他却一反常态的将筷子放下，以迅雷不及掩耳之速，闪电般的从怀中掏出一个耐高温的塑料袋。
等到每人都下了一筷子，这锅烧杂拌也去了大约有三分之一时立刻笑道，‘哎呀，大家怎么不吃了呀？
难道是不合胃口？既然是这样，那老吴我可打包了啊，不好意思啊各位。’
说完也不等大家回答，迅速端起这盆烧杂拌哗啦一下倒进了塑料袋内，张周轩老爷子等还没来得及反对呢，他已经把口都扎好了。
“靠，这什么人啊？”
苏柔和曹老板直接看直了眼，见过无耻的，就没见过这么无耻的！我们可只吃了一筷子，谁特么说不吃了？你这不是瞎扯吗？
再说，也没听说过在餐车上打包的道理啊，你这塑料袋一看就是提前准备好的啊？
张老爷子更是非常不满的狠狠瞪了吴九舌一眼：“老吴，你这算什么意思？怎么，堂堂的美食家学起乡下娘们的手段了，别人起码还是吃不完才兜着走，你这还没等大家吃完呢就兜着走了？
也不怕撑坏了肚子，回头再消化不良！”
“嘿嘿，这可就不劳老张你来操心了，我吴九舌别的没有，就是有一条好舌头，一副好肠胃。
还告诉各位，九舌这个绰号其实并不适合我，我老头子该叫吴九胃，比牛还多五个胃呢！”
吴九舌嘿嘿一笑，脸皮极厚：“再说了，这不是在吃大席吗？
各位啊，吃大席如果不能打包菜，那还叫吃大席吗？
什么叫做环境氛围，这就是，要是今天没有我老吴打包，这小周师傅做的大席菜都会少了一层味道啊。
我靠，太无耻了啊
望着这个一面无耻的美食界滚刀肉，就连平时和吴九舌相交不错的顾知味和常建国都是暗暗摇头，两人看了身旁的吴九舌一眼，悄悄的把座位向旁边挪了挪老子还是比较要脸的，跟这种没脸没皮的家伙实在是不怎么熟。
曹老板看了眼伸出半条胳膊暗暗占据了‘烧千子’这道菜领空的苏柔，和筷子上下不离蒜爆鱼的自己那个一向挺能装的秘书曾倩容，感觉自己不能再沉默了，袖子一挽，干脆扔了筷子，一把抓起了剩下的大半个冰糖肘子，这玩意儿论味道比猪蹄略逊半筹，可是啃起来是真的过瘾啊！
我擦，连曹德胜这样的大老板都开始不要面子了，咱们还矜持什么啊！
餐车内沸腾了，一节节车厢沸腾了，拿袋子装菜的，手撕酒肉朋友抢肘子的，一口吞下半条蒜爆鱼被卡住喉咙嗷嗷叫的，为了一个丸子几双筷子在桌上你来我往背后隐隐响起某部武侠剧bgm的
李雪如忽然皱眉看了看六个姐姐：“大姐二姐.六姐，为什么你们脸上都沾了酱油哦？”
六位徽州美女闻言连忙去擦脸，李雪如玉手一伸，从身旁的小布包内一下抽出个超大的塑料袋，迎风一抖，张开的袋子覆盖了大半张桌子
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第158章 白饭也香甜
原来大家都冤枉了吴九舌，美食界最大的滚刀肉其实是娇滴滴的李雪如，这姑娘不仅会做菜、还会吃、还会一脸害羞的怼人，怼完了人就立即承认错误，那一脸羞红的样子仿佛受到伤害的其实是她
小半桌的大席菜被她直接卷空了，六个姐姐刚要瞪眼，她就娇笑着像是一阵风般逃出了餐车，只留下银铃般的娇笑声：“大席菜重油厚味的，吃多了对身体真的不好啊，人家这是为了姐姐们的身体健康考虑。”
徽州六姑娘闻言神色微微缓和，老七还是很懂事的吗，都知道心疼我们几个了。
又听到李雪如笑道：“大姐这几年都显老了，眼角的鱼尾纹都快成蜘蛛网了；二姐三姐你看你们都胖了，好羡慕啊，我要是能像你们这样就再也不用担心台风会来了.四姐五姐六姐
啊，对不起，我是不是又说错什么了？人家不是故意的啊，人家就是关心各位姐姐”
六条娇躯瞬间暴起，追向了那道倩影，几道娇滴滴的声音硬是带出了铿锵之音：“老七也太过分了，抓住她，打她的屁股！
狠狠地打！居然说老娘的鱼尾纹像蜘蛛网，我算是白疼她了！”
说说笑笑、吵吵闹闹，这或许就是吃大席真正的快乐吧？如果这桌大席上的每一道菜都有大师级乃至厨师级的水准，这种快乐就不仅仅是乘客们才会享有，就算是张周轩老爷子、徽州七姑娘、吴九舌这些专业人士也会很快陷入其中无法自拔。
吴九舌就没有李雪如这样幸运了，转身想逃的被张周轩老爷子等人来了个四面合围，笑眯眯的曹老板就像是门神一样斜眼望着他，‘吴评审，烧杂拌也是我最爱吃的大席菜，当年为了抢吃这道菜还跟哥哥打过一架呢’
老吴非常乖巧地交出了手中的塑料袋，然后看着这帮吃货迅速扫光了自己心爱的美食，这帮天杀的啊，根本就不懂吃！难道不知道烧杂拌是要配米饭才为最佳吗？尼玛米饭还没上呢！
果然，等到米饭端上桌的时候，桌上就连口汤都没剩下，可是却没有任何人会感到遗憾，这米饭真的是太香了。
就是普通的五常米而已，虽然比廉价的‘化肥米’强了许多，但也只是勉强及格而已，可为什么x164上烧出的五常米硬是让他们吃出了古时贡米的感觉？
真正的美食家才会知道，白饭是这世上最具特色的一道美味，只不过对米的要求太高，甚至连烧米的水、烧米的人都有讲究。
上好的大米如果遇到优质的水，做出来的白饭就算不配任何菜也会有着回味无穷的饭香；如果是那种保留了胚芽的野生稻谷，甚至还需要美丽的少女用脚去踩，这样才能充分发挥出米香。
餐车厨房内都是抠脚大汉，周州就算不抠脚也跟美丽的少女差距
颇大，好在车上用的也不是什么野生稻谷，就是最常见的有机五常米而已，可是当一碗碗白饭出现在众人面前时，那散发着淡淡米香晶莹米粒还是让众人食欲大增。
只需要轻轻用筷子一拨，米饭就散成了一粒粒的，颗颗浑圆、头脚齐整，被蒸熟后更是呈现出和田玉一般的颜色，夹起一团送进口中，刚一嚼，就感受到温热的米油在舌尖上开始滚动了，滚到哪里就把幸福的饱腹感和动人的香气带到哪里。
那种香是无味的，但是伱很快就能感受到一股后味甘甜。
那种香是朴实无华的，却比任何菜香都要‘豪华’。
最简单的白饭在周州的手下，顿时变成了最复杂、最高端的美味。
“多少年了，想不到我老头子又能再次吃到白饭，这才是白饭应该有的味道啊。”
张周轩很感慨，他搞不清楚自己究竟是遇到了一个天才还是魔鬼，周州为什么可以强到这种程度，仿佛最普通的食材在这位年轻厨师的手中都会立即化腐朽为神奇。
所以提前‘逃走的’李雪如早晚会后悔的，因为她让六位姐姐都没能尝到这真正能被称之为‘饭’的饭，估计会被活活打烂屁股
“真是太惊人了.”
顾知味长叹一声：“这样的大席菜当真不让八大菜系中的各种名菜，甚至尤有过之！
难道这就是孙师傅真正的实力吗？与今天吃到的大席菜相比，当初那道三美豆腐似乎算不得什么了。”
吴九舌和张周轩老爷子用古怪地目光看着顾知味，心说这就是个傻子啊，孙师傅？也不想想如果没有周州在，就凭那个毫无‘高手气质’的野厨子能做出如此美味的大席菜？
其实‘傻子’不只是顾知味一个，常建国望着孙师傅高大神秘的背影，也是啧啧称奇：“孙师傅可真是一位奇人啊！
老顾你发现了没有，餐车厨房所用的食材原本只是常见的有机绿色食材而已，可是到了孙师傅和小周师傅手中，却像是最顶级的国外庄园出品的昂贵食材，这可真是匪夷所思啊。”
必须承认的是，华夏菜虽然是世界第一，可要说到更早推广绿色种植和养殖技术，华夏还真比不上国外的一些顶级庄园，外国的月亮肯定不会比华夏的圆，可人家的种植的各种蔬菜和严格按照生物习性养殖的家畜家禽确实比国内出品的更为优良。
虽然因为历史和地理原因导致‘品种受限’，在国外的顶级农场也是没有藏地黑鸡和玉泉山的小白眼儿鸭子，可是各种常见食材的品质却是稳稳压了华夏一头。
“x164上用的肯定不是进口食材，因为无论是味道还是新鲜程度都比国外进口的食材还要更为优良。
就算是巴黎国、意国那几个最擅长美食的国家也没有这么地道的白菜和猪肉啊。”
吴九舌摇头道：“厨艺，这就是神一般的厨艺所致！真正高明的厨师就是有着这种化腐朽为神奇的能力，显然我们的‘周大厨’就有这个能力！”
这把周州吹的都快没边儿了啊，张周轩老爷子歪了歪嘴，连他这个铁杆的周州支持者都快听不下去了，可是还真挑不出吴九舌的毛病。
火车上能有多好的食材啊，能把普通的大席菜做到这种程度，除了归于周州的厨艺，还能有什么更好的解释吗？
第159章 神手周州
类似的争论不仅存在于吴九舌和顾知味这些美食专家中，徽州的七位美厨娘也是争的不可开交，
李雪如和老三老四坚持认为周州的厨艺改变了一切，七姐妹就该联名向华夏厨师协会推荐周州破格晋升特一级厨师；老二老五和老六则认为美味的大席菜有一半是源于优质的食材，至于为什么火车上可以有顶级的食材却被她们视而不见，周州太年轻了，年轻到让天下的厨师都会嫉妒，偏偏某些女人的嫉妒心比男人更要强烈。
大姐顾湘玉笑着不肯发话，于是六个女人就从争论变成了争吵，叽叽喳喳的像是一群内讧的麻雀儿。
类似这样的激烈争论甚至发生在苏柔和曹老板之间、乘客之间、披肩发和津门大哥之间、崔正山和师弟何武火之间
当徐宁临时急就的一篇‘殿堂级的年轻厨师、殿堂级的大席菜’加急发布在最新一期《丽行天下》上时，这场争论迅速蔓延到了读者和网友间，又一篇热搜出现了，这段时间几乎被周州刷屏的‘知味’论坛登陆人数迅速攀升，险些就挤爆了服务器。
张周轩老爷子讲述的勤行江湖在徐宁看来很像是充满了刀光剑影的武侠世界，什么厨神之下三十六友各擅名器啊，什么传说人物斗菜于锅案之间啊，这简直就是一部传奇！
谁说美食和旅游杂志就不能有热血干戈了？这不是立刻就有了？而且魏红可是亲口承诺的，如果他的文章能带来三个以上的热搜，年底的奖金就将达到恐怖的七位数！
文人就没有一个是好东西，有了老婆想小的，没了老婆那就会想好多好多小的，美食也罢、旅游也好，哪一样少得了红颜相伴？说白了就是如果没有妹子跟着耍，乐趣都要少一半呢，徐宁从来不是个完人，离婚后的他就更是不会缺少文人特有的骚气了。
想风骚你就得有钱！如果能够在帮助自己心仪的小周师傅扬名立万的同时数钱数到手抽筋，徐宁会认为自己做了一件非常有意义的事。
于是在和魏红的短暂通话后，《丽行天下》就多了一个专栏——‘勤行的三十六种武器’。
借着周州再上热搜的余热，临时增刊的《丽行天下》一上市就被行内人和关注周州的吃货们抢光了，这个新增加的专栏太吸引眼球了，原来勤行也有江湖，也有神秘的高手和武器啊？
什么‘玄机勺、龙凤铲、乾坤入油手、小刘的雕刀、震天锅、董大姐的腌菜坛、何宝宝的吹火棒子.’
我擦，这些厨师们搞什么啊？这么牛掰！原来国家级烹饪大师的上面还有这么多的勤行高厨啊，都在哪儿呢？老子不缺钱，真想去尝尝！
经常在‘阅点中文网’看网络小说的徐宁十分熟稔写长篇的诀窍，看着已经吊起了读者的胃口，却按下不
表了，从张周轩老爷子哪里得到的资料都不是很全的，而且那点真货得留到关键时刻再用。
而且专栏首刊的主要任务是宣传周州啊，徐宁甚至都不用张周轩老爷子吹风添柴，自己就把火烧起来了——‘很多美食专家和勤行的老行尊认为，小周师傅的厨艺不仅高明，而且包罗极广，上可一日双神菜，开创卤菜一脉，复原华夏古菜；下到一盘土豆丝，一道辣椒炒肉，一桌最接地气的大席，在小周师傅手上都如神迹。
如果说小周师傅也有属于他的勤行武器，绝不仅仅只是某一种后厨工具，而是一双犹如神迹般的妙手！
所以，勤行三十六友中理应有小周师傅的位置，勤行三十六种武器中理应有他的一双神手！
对，就是神手！神手周州！
我话讲完，谁支持，谁反对？’
说到挑事儿，张周轩老爷子如果是只城府深沉的老狐狸，徐宁就是只急火火的冲锋兔，他就不信最后这句话一出，传说中的勤行三十六友还能奈得住性子？
只要这些人肯冒头，他还愁后面的专刊没有文章可写吗？至于周州这边，徐宁认为21世纪的年青人就不应该做什么虚怀若谷的‘老家伙’，成名就得趁早！而且不成名则罢，一成就要惊动天下。
他就要看着周州一步步走向勤行巅峰，成为真正的华夏厨神！
——
李雪如打包的大席菜被六个姐姐分着吃光了，简直是无耻啊，她们居然说这些菜杂合在一起更香了！像她这种柔弱无依的小可怜儿在六个蛮不讲理的姐姐面前还能说什么？
不过大姐还算是有良心的，最终还是决定由七姐妹联名向华夏厨师协会推荐周州，《丽行天下》都开专栏力推周州进入勤行三十六友了，这要是还不能成为特一级厨师，岂不是代表华夏厨师协会的眼睛瞎了？
李雪如认为自己为周州据理力争过，所以她就是有功之臣，周州看上去人不错，厨艺好人也小帅脾气还好，这样的人就得赖上才对。
当然了，她赖上周州一是好奇，二是想偷学手艺，先前是为了那道桂花雪露丸，如今发现更麻烦了，昨天的整桌大席她都想学！
一个女孩子嘴臭点没什么，甚至脚臭点都没什么，究竟臭不臭其实主要得看颜值，很庆幸的是，李雪如就是一个颜值很高的女孩子。
如果这个女孩子还会微笑的话，那她就算是只移动的人形榴莲也会被所有男人欢迎的。
所以当这个美丽、文静、衣着优雅、嘴巴小臭的女孩子经常赖在厨房时，就连一向最严肃的崔正山也渐渐不太讨厌她了，有时甚至还会指点她一些厨艺上的问题。
“胖子啊，这究竟是什么东西啊？”
在烘培箱中已经乖乖呆了两天的豆腐终于开始有了变化，因为周州用了环境温度，就不用担心豆腐会被烤熟，它们在烘培箱中就像是原世界的毛豆腐一样，开始发酵，表层也已经开始起了银白色的菌丝。
这是在合适的温度下发酵，可不是发霉！精细的温度控制也只有周州这个来自原世界的人才会知道，别说是李雪如了，就连崔正山这个自认华夏勤行第二的天才也从未见过
第160章 徽州毛豆腐
崔正山闻言也望向了周州，这个世界有臭豆腐臭苋菜臭鳜鱼，却没有发酵后可以拉出银丝的毛豆腐，估计是这个世界的朱重八看来没到过‘快活林’，又或者这里的百姓没送来水豆腐犒军，所以这道阴差阳错中诞生的美食也就无法出现在这个世界。
如果是别人这样处理豆腐，崔正山早就开口批评了，可是面对周州崔大厨却是没多少底气，又碍于面子不好开口询问，只能一直将好奇藏在心底；胖子和谢、何二人倒是询问过，周州却只是笑而不言，倒不是为了藏私，只是担心自己这种做毛豆腐的方法万一失败，那不是要被人笑话吗？
看了眼豆腐上已经生出了薄薄一层银丝，周州知道毛豆腐九成是没什么问题了，笑笑道：“其实也没什么，我只是试着用发酵原理来处理这些豆腐，上面出现了白色的菌丝就表示开始乳化成熟，植物蛋白将会在此时转化为氨基酸，提升其鲜美的味道。
而且豆腐也会变得更柔更嫩，入口即化，如果用油炸制，再淋上一些辣椒酱或者酱油，就成了早餐时最美味的小菜.”
“这东西真的能吃？”
崔正山终于忍不住了，走近来皱眉仔细观看，多少还是有一些担心。
就算是臭豆腐那也是用豆豉汁或者腌苋菜汁泡制而成的，成品或黑或绿，分为南北两派；可这些老汁本身就是含有盐份的，才能保证臭豆腐虽臭，却并非是人们以为的腐烂变质，不会影响到食客的身体健康。
周州这种做法就太离奇了，直接弄到豆腐上长出白色的绒面银丝，怎么看这都是已经腐坏的东西啊？这也敢给人吃？就算是经过了油炸也不行啊！
却不知这道毛豆腐也就是能在徽州制作，是这方土地的特有的水土、温度和湿度造就了这种独特的美食，一路上周州每隔一段时间都要将豆腐从烘培箱中拿出，就是要吸收当地水土，利用当地的环境。如今列车已经渐渐驶离了徽州大地，毛豆腐的发酵过程也即将完成，时间控制的刚刚好。
“怎么不能吃呢？这道毛豆腐虽然略带一些臭味，却会被鲜味掩盖，只需要入油一炸，就会变成天下间最为鲜美的东西。”