮够厚，居然也抄起个汤匙，跟着张程和小娟儿也喝了一勺汤，轻轻叹道：“居然还是汤粥！
这是用糯米熬成的糯米汁，还融入了各种蔬菜汁、清鸡汤和多味菌菇汤水，
这道汤粥虽然不是药，却胜似药啊！
其中所用的食材各有各的味道，混杂在一起味道很容易变得古怪，可小周师傅却靠着超绝的厨艺充分调和了它们，让这道汤粥吃起来好像没有什么特别的味道，可当进入肠胃后，各种营养成分却被人体充分吸收.”
话音未落，一道暖流便在胃中升起，迅速散及全身，让人感觉全身暖洋洋的无比舒泰，跟着就是胃口大开。
小娟儿忽然小声说了句：“爸爸，我饿了.”
听到这句话，胖子和李大嘴迅速掀开了第二个分隔小盖。
第二个分隔小盖掀开后，吴家人才看清原来这个大盘内有瓷格，就好像是川省火锅用的鸳鸯锅一样，不过因为盘子足够大，所以每段分隔都可以自成一个完整的主题。
先前是‘洪水肆虐’危害到小动物们的生存环境，引得小娟儿为了帮助小动物们喝下了周州精心熬制的‘补气汤粥’，这汤粥一旦喝下，可不光是补益了小姑娘多年患病失去的元气，更令她的肠胃功能渐渐恢复，从而产生食欲，竟然说自己饿了。
而这第二个主题，则是‘丰收’。
盘中有成亩成陇的田地，田中金黄色的庄稼颗粒饱满，已经到了可以收割的时候，上一幕中那些被逃脱了洪水的小动物们，正一个个或躲藏在附近的山林里、或隐藏在田地中，似乎正和农人们共同庆祝这来之不易的好收成。
田地是用掺入了南瓜粉的面粉做成
的，闻着就是一阵阵的焦香诱人，趴近了看就会发现这是鲁省大煎饼的做法，是用调和好的面糊糊涂抹在下方不断加热的瓷盘上，烘煎成又香又酥的饼子，还有那些竖立在田地上的庄稼，居然是真正的麦穗，不过其中的麦仁是已经烘烤熟了的，只需要摘下来轻轻搓一下，被烘烤成黄玉色的麦仁就会带着丝丝温热落在手心上，吃这种烤麦粒不用筷子也不用碗，就得一下扔进口里那才对味呢。
小娟儿把脱了麦皮的麦粒托在手心里静静地看着，忽然想起了幼年时爸爸为自己做过的烤麦粒，又香又甜，可好吃了。
一下把满手的麦粒送进了口中，嚼得满口焦香时再吃上一片薄脆香酥的煎饼，配上第一幕摆盘中的醇厚汤粥，小娟儿吃的越来越快，那双深陷眼窝的大眼睛渐渐放出光来，很久没感觉到吃饭也可以如此快乐了啊
“循序渐进，这才是美食正道啊！”
张程之前是感激，现在却是在感激中又多了一份敬佩，小周师傅先是想方设法为女儿温补肠胃、恢复食欲，且在初步恢复了食欲后先用麦面麦粒这种最温和中正的食物来填充女儿久已空荡的肠胃，这份细心既属名厨、更是为名医方有！
能够遇到这样的厨师，自己和女儿是何等的幸运啊。
“爸，为什么我越吃越饿了呢，忽然好想吃肉啊”
小娟儿感觉自己的肚子忽然就变成了一个无底洞，薄薄的麦香煎饼和烤麦粒虽然好吃，却渐渐觉得不够过瘾了，忽然想起儿时自己最爱吃肉，父亲常常把两只鸡腿撕下来让自己吃独食。
‘咕噜！’
小娟儿忍不住咽下一大口口水，腹中沉寂了许久的馋虫居然又开始活动起来
周州笑道：“哈哈，小娟儿，你这么久没吃过肉了，现在可不能说吃就吃哦？否则你的肠胃可是承受不起的。”
“小周师傅，娟儿自从得了这个病，已经很久没有主动叫过饿了，不知这道菜的第三幕”
张程此刻最关心的是女儿能不能吃饱，甚至都来不及感谢周州，就问起了这第三幕的内容。
周州笑道：“肉现在还是尽量不吃，不过考虑到小娟儿长期患病、脾胃虚弱，还是要补充足够的营养。
这最后的一幕叫做‘庆年丰’，主菜是一道鱼，不过却是素鱼。”
说到这里笑着看了一眼站在自己身旁的崔正山道：“这道菜却不是我做的，是出自我们崔正山师傅之手，虽然是素鱼，味道和营养可不下于荤菜呢。”
说着亲手揭开了第三个分隔小盖，顿时一道鱼特有的熟鲜之气升腾而起。
盘中是个面塑的胖娃娃，手里抱着条头大尾翘的大鲤鱼，如果不是事先知道这鱼是素制，恐怕还会以为是真的一样。
周州笑道：“庆年丰，又名‘年年有鱼’，娟儿小妹妹，快尝尝吧”
这道素鱼算是崔正山的拿手菜之一，鱼骨用的是笋中段切细丝后入冰柜急冻成硬刺，鱼肉是用上等黄豆取豆肉成膏所得的蛋白，鱼皮就更加巧妙了，用的是带有鱼鲜味的紫菜做成，口感几乎跟真正的鱼肉没有什么区别，却从内到外全是素菜。
小娟儿果然吃的胃口大开，吃了足有半条素鱼，还吃了小半碗的米饭。她自从患上了厌食症，这还是第一次再次找到了吃饱的感觉。
轻轻打了个饱嗝儿，小娟儿瘦削的小脸上终于漾起两团健康的红云
苦苦折磨了她几年的病魔，就此烟消云散！
第202章 我们也需要补一补嘛
望着小娟儿渐渐恢复红润的小脸，张程固然是唏嘘不已，餐车上的乘客和行内人也是无不惊奇。
大家刚才可都看得清清楚楚，怀安仁虽然用一道山城火锅让小娟儿开口下筷子，却并不成功，小娟儿吃了几口就不肯继续吃了，结果是功败垂成。
最后还是靠着周州别开生面的‘天下第一盘’，以雕功、摆盘入菜，从童趣入手，拨动了小娟儿的心思，先是汤、后是麦面、再是素鱼，最后成功打开了小娟儿的胃口。
如果说这是一场斗菜比拼，胜者显然是周州，而且赢得非常漂亮。
“周主厨好心思，好厨艺啊而且身为厨师，还有大医心怀，我不及你啊！”
怀安仁事后细细询问了小娟儿，才知道刚才自己在埋头熬制火锅汤底的时候，周州却一直在和小娟儿聊天。
也正是通过聊天，知道了小娟儿病后的状况，知道她病后唯一的朋友就是那些小布偶、小动物们。
而这道‘童趣’正是周州有的放矢，针对小孩子的心思设计出的一道菜品，先不说周州的厨艺如何，光是这份心思，天下又有几个厨师能够做到？
一个‘大厨’甚至都不能概括周州了，这简直就是大医风范！
怀安仁倒也光棍儿，输就输了，耍赖可不是他的作风。
张程更是千恩万谢，拉着小娟儿就要下拜，周州这不仅仅是救了女儿，更是救了他这一家子。
这一刻不知道有多少乘客都在拍照、录像、发朋友圈，‘看看，什么叫做好厨师？医院都治不好的病人家小周师傅一道菜就给治愈了，这就叫做大厨！这就叫做大医！
那些见到病人动不动就开一堆检查、一大堆药的医生都该买块豆腐撞死啊！’
“张先生，千万不要这样。”
周州在几道火辣辣的美目注视下，一伸手挽住了张程和小娟儿，笑道：“其实这也不是我一个人的功劳，怀大厨先从辣味入手，用一道山城火锅让小娟儿得以开口，才有我后面的施展空间啊。
还有，也是小娟儿天生就有爱心，才会为了‘拯救’这道菜中的小动物们，肯喝下那一口开胃汤。
否则我就是有天大的本事，也很难帮到你们的。
还有，现在小娟儿只是初步打开胃口、解决了她的厌食症，可是她的身体还是非常的虚弱，还需要吃些药膳来恢复气血、温养肠胃.”
“大哥哥，小娟儿不要吃药”
听到一个‘药’字，小娟儿顿时拉长了脸，这些年她可是吃药吃怕了；哪怕现在是这位长得好看、人又温和的大哥哥让她吃，心里也是非常的不情愿。
“呵呵，小娟儿放心，所谓‘药膳’嘛，意思是说有药物治疗效果的饭菜，可未必一定要加入药哦？
虽然有很多药膳里面是要放中药的，可是大哥哥知道你不爱
吃药，那咱就不放了。”
周州笑道：“不仅如此，大哥哥还保证伱会爱吃，怎么样啊？”
“好啊好啊，没有药的‘药膳’小娟儿爱吃！”
听说没有药，小娟儿兴奋地连连鼓掌。
“你这人手段倒是层出不穷，不用药的药膳？有点意思.”
不知从什么时候开始，怀安仁脸上已经少了几分骄傲，多了些亲切和善，笑着看了看周州道：“最近又是欧洲又是华夏的来回奔波，我好像也需要补一补，不知道周师傅的药膳我能不能尝一尝啊？”
自从成名于华夏勤行，怀安仁眼中就没几个能瞧的上的人了，就连称老爷子一声‘张老’，那都是看在老爷子的岁数上，至于同代青年厨师，就连崔正山在他眼中也只是‘勉强挤进勤行天才圈子’的小人物罢了。
可是面对周州，怀安仁却发现自己竟然收敛起了傲娇的小脾气，真是他娘的太古怪了啊，这算是老怀我对这小子的认可吗？
好吧，就算是勉强认可罢，再开口挑战确实没脸，不过说到做药膳补汤，老周你就没想过我是谁？
‘天国之汤’！说我不懂药膳补汤怕是全华夏的厨师都会嗤之以鼻吧？
他虽然对周州已经非常认可，却还是隐隐憋着一股劲，倒是要看看周州在这道不用药材的药膳上能做出什么花样来。
“最近后厨很辛苦，我也有点虚”
“应该是我们。”
谢广运跟何武火齐齐点头，表示我们也很需要补一补。
胖子也想跟着点头来着，结果被崔正山一脚踹开了，‘你丫还要补，想什么呢？’而后非常正经地对周州道：“我是北方人，这段日子是水土不服，多少次悄悄地上吐下泻，太虚弱了，所以这药膳也得算我一份吧？”
“我老头子可是奔七的人了，人活七十古来稀啊，最近几年就感觉这老胳膊老腿儿的都快挥不动了。
这得补啊！
什么中医西医的，我老头子统统不信，我就信小周你一个人！所以这道药膳是必须有我老人家一份儿的.”
张老爷子的话音落下，吴九舌和顾知味他们也纷纷抱怨起来，做个美食家容易吗我们？看着是整天大吃大喝的，多少人羡慕，可这工作是真的辛苦啊，它伤胃！胃气一伤全身都伤啊，这就更需要补了，小周师傅
这劳动阶级都开口了，咱们资产阶级怎能后人？曹老板和苏柔都笑了，你们这些人啊，连996都算不上，也敢叫辛苦？你看看我们，为了‘日三餐’能够推行于华夏，连家都不回了！每天都在火车上辛苦的工作，与小周师傅讨论华夏美食大计，我们这才是首先需要补的人呢！
陈嫣李雪如跟陈钰琪看看苏柔，心说你辛苦个毛啊，当姐不知道呢，你这就是为了美容！谁不知道美颜者生发于内的道理？
我们女人就得补，气血营养跟上了，那就叫一个容光焕发，能年轻十年！小周师傅什么厨艺？刚才大家可都眼看着呢，把小娟儿的厌食症都给治好了，这要是他逮着我一个人补，姐立码就能艳压天下。
于是，餐车内响起了一片嘤嘤娇唤声，‘小周师傅，我们也需要补一补嘛’
见到女人们当场撒上了娇，男乘客也不能落后啊，有人嗷的就是一嗓子，‘介叫嘛，介叫嘛啊？小周师傅，您可不能亲疏有别啊？更不能重色轻友’
第203章 八宝回天鸭
好嘛，连重色轻友都出来了？
周州不觉苦笑。
每个做厨师的都希望自己能够受人欢迎，可是如果食客们太热情了有时也会变成一种压力。
周州是彭城人，哪怕以他如今的高明厨艺，想起大名鼎鼎的毛家熟食还是会流口水。这家以卖猪头肉、猪蹄儿和各种猪下水出名的‘烧肉店’，在彭城的吃货中就是信仰般的存在。
虽然这个世界在周州‘发明’卤菜前没有各种各样的卤菜铺子，可是这种名为‘烧肉’的熟菜做法依然有其独到之处；在这个世界的记忆中，毛家熟菜是让附近派出所最头疼的商家了，为啥？只要这家店一开门就会排队，直到卖光了所有菜还有几十位排队的食客在恋恋不舍地张望。
到了中秋和春节的前几天，附近的老头儿老太太拿着小板凳、砖头瓦片的就来了，从大清早就开始拿这些东西排号，有的是自己吃，有的是把‘号’高价卖出去充当黄牛。
排队的年青人有时火气上来了，不光跟这些老头儿老太太吵，还会对前面替人带菜的食客骂骂咧咧，所以每逢佳节毛家熟菜门前就要上演几出全武行，老板因此经常被叫去派出所席协助调查，那种感觉真是既幸福又酸爽。
周州也看出来了，今天餐车就有点这个意思，乘客们见到跟周州熟悉的那些行内人和漂亮的小姐姐们攀关系的攀关系、撒娇的撒娇，一个个可有点急眼了。